Cé go n-aithnítear go forleathan gur cloch choirnéil na sláinte é bia, téann a thionchar ar ár bhfolláine i bhfad níos faide ná ábhar ár bplátaí. Tá iarmhairtí suntasacha comhshaoil agus sláinte ag baint le tionsclaíocht táirgeadh bia, atá marcáilte ag úsáid fhorleathan ceimiceán, innealra ar scála mór, agus tógáil ainmhithe faoi dhíon. Cé go n-aithnítear go forleathan an tionchar atá ag an diantalmhaíocht ar an gcomhshaol, is lú a aithnítear a éifeachtaí díobhálacha ar shláinte an duine, idir dhíreach agus indíreach. Fiosraíonn Célia Nyssens-James ón mBiúró Eorpach Comhshaoil (EEB) conas is féidir linn ár gcórais bia a athrú chun tairbhe dúinne agus dár bplainéad.
Tá a fhios ag gach duine sin is cinntitheach ríthábhachtach sláinte é bia, agus i go leor áiteanna ar fud an domhain, is iad aistí bia bochta an phríomhchúis le bás roimh am, agus is ar dhaonraí socheacnamaíocha níos ísle a imrítear an tionchar is mó. Mar sin féin, ní thosaíonn na naisc idir bia agus sláinte ar ár bpláta.
Tá an córas bia tionsclaithe, a tháinig chun cinn le leathchéad bliain anuas, ag brath go mór ar ionchuir shintéiseacha amhail leasacháin agus lotnaidicídí chun táirgiúlacht a mhéadú, meaisíní meigea, agus tógáil ainmhithe laistigh ard-dlúis, tar éis comhbhabhtáil nach beag. Aithnítear go maith go bhfuil Déanann dianfheirmeoireacht agus tógáil ainmhithe dochar mór don chomhshaol. Cé go bhfuil na hiarmhairtí comhshaoil a bhaineann le talmhaíocht thionsclaíoch doiciméadaithe go maith, is lú a aithnítear a hiarmhairtí díreacha agus indíreacha (trí dhíghrádú comhshaoil) ar shláinte an duine, rud a chuireann scáth ar a hinbhuanaitheacht fhadtéarmach.
San fhadtéarma, tá eolaithe comhshaoil ag tabhairt foláireamh go tá diantalmhaíocht ag creimeadh na n-acmhainní nádúrtha atá ríthábhachtach dár gcumas táirgthe bia ó thaobh ithreacha sláintiúla agus éiceachórais fheidhmithe a bheith againn etc. Ag an am céanna, athrú aeráide – a gcuireann ár gcóras bia go mór leis – beidh feirmeoireacht tháirgiúil ag éirí níos dúshlánaí freisin, fiú dodhéanta in go leor áiteanna ar fud an domhain, lena n-áirítear go leor de Dheisceart na hEorpa. Is bagairtí móra iad seo ar ár slándáil bia, agus is léir go bhfuil is iad na pobail is boichte a bheidh buailte, toisc go bhfuil cumas níos lú acu chun oiriúnú a dhéanamh agus go bhfuil níos lú rochtana acu ar sheirbhísí poiblí nó ar thacaíocht uathu.
An chaoi a bhfuil feirmeoireacht thionsclaíoch ag cur chun báis sinn go mall
Ach ní gá dúinn fanacht cúpla scór bliain chun éifeachtaí táirgeadh bia tionsclaithe ar ár folláine a mhothú, cheana féin inniu, táimid ag íoc costais sláinte thromchúiseacha, ach go mór i bhfolach. Is mór an tábhacht a bhaineann le tionsclaíocht na talmhaíochta, go háirithe dianfheirmeoireacht beostoic foinse truaillithe aeir – freagrach as 94 % d’astaíochtaí amóinia (réamhtheachtaí ábhar cáithníneach tánaisteach PM2.5) agus 56 % d'astaíochtaí meatáin (réamhtheachtaí ózóin ar leibhéal na talún, truailleán aeir díobhálach). An bhagairt mhór de frithsheasamh frithmhiocróbach nasctha go soiléir freisin le feirmeoireacht mhonarchan, le géinte friotaíochta antaibheathach le fáil i ndobharlaigh in aice le feirmeacha beostoic dian i go leor tíortha ar fud an domhain, lena n-áirítear san Eoraip.
Amach ar na páirceanna, tá gnáthamh agus dian-úsáid lotnaidicídí go díreach feirmeoirí agus oibrithe feirme a nimhiú (go háirithe – ach ní amháin – i dtíortha i mbéal forbartha ina n-úsáidtear lotnaidicídí nach bhfuil rialacha sábháilteachta saor). Tá líon méadaitheach fianaise ann go bhfuil úsáid lotnaidicídí ag truailliú ár gcuid uisce óil agus aer, ag fágáil iarmhair dhochracha ar ár mbia posing rioscaí sláinte. Is iad leanaí is mó atá i mbaol iarmhairtí tromchúiseacha sláinte fadtéarmacha ó nochtadh lotnaidicídí a difear dá gcearta agus déanann truailliú agus carnadh forleathan lotnaidicídí sa chomhshaol an bonn freisin dár gceart ar thimpeallacht ghlan agus do chearta na nglún atá le teacht.
“Tá impleachtaí soiléire cearta daonna ag baint le nochtadh do lotnaidicídí” Ba é teachtaireacht aonchiallach Marcos Orellana, Rapóirtéir Speisialta na NA ar thocsainí agus cearta an duine, ag a comhdháil a d’eagraigh an BCE i bParlaimint na hEorpa anuraidh. San AE, is ionann na costais atá inchurtha go díreach i leith lotnaidicídí agus a rugadh ag ár sochaithe suas le thart ar 2.3 billiún € in aghaidh na bliana – dhá oiread chomh hard leis na glanbhrabúis a dhéanann an tionscal.
Cé go bhfuil a fhios againn go bhfuil bianna áirithe, mar iad siúd atá ard i saillte, salainn agus siúcra, dona dúinn, ní minic a smaoinímid ar conas cuireann an bealach a shaothraítear ár mbia isteach ar chomh sláintiúil agus atá sé. Tá sé léirithe ag staidéir go bhfuil laghdú mór tagtha ar na vitimíní agus na mianraí atá iontu mar gheall ar an mbealach ina raibh muid ag pórú barra chun táirgeacht níos mó a fháil agus iad a dhéanamh níos éasca a fhás agus a dhíol. Tá sé seo amhlaidh freisin mar gheall ar dhíghrádú forleathan ithreacha talmhaíochta (ag cur isteach go láidir ar mhicribhithóim ithreacha), rud a d'eascair laghdú suntasach ar ábhar na micri-chothaithigh (vitimíní agus mianraí) inár mbia, ar a seal dochar a dhéanamh d’ábhar micreachothaithigh an méid a ithimid.
Ní féidir a bheith ag súil go ndéanfaidh feirmeoirí, mar cheann de na gníomhaithe is laige sna slabhraí luacha bia, an t-aistriú casta chuig agra-éiceolaíocht as a stuaim féin. Ní mór don cheannaireacht pholaitiúil agus do bheartais thacúla an t-athrú seo a thiomáint, agus ag croílár an athraithe sin, tá athchóiriú domhain ar bheartas fóirdheontais feirme neamhtheoranta an AE, an Comhbheartas Talmhaíochta (CBT), dosheachanta.
Bunaíodh an CBT chun tacú le hioncam feirmeoirí, an earnáil talmhaíochta a nuachóiriú, agus chun slándáil bia a áirithiú san Eoraip. Cé gur tháinig athrú ar an scéal le 60 bliain ar an bhfód, choinnigh sé fócas lárnach ar a bhunchuspóirí, agus níl i gceist leis na spriocanna comhshaoil ach fócas tánaisteach, cé nach bhfuil imní sláinte poiblí fiú mar chuid den phlé.
Agus plé ag tosú sa Bhruiséil maidir leis an gcéad bhabhta eile d’athchóiriú an bheartais seo, d’fhoilsigh an Biúró Comhshaoil Eorpach (EEB), in éineacht le BirdLife Europe agus WWF, físpháipéar le déanaí inar leagadh amach príomh-mholtaí maidir le conas ba cheart don CBT éabhlóid a dhéanamh chun aghaidh a thabhairt ar dhúshláin an Chomhbheartais Talmhaíochta. na blianta atá le teacht, dar teideal dóchasach Todhchaí níos gile do bhia agus d’fheirmeoireacht an AE.
Ag croílár ár moltaí tá glao chun an buiséad CBT atá maoinithe ag cáiníocóirí de €60 billiún in aghaidh na bliana a athúsáid go hiomlán ó fhóirdheontais nach bhfuil spriocdhírithe agus uaireanta fiú díobhálach agus ina ionad sin chun tacú le feirmeoirí aistriú go cleachtais inbhuanaithe agus samhlacha táirgeachta chomh maith. chun luach saothair a thabhairt dóibh siúd a théann an míle breise chun 'seirbhísí éiceachórais' ar a bhfeirm a chosaint agus a fheabhsú.
Cé go bhfuil an ‘cás comhshaoil’ le hathrú den sórt sin soiléir, is beag plé nó tuiscint a bhaineann leis seo leis an gcur chuige Aon Sláinte. Mar sin féin, i bhfianaise na n-il-iarmhairtí díobhálacha sláinte a bhaineann lenár gcóras táirgthe reatha, ba cheart go mbeadh sé soiléir gur céimeanna dosheachanta iad ár dtalmhaíocht a chlaochlú agus mar sin an CBT a athchóiriú chun an tsláinte is fearr a bhaint amach do dhaoine, d’ainmhithe agus don chomhshaol.
Is féidir athrú...
Is pictiúr sách gruama é seo, ach ní gá go mbeadh sé amhlaidh. Ó gluaiseachtaí an phobail chuig réimsí arda na NA agus i ngach cuid den tsochaí idir eatarthu, tá go leor daoine ag iarraidh ár gcóras bia agus feirmeoireachta a athrú ó bhonn. Geallann an réiteach atá curtha chun cinn ag formhór na gluaiseachta comhshaoil agus bia do mhúnla talmhaíochta níos inbhuanaithe go mbeidh córas bia agus feirmeoireachta níos sláintiúla ann.
Agroecology – sa chiall chúng de, is éard a chiallaíonn próisis nádúrtha a chothú agus a úsáid chun tacú le talmhaíocht tháirgiúil, coincheap atá gar don fheirmeoireacht orgánach – a aithnítear go forleathan mar rogha inmharthana ar thalmhaíocht thionsclaíoch. A seimineár staidéar samhaltú léirigh sé sin – ar an gcoinníoll go nglacfaimid aistí bia níos inbhuanaithe, ie níos lú táirgí ainmhithe a ithe agus aiste bia atá bunaithe ar phlandaí a ithe – D'fhéadfadh an Eoraip dul 100% agra-éiceolaíochta, a mbeadh buntáistí móra comhshaoil ag baint leis, agus a bheadh fós ag beathú a dhaonra agus ag an am céanna ag laghdú a bhrú ar thalamh i dtíortha eile agus ag coinneáil roinnt acmhainn onnmhairithe fós.
Soláthraíonn Agroecology feirmeoirí leis an uirlisí agus eolas chun aistriú go cleachtais feirmeoireachta níos inbhuanaithe agus níos athléimní. Féachann an próiseas le feirmeoireacht ainmhithe a athnascadh leis an timthriall talún agus cothaitheach, agus athchóiríonn sé ithreacha agus éiceachórais shláintiúla a cheadaíonn táirgeadh bia níos cothaitheach agus níos fearr. athléimneacht in aghaidh aeráide atá ag athrú. I bhfocail eile, tugann sé aghaidh ar na bagairtí sláinte go léir atá liostaithe thuas.
Ach tá agroecology freisin coincheap níos leithne, nach gcríochnaíonn ag geata na feirme, agus a chuireann béim ar an tábhacht caidrimh, luachanna daonna agus sóisialta, agus rialú daonlathach sa chóras bia. Ciallaíonn bogadh i dtreo córais agro-éiceolaíochta bia agus feirmeoireachta freisin táirgeoirí a athcheangal le tomhaltóirí agus córais bia a athlonnú go pointe áirithe. Is féidir leis seo freisin tionchar an-dearfach agus bunathraithe a bheith aige ar ár sláinte agus folláine, go háirithe nuair a bhíonn baint aige freisin cumhachtú pobail.
Feirmeoirí, mar cheann de na na gníomhaithe is laige i slabhraí luacha bia, ní féidir a bheith ag súil go ndéanfaidh siad an t-aistriú casta chuig agra-éiceolaíocht as a stuaim féin. Caithfidh ceannaireacht pholaitiúil agus beartais tacaíochta an t-athrú seo a thiomáint, agus ag croílár an athraithe sin, a athchóiriú domhain ar bheartas fóirdheontas feirme behemoth an AE, an Comhbheartas Talmhaíochta (CBT), dosheachanta.
Bunaíodh an CBT chun tacú le hioncam feirmeoirí, an earnáil talmhaíochta a nuachóiriú, agus chun slándáil bia a áirithiú san Eoraip. Cé gur tháinig athrú ar an scéal le 60 bliain ar an bhfód, choinnigh sé fócas lárnach ar a bhunchuspóirí, agus níl i gceist leis na spriocanna comhshaoil ach fócas tánaisteach, cé nach bhfuil imní sláinte poiblí fiú mar chuid den phlé.
Agus plé ag tosú sa Bhruiséil maidir leis an gcéad bhabhta eile d’athchóiriú an bheartais seo, d’fhoilsigh an Biúró Comhshaoil Eorpach (EEB), in éineacht le BirdLife Europe agus WWF, físpháipéar le déanaí inar leagadh amach príomh-mholtaí maidir le conas ba cheart don CBT éabhlóid a dhéanamh chun aghaidh a thabhairt ar dhúshláin an Chomhbheartais Talmhaíochta. blianta amach romhainn, dar teideal dóchasach Todhchaí níos gile do bhia agus d’fheirmeoireacht an AE.
Ag croílár ár moltaí tá glao chun an buiséad CBT atá maoinithe ag cáiníocóirí €60 billiún in aghaidh na bliana a athúsáid go hiomlán ar shiúl ó fóirdheontais gan sprioc agus uaireanta fiú díobhálach agus ina ionad sin tacú le feirmeoirí aistriú go cleachtais inbhuanaithe agus samhlacha táirgthe chomh maith le luach saothair a thabhairt dóibh siúd a théann an míle breise chun 'seirbhísí éiceachórais' ar a bhfeirm a chosaint agus a fheabhsú.
Cé go bhfuil an ‘cás comhshaoil’ le hathrú den sórt sin soiléir, is beag plé nó tuiscint a bhaineann leis seo leis an gcur chuige Aon Sláinte. Mar sin féin, i bhfianaise na n-il-iarmhairtí díobhálacha sláinte a bhaineann lenár gcóras táirgthe reatha, ba cheart go mbeadh sé soiléir gur céimeanna dosheachanta iad ár dtalmhaíocht a chlaochlú agus mar sin an CBT a athchóiriú chun an tsláinte is fearr a bhaint amach do dhaoine, d’ainmhithe agus don chomhshaol.
…má throidimid ar a son le chéile
Cé go is minic a shaothraíonn gluaiseachtaí sláinte agus comhshaoil a gcuid spriocanna faoi seach go neamhspleách, tá a gcuspóirí fite fuaite ina chéile agus tá dhá thaobh acu mona. Is meabhrúchán soiléir é leitheadúlacht na mbianna saora, ultraphróiseáilte ar an gceangal idir spleáchas an chórais talmhaíochta tionsclaithe ar tháirgeadh tráchtearraí ar chostas íseal ar a dtugtar fóirdheontas mór.
Mar an Biúró Comhshaoil na hEorpa Tá argóint á dhéanamh aige, in éineacht le go leor comhghuaillithe lena n-áirítear eagraíochtaí sláinte poiblí ar nós EuroHealthNet sa Comhrialtas AE um Beartas Bia, ní féidir linn aghaidh a thabhairt ar shaincheisteanna aonair sa chóras bia gan athrú sistéamach, arna thiomáint ag beartas iomlánaíoch, trasghearrtha agus athrú reachtaíochta. Tá an D'aithin an Coimisiún Eorpach gá agus dúil dhaonlathach le haghaidh athraithe ceithre bliana ó shin nuair a d’fhoilsigh sé an Déileáil Ghlas na hEorpa - an plean chun an AE a dhéanamh ar an gcéad mhór-roinn atá neodrach ó thaobh na haeráide de faoi 2050 - agus i mBealtaine 2020 ina chaibidil agraibhia, an Straitéis Feirme go Forc. Ba chéimeanna ollmhóra iad seo sa treo ceart, agus gealltanas soiléir ann bogadh chuig córas bia níos cothroime, níos sláintiúla agus níos inbhuanaithe trí chur chuige trasghearrtha beartais; agus spriocanna nithiúla mar bhonn agus thaca acu agus gealltanas chun creat dlíthiúil nua a thabhairt ar aghaidh maidir le córas bia inbhuanaithe. Ar deireadh, ba chosúil go raibh fíor-athrú ar an spéir.
Ach lá atá inniu ann, tar éis dian agus fada feachtas frith-Feirme go Forc ag 'Big Ag' agus stocaireacht tionscail agr-cheimiceach agus tionchar polaiteoirí a bhfuil dlúthcheangail acu dóibh, dealraíonn sé go bhfuil muid ar ais ag cearnach a haon. Tá reachtaíocht shuaitheanta geallta ag an gCoimisiún Eorpach maidir le córais bia inbhuanaithe agus leas ainmhithe níos fearr, chomh maith le moill gan teorainn a chur ar phríomhthionscnaimh a bhaineann le réim bia a bhaineann le haiste bia, amhail lipéadú cothaithe ar aghaidh an phacáiste agus athbhreithniú ar fhóirdheontais an AE le haghaidh talamhaíochta. feachtais chur chun cinn bia (cáinte as an tomhaltas a chur chun cinn bianna agus deochanna ba cheart d’Eorpaigh níos lú de).
Tá claochlú domhain ar ár gcóras bia agus feirmeoireachta chomh ríthábhachtach chun aghaidh a thabhairt ar na géarchéimeanna comhshaoil domhanda, agus atá sé chun a chur ar chumas gach duine leas iomlán a bhaint as a gceart ar an gcaighdeán is airde sláinte, inniu agus amach anseo. Agus na fórsaí atá ag cosaint an status quo chun tosaigh sa díospóireacht pholaitiúil inniu, tá sé fíorthábhachtach go ndéanfaí an tagann gluaiseachtaí agus earnálacha éagsúla a chosnaíonn sochaithe níos cothroime, níos glaise nó níos sláintiúla le chéile chun athrú a bhrú chun cinn. Is deis ríthábhachtach iad na toghcháin Eorpacha atá le teacht i mí an Mheithimh 2024 chun bia sláintiúil agus inbhuanaithe a chur ar an gclár oibre poiblí agus polaitiúil. Oibrímid le chéile chun athrú a chur ar ais ar an mbord.
Todhchaí níos gile do bhia agus d’fheirmeoireacht an AE
Léigh ‘Todhchaí níos gile do bhia agus d’fheirmeoireacht an AE’ de chuid an EEB i gcomhar le WWF Europe agus BirdLife Europe ar a n-iarraidh ar athrú struchtúrach ar Chomhbheartas Talmhaíochta an AE chun tacú le haistriú cóir i dtreo na hinbhuanaitheachta.
Célia Nyssens-James
Tá Célia Nyssens-James i gceannas ar obair an Bhiúró Comhshaoil Eorpaigh ar bheartais talmhaíochta agus bhia an AE. Sular thosaigh sí leis an EEB, d’oibrigh sí ar thalmhaíocht, ar shláinte phoiblí agus ar bheartas aeráide in Albain. Tá B.Sc. sna hEolaíochtaí Polaitiúla ó KULeuven agus M.Sc. i bPolaitíocht Chomhshaoil Dhomhanda ó Ollscoil Dhún Éideann. Lean @Green_Europe.