Cuireann ganntanas uisce scáth uafásach ar ár sláinte agus ar ár slite beatha, bagairt nach dtiocfaidh níos déine ach amháin má theipeann orainn gníomhú. Cé go bhfuil beartais agus rialacháin ann chun úsáid uisce agus athléimneacht éiceachórais a bhainistiú, éilíonn bagairtí méadaitheacha an athraithe aeráide, ró-ídiú agus truaillithe bearta níos láidre chun slándáil uisce a neartú. Síneann éifeachtaí géara an ghanntanas uisce níos faide ná imní sláinte láithreach, rud a spreagann coinbhleachtaí agus díláithriú a mhéadaíonn an ghéarchéim sláinte. Léiríonn an réaltacht lom seo an phráinn atá le tabhairt faoi ghanntanas uisce chun folláine ár bpobail anois agus do na glúnta atá le teacht a chosaint.
Déanann Lorena Savani agus Carmen Galindo ó EIT Food iniúchadh ar na naisc chasta idir ganntanas uisce, córais bia agus sláinte san Eoraip.
Is acmhainn riachtanach é uisce chun go mairfidh muid agus go n-éireoidh linn, ach is dúshlán atá ag dul i méid é infhaighteacht uisce. Suas go leath de dhaonra an domhain réamh-mheastar go mbeidh cónaí orainn i gceantair a bhfuil ganntanas uisce rompu faoi 2025. Ar leibhéal an duine aonair agus ar leibhéal na sochaí araon, tá ár bhfolláine ag brath ar rochtain a bheith againn ar uisce sábháilte, glan.
Rioscaí agus impleachtaí sláinte
Tá droch-rochtain ar uisce nasctha go dlúth le raon rioscaí sláinte. Áirítear leis seo drochshláintíocht, míchothú, agus na dúshláin mheabhairshláinte agus eacnamaíocha a eascraíonn as an triomach. Tá an nuálaíocht, an fhiontraíocht agus an t-oideachas ríthábhachtach chun feabhas a chur ar sholáthairtí uisce san Eoraip agus ba cheart do bhearta beartais iomlánaíocha ó cheannairí na hEorpa slándáil uisce agus bia a nascadh.
San Eoraip, ciallaíonn tionchair an téimh dhomhanda nach eachtraí neamhchoitianta iad triomaigh agus ganntanas uisce a thuilleadh – de réir an LEE, bíonn tionchar ag strus uisce ar 30% d’Eorpaigh le linn meánbhliana. Tá sé seo coitianta go háirithe i nDeisceart na hEorpa a mbíonn brú mór uisce air i rith na bliana. I roinnt réigiún, cé gur leor an soláthar uisce ó thaobh cainníochta de, tá an cháilíocht neamhleor chun é a úsáid – mar shampla, d’fhéadfadh go mbeadh a shalandacht agus a seoltacht leictreach (CE) ró-ard le húsáid le haghaidh gníomhaíochtaí talmhaíochta.
Agus trí cinn as ceithre phost ag brath air ar fud an domhain, is é uisce fuil bheatha ár ngeilleagar, ár dtionscail agus ár bhfeidhmeanna sochaíocha. Is féidir le strus uisce na héagothroime sóisialta atá ann cheana féin a dhéanamh níos measa - go domhanda, tógann sé dola díréireach ar mhná agus ar leanaí, chomh maith le tionchar indíreach a bheith aige ar thorthaí sláinte feirmeoirí agus pobail tuaithe atá ag brath ar éiceachórais fionnuisce dá slite beatha.
An fhadhb a bheathú
Tá nasc intreach ag ár gcóras bia le huisce agus mar sin is cúis le ganntanas uisce agus is cúis taismeach é dá bharr. Cé go bhfuil raon casta cúiseanna ag baint le strus uisce, is é an talmhaíocht an úsáideoir uisce is mó san Eoraip agus tá ról lárnach aige sa fhadhb agus sa réiteach araon. Tháinig méadú 100% ar an éileamh ar uisce chun barraí agus beostoc a fhás le céad bliain anuas, le feirmeoireacht beostoic ag éirí níos déine ar uisce de réir mar a leanann tomhaltas feola ag ardú.
Tá géarghá le dul i ngleic le tionchar gníomhaíochtaí talmhaíochta ar na foinsí uisce atá againn faoi láthair, agus an earnáil ina hiomláine freagrach as 78% de thruailliú domhanda aigéin agus fionnuisce. Is féidir le hiarmhairtí uafásacha a bheith ag doirteadh agraiceimiceáin, dríodar agus ábhar orgánach isteach i ndobharlaigh ar éiceachórais uisceacha, agus ar shláinte an duine agus ar ghníomhaíochtaí táirgthe bia eile.
San Iodáil, thall 30% de theaghlaigh nach mbíonn rochtain rialta acu ar uisce i rith na bliana. Braitheadh substaintí an-truaillithe cosúil le lotnaidicídí, feithidicídí agus leasacháin in uiscígh agus séaraigh, rud a chuireann mór-impleachtaí sláinte i mbaol, agus bhí cosc ar uisce tí le húsáid phearsanta ag saoránaigh roimhe seo mar gheall ar thiúchan arsanaic.
Ag déanamh beart maidir le bia agus uisce
Teastaíonn a cur chuige cuimsitheach. Ní mór don Eoraip athléimneacht a héiceachórais a neartú agus uisce a úsáid ar bhealach níos éifeachtaí chun tionchair strus uisce ar dhaoine agus ar an gcomhshaol a íoslaghdú. Beartais a chuidíonn le héagsúlú a dhéanamh ar an próitéiní a ithimid san Eoraip an brú ar acmhainní uisce a mhaolú, agus ag an am céanna cabhrú le rochtain ar aistí bia sláintiúla inacmhainne a chinntiú do chách. Tá sé dearfach freisin uaillmhian a fheiceáil ó lucht déanta beartas an AE leis an Vótáil Parlaimint na hEorpa le déanaí i bhfabhar beartais chun truailliú screamhuisce agus uisce dromchla a laghdú agus caighdeáin cháilíochta uisce an AE a fheabhsú.
Ar ámharaí an tsaoil, aithníonn pobal agraibhia na hEorpa freisin an gá práinneach le gníomhaíocht, agus aithníonn geallsealbhóirí an chórais bia “Bainistíocht Uisce” mar cheann de na ceithre riachtanas margaidh is fearr i réimse an Aontais Eorpaigh. Suirbhé Bia EIT le déanaí. Tá ról lárnach ag réitigh nuálaíochta cheana féin, ó ghanntanas uisce a aisiompú go dtí tionscail a athrú chun bainistíocht inbhuanaithe uisce a chinntiú.
Dul i ngleic le Ganntanas Uisce i nDeisceart na hEorpa
clár tras-PEN EIT,"Réitigh nuálaíocha a aimsiú do ghanntanas uisce i nDeisceart na hEorpa, tá sé mar aidhm aige eolas a fheabhsú agus bacainní a shárú chun dul i ngleic le ganntanas uisce sa réigiún trí nuálaíocht, fiontraíocht, oideachas agus cumarsáid. Gné amháin den chlár, Scála InnoWise, cheana féin tá breis agus 80 fiontar scála ag fáil meantóireacht agus oiliúint shaincheaptha chun réitigh a fhorbairt chun bainistíocht uisce a fheabhsú agus soláthar agus éileamh uisce a bharrfheabhsú.
Le linn an chláir, bhí deis ag rannpháirtithe roghnaithe bualadh le húsáideoirí deiridh ionchasacha, ó chorparáidí bia agus feirmeoireachta go cuideachtaí uisce bardasach, agus cuireadh de chúram orthu réitigh a sholáthar do chás-staidéar ar leith. Ceann de na gnólachtaí nuathionscanta seo agus buaiteoir le déanaí Duais Nuálaíochta Margaithe EIT Food, Agua de Sol, tá teicneolaíocht chun tosaigh aige chun soláthairtí uisce glan a mhéadú le SunAir Fountain®, a tháirgeann uisce óil ag baint úsáide as acmhainní in-athnuaite. Tá uisce athghinte ag dul i méid ar leibhéal Eorpach freisin mar réiteach nuálaíoch ar ghanntanas uisce, le cuideachtaí mar Bithazul speisialtóireacht i réitigh athúsáid uisce do chórais agraibhia trí theicneolaíochtaí mar scagachán, bith-imoibreoirí membrane agus osmosis droim ar ais.
Tionscnaimh Athraithe a Dhéileálann le Ganntanas Uisce
Tá uirlisí agus teicneolaíochtaí nua ag athrú cur chuige na bhfeirmeoirí i leith ganntanas uisce cheana féin, amhail sonraí satailíte a chuidíonn leo aistriú go 'feirmeoireacht chliste'. Agricolus, gnólacht tosaithe Iodálach laistigh den EIT Food RisingFoodStars Tá ardán scamall forbartha ag an gclár a ligeann do tháirgeoirí bia torthaí a thuar agus ionchuir amhail leasacháin, cóireálacha agus uisce a bharrfheabhsú. Tá poitéinseal claochlaithe ag teicneolaíochtaí den sórt sin, ní hamháin go méadaíonn siad éifeachtúlacht uisce ach cuireann siad le táirgeacht freisin.
Chun nuálaíocht agus réitigh chomhoibríocha ar ghanntanas uisce a fheabhsú, tá cúrsa cuimsitheach forbartha ag EIT Food,’Nexus Uisce-Bia: todhchaí na slándála uisce agus bia', atá saincheaptha do mhic léinn agus do ghairmithe chun a ngairmeacha beatha a chur chun cinn i dtaighde, i mbainistíocht uisce, i dtalmhaíocht inbhuanaithe agus sa gheilleagar ciorclach. Is féidir le haon duine ar spéis leis an gceist rochtain a fháil ar chúrsa tosaigh ar líne freisin’Oiriúnú do Ganntanas Uisce. '
Cad é seo chugainn?
Tá ganntanas uisce ina bhagairt shuntasach don tsláinte agus do shlite beatha, rud a leanfaidh de bheith ag dul in olcas gan gníomh chun úsáid agus bainistiú uisce san Eoraip a fheabhsú. Cé go bhfuil beartais agus rialacháin i bhfeidhm chun aghaidh a thabhairt ar úsáid uisce agus athléimneacht na n-éiceachóras, ciallaíonn na bagairtí méadaitheacha ó athrú aeráide, ró-ídiú agus truaillithe go bhfuil gá níos mó a dhéanamh chun slándáil uisce a neartú.
Tá poitéinseal ollmhór sna réitigh nuálacha atá ann cheana féin, a chaithfear a fhorbairt anois i gcomhar le pobail a bhfuil tionchar ag ganntanas uisce orthu, agus tosaíocht a thabhairt dóibh le haghaidh infheistíochta chun fás agus scála. Má táimid chun sláinte agus folláine ár sochaí a chur chun cinn i ndáiríre, ní mór dúinn slándáil uisce a leabú laistigh den bhunathrú ar ár gcóras bia.
Lorena Savani
Carmen Galindo
TÉACS