Uredništvo
V tem uvodniku Caroline Costongs slika živo sliko družbe, ki je preobremenjena z možnostmi nezdrave hrane, zaradi česar posamezniki vse težje dostopajo do izbire zdrave hrane.
Ker vztrajam pri my boj proti McDonald'su poravnavo v bližini štirih šol v moji vasi semprekleto a veliko zanimanja in kako lokali s hitro prehrano vplivajo na naše zdravja in okolica, še posebej pri mladih.
Ne skrbi me samo naraščajoče število lokalov s hitro prehrano, ampak tudi ogromna količina ultra predelane hrane v naših supermarketih. Pred kratkim, Opazil sem, da pivo izbor v mojem lokalnem supermarketu se je podvojil! Ker je Belgija država, ki ceni široko paleto blagovnih znamk piva, lahko si predstavljate, kakšno ogromno izbiro piva zdaj ponuja. Zdi se, kot da smo obkroženi in 'zapeljani' z zelo nezdravim prehranjevalnim okoljem, razmere, ki se še slabšajo.
Hrana za razmislek: ali je širitev hitre prehrane iluzija ali resničnost?
Mogoče je, da trpim za "iluzijo frekvence" ali "fenomen Baader-Meinhof". To se očitno dogaja skozi dva psihološka procesa: selektivna pozornost in pristranskost potrditve. Selektivna pozornost vključuje intenzivno osredotočenost na določene stvari, medtem ko druge ne upoštevamo. V tem primeru, I imajo postanejo fiksirani na hitro hrano in mesta z ultra predelano hrano, opazil ti povsod, medtem ko nehote spregledamo zdravjey hrana trgi. Cpristranskost pri potrditvi me navaja na domnevo, da je vsak pogled na restavracijo s hitro hrano dodaten dokaz, da bo prišlo do tihega razcveta hitre prehrane. Ti mi povej.
Po drugi strani pa sem bral o strateški načrti McDonald'sa, Ki je cilj odpreti 50 novih restavracij v Belgiji več prihodnjih letih, ciljanje 10 letno. Medtem, Burger King cilja na povprečno 8 novih obratov na leto. Nisem seznanjen z načrti širitve KFC ali Domino's Pizza itd., a ker si korporacije na splošno želijo rasti in se ne držijo konceptov „zadostnosti“, pričakujem podobne ambicije na vseh področjih za tisti velikani hitre prehrane. in to je ne samo v Belgiji.
Hranilna spoznanja za transformativno spremembo
My mislil evolucija je spojen z mojim Zanimivo sUmmer read, ''Ultra-obdelani ljudje'' by Chris van Tulleken. V svoji knjigi, Avtor opisuje Ultra predelana hrana (UPF) as živila vsebuje vsaj eno sestavino, ki bi štt Običajno uporabite v svoji kuhinji medtem pogosto biti zavit v plastiki. We že vedeti to UPF lahko povzroči odvisnost. Oni cvzdrževati visoke ravni soli, sladkor, in maščobe, have praktično ne nutrinacionalno vrednost, in prispevajo do visoke ravni debelosti in nenalezljive bolezni. Vendar pa knjiga naredi me resničnose tole precej umetni hrana lahko tudi škoduje v in sam zaradi svoje kemične kompozicije in morda vplivajo naše telo in zdravje na subtilne načine, ki jih še ne razumemo.
UPF, vključno s hitro hrano, predstavlja polovico o povprečna prehrana in države, kot so o United Kingdom. Poleg tega obstaja jasen družbeni gradient v porabi poceni, nezdrava hrana, kot ti so lažje ana voljo v bolj ogroženih skupnostih medtem ko je privlačen at časi, kon ljudje se soočajo kriza visokih življenjskih stroškoves. It ne naredi večs smiselno povedati ljudem, naj spremenijo svoje vedenjes in jesti zdravo. We moram oblikovanje in zagotoviti zdravo prehransko okolje so cenovno dostopen za vse. Ovaši prehranski sistemi morajo nujno preobraziti, ne samo za ljudje ampak tudi za planet, glede na o posledične vplive of naši hrana proizvodnja on podnebje, biotska raznovrstnost, in rabo zemljišč.
Prekinitev paradigme 'Business as Usual'
EuroHealthNet je organiziral plenarno zasedanje ob prehodu naoddelki bolj trajnostne prehranske sisteme, ki podpirajo zdravje in dobro počutje pri Evropska konferenca o javnem zdravju v Dublinu. Wkaj lahko storimo? WTo so najnujnejši ukrepi, potrebni v prehranskih sistemih? In kakšna je lahko vloga javnega zdravja in zdravstvenih delavcev?
V našem EuroHealth članek, menimo slabosti prevelikega zanašanja na "poslo kot običajno" pristop. To vključuje samoregulacijo industrije in izključno ciljanje na posameznika vedenja v netrajnostnem prehrambenem okolju. Namesto tega we zagovarjati izvajanje usklajene in sistemske politike da spodbujanje širokega sprejemanja trajnostnih in zdravih prehranskih izbir in praks ačez celotno prebivalstvo.
Revija, posvečena našim prehranskim sistemom
V tej izdaji revije EuroHealthNet je veliko člankov, posvečenih hrani in prehranskim sistemom. Berete iz Lien Van der Biest iz Flamskega inštituta za zdravo življenje, na primer, kdo zagotavlja vpogled v kako Flandrija izvaja inovativne pristope za izboljšanje zdravega življenjskega okolja.
Célia Nyssens-James iz Evropskega okoljskega urada deli svoje poglede na posredni vplivi naših prehranskih sistemov na naše zdravje in da to sega daleč onkraj vsebine naših krožnikov. Preberite tudi intervju z Chrystelle Verhoest o zadružna revolucija v svetu supermarketov in kako to prispeva k bolj zdravim in trajnostnim možnostim prehrane.
Obetavne politike na ravni EU, kot so strategija od vil do vilic, okvir trajnostnih prehranskih sistemov in predlog obveznega označevanja hranilne vrednosti na sprednji strani embalaže, vključujejo ukrepe, ki bodo prehranske sisteme naredili okolju prijaznejše, pravičnejše in zdrave. Vendar zaradi lobiranja industrije in politične občutljivosti ti pomembni dokumenti o hrani zamujajo in ne bodo ugledali luči pred koncem tega mandata Evropske komisije. Amandine Garde ima več v svojem članku o velikih podjetjih v primerjavi z javnim zdravjem.
Prehod naših prehranskih sistemov is zapleteno in dolgotrajno. Catherine Brukało poudarja importance of mednarodna prizadevanja in prepoznatinjene da sprememba ni nenadna revolucija, temveč evolucijski proces, občutljivo ravnovesje med ohranjanjem naše prehranjevalne kulture in istočasno sprejemanje trajnosti. Anant Jani iz FEAST-a odraža tudi našo prehranjevalno kulturo, sprašujem, wklobuk dejansko je kultura hrane? Kako je Vpliv način prehranjevanja in na kakšen način industrija uporablja kulturo za vplivanje na našo izbiro hrane?
Mednarodno sodelovanje na tem področju je zgledno z Skupni ukrep Best-ReMaP (JA), ki je združil 36 partnerjev iz 24 evropskih držav v raziskati možnosti izvajanja treh ključnih živilskih in prehranskih politik: preoblikovanje živil, omejitve trženja živil otrokom in javna naročila živil. Mojca Gabrijelčič Blenkuš, Petra Ožbolt in Monika Robnik Levart iz Slovenski nacionalni inštitut za javno zdravje zagotoviti nadaljnjo analizo. Medtem, Lorena Savani in Carmen Galindo iz EIT Food poglobiti se v zapletene povezave med pomanjkanjem vode, prehranskimi sistemi in zdravjem v Evropi.
Drugi pomembni prispevki v tej številki revije vključujejo članek iz Karin Streimann in Triin Vilms (Nacionalni inštitut za razvoj zdravja v Estoniji) on razbijanje silosov za preprečevanje. Richard Watt raziskuje povezava med ustnim zdravjem in našim dobrim počutjem kot ključna determinanta človekovega širšega zdravja. Pogovarjamo se z Daniela Kállayová z ministrstva za zdravje Slovaške republike razpravljati o državi program brezplačnega cepljenja, ki se izvaja po vsej Slovaški v boju proti HPV in razmislite o njegovem vplivu čez 12 mesecev.
Upam, da se vam zdi ta številka revije EuroHealthNet dragocena in zanimiva. Če se še vedno sprašujete, kaj se bo zgodilo z mojo vasjo in McDonald'sovo zahtevo, da odprem restavracijo z avtom blizu štirih šol? Akcijska skupina, ki sem se ji pridružil, je iskala podporo odvetnika, ki je pomagal vložiti pritožbo. Pravno sodbo še čakamo. Se nadaljuje...
Veselo branje!
Caroline Costongs
Caroline Costongs je direktorica EuroHealthNet in strokovnjakinja za javno zdravje in promocijo zdravja. Caroline vodi multidisciplinarno ekipo, ki se ukvarja z evropsko in (pod)nacionalno politiko, zagovorništvom, raziskavami in krepitvijo zmogljivosti, ki se ukvarjajo z neenakostmi v zdravju. Caroline je aktivna v različnih forumih EU in WHO, svetovalnih odborih in različnih projektih EU ter je članica ICC – Mednarodnega sveta za Evropsko konferenco o javnem zdravju.