V Belgiji je 14% prebivalcev, starih 70 let in več, v domovih za ostarele in starejše podhranjeno, medtem ko je nadaljnjih 49% ogroženih[1]. V Valoniji, francosko govoreči regiji v Belgiji, je bila lansirana nova oznaka hranilne vrednosti za pomoč pri reševanju tega problema.
Avtor: Marc Delwaide
Veuillez cliquer ici pour lire cet article en Français.
Podhranjenost, zapleten in večfaktorski pojav, je treba odpraviti zgodaj, saj so posledice na telesno in duševno zdravje starejših precejšnje. Dobro prehransko stanje je povezano z ohranjanjem dobrega zdravja, hitrejšim okrevanjem, okrepljenim imunskim sistemom in splošnim počutjem.
Za spopadanje z visoko stopnjo podhranjenosti v regiji je Valonija razvila načrt prehrane, zdravja in dobrega počutja za starejše (Plan Wallon Nutrition Santé et bien-être des Aînés (PWNS-be-A). Kot del tega načrta je regija predlaga, da se domovi za ostarele in starejše držijo „listine o kakovosti hrane in prehrane“. Po spoštovanju listine lahko domovi sledijo postopku za pridobitev regionalno priznane oznake kakovosti hrane in prehrane. Čeprav ta oznaka ni obvezna, to bo zagotovilo dobrih praks za hrano in prehrano, ki ga zagotavlja Agencija za kakovostno življenje (L'Agence pour une Vie de Qualité (AViQ).
Kakšen je valonski načrt prehrane, zdravja in dobrega počutja za starejše?
Valonski načrt prehrane, zdravja in dobrega počutja vključuje: vodi, informativni listi, videiter praktična orodja za osebje doma za ostarele, ki jim bodo pomagali pri reševanju problema podhranjenosti.
Za pridobitev certifikata je potrebnih več korakov. Prva faza je spoštovanje listine o kakovosti hrane in prehrane, ki vsebuje številne nasvete za zagotovitev, da so obroki in prehranska oskrba povezani s kakovostjo in dobrim počutjem. Mnoga priporočila je enostavno upoštevati in jih uresničiti:
- Naj bo prehrana prijetnejša in ustvarite prijetno vzdušje, če upoštevate postavitev jedilnice, splošni ambient in predstavitev
- Zagotovite prisotnost ustreznega števila osebja med obroki.
- Določite natančne ure za obroke in se izogibajte premoru med obroki, ki je daljši od 12 ur.
- Bodite pozorni na ustno zdravje prebivalcev in sposobnosti žvečenja in požiranja ter po potrebi zagotovite prilagojene obroke.
Ko se dom prijavi v listino, lahko začnejo postopek certificiranja. To vključuje samoevalvacijo, oddajo vloge in revizijo. Pod določenimi pogoji lahko domovi dobijo podporo od dietetika, ki ga pooblasti certifikacijski odbor. Če so izpolnjeni vsi pogoji, se za tri leta podeli oznaka, ki dokazuje dobro spoštovanje listine. Seznam certificiranih domov za ostarele je na spletni strani AVIQ.
Z upoštevanjem listine lahko institucije prispevajo k izboljšanju ravni dobrega počutja starejših občanov.
Reference
[1] A. Van Gossum, J. Van Wijngaarden, T. Rudka, YC Luiking, M. Vandewoude. Podhranjenost pri starejših odraslih podcenjuje zdravstvena delavka Clinical Nutrition 2017 september; vol. 36, dop. 1: S66-S67; SUN-P038 (Etida NUTRIACTION II 2013).
Marc Delwaide
Marc Delwaide je vodja projekta za valonski načrt prehrane, zdravja in dobrega počutja starejših (Plan Wallon Nutrition Santé et bien-être des Aînés (PWNS-be-A)).
Deluje v oddelku za promocijo zdravja, preprečevanje in nadzor bolezni agencije za kakovostno življenje (Agence pour une Vie de Qualité (AViQ)). Prej je bil del oddelka za starejše pri valonski javni službi in je zastopal interese starejših pri razvoju nacionalne strategije prehrane in zdravja (PNNS).
Marc je diplomiral iz prehrane, vodenja restavracij in gostincev, specializiran je za geriatrično prehrano.
Marc Dewaide je glavni direktor projekta Wallon Nutrition Santé et Bien-être des Aînés (PWNS-be-A). Il travaille au département de promotion de la Santé, preventiva in nadzor nad boleznimi de l'Agence pour une Vie de Qualité (AViQ).
Il faisait précédemment partie du département des Ainés auprès des services publics wallons et représentait les intérêts des Ainés lors de l'élaboration de la stratégie nationale Nutrition Santé.
Marc est diplômé en Nutrition ainsi qu'en Management 'Restauration et Catering', avec une spécialisation in Alimentation Gériatrique.