Nutri-Score: dotychczasowa historia

Etykieta Nutri-Score pomaga konsumentom dokonywać wyborów żywieniowych podczas wypełniania koszyków zakupowych oraz zachęca producentów żywności do poprawy wartości odżywczej ich produktów. Ale czym jest Nutri-Score? Jak powstała i jak obliczana jest punktacja? Paulina Ducrot z Santé publique France, francuskiej krajowej agencji zdrowia publicznego, wyjaśnia historię i przyszłość tej inicjatywy, która szybko rozprzestrzenia się w całej Europie.

Pauline Ducrot

 

Veuillez cliquer ici pour lire cet article en Français.

Co to jest Nutri-Score?

Logo Nutri-Score

Nutri-Score to etykieta wartości odżywczej oparta na pięciokolorowej, kodowanej skali od ciemnozielonego do ciemnopomarańczowego, powiązaną z literami od A do E. Ciemnozielona i litera A są dołączane do produktów o najlepszej jakości odżywczej, natomiast ciemnopomarańczowe a litera E jest dołączona do produktów o najniższej jakości odżywczej. Nutri-Score dostarcza konsumentom informacje o ogólnej jakości odżywczej produktów na przedniej stronie opakowania. Podstawowa metoda oceny wartości odżywczej została opracowana przez British Food Standard Agency i jest znana jako „punktacja FSA”. Ten wynik, który wynosi od -15 do 40, pozwala nam ocenić ogólną jakość odżywczą żywności. Bazując na 100g produktu, zawiera niekorzystne czynniki, takie jak kalorie (kj), nasycone kwasy tłuszczowe (g), cukry (g) i sód (mg); oraz sprzyjające czynniki, takie jak białko (g), błonnik (g) oraz owoce, warzywa, rośliny strączkowe, orzechy oraz oliwa z oliwek, orzechy i olej rzepakowy (%).

Podczas korzystania z Nutri-Score istnieją dwa cele: wspieranie konsumentów i zachęcanie do ulepszania produktów. Zapewniając dostęp do informacji i pomagając ludziom w szybkim porównywaniu produktów, konsumenci są kierowani do produktów o najlepszej jakości odżywczej. Jednocześnie zachęca się producentów do podnoszenia jakości swoich produktów poprzez zmianę składu i innowacyjność.

Solidna baza naukowa

Nutri-Score (lub 5-kolorowa etykieta w początkowej koncepcji pomysłu) został zaproponowany w oparciu o wiedzę naukową w tej dziedzinie oraz zalecenia różnych międzynarodowych komitetów ekspertów. Zarówno symbol, jak i system kalkulacji zostały poddane rygorystycznej ocenie naukowej.

Zgodność wyniku FSA z francuskimi zaleceniami żywieniowymi została zweryfikowana (1-3), a różne badania oceniały prospektywne związki między wynikiem FSA a wskaźnikami zdrowia (tj. wskaźnik masy ciała (BMI)), chorób przewlekłych (tj. raka) a nawet związane z nimi ryzyko śmiertelności. (4-10)

Skuteczność Nutri-Score została również pozytywnie oceniona w badaniach oceniających percepcję i zrozumienie (11-16) oraz wpływ wyborów żywieniowych. (17-20)

Popyt we Francji

Pomysł etykiety żywieniowej na froncie opakowania został zaproponowany w 2014 roku przez profesora Hercberga w raporcie dla Ministerstwa Zdrowia, który zaproponował kilka środków, aby nadać nowy impuls polityce żywieniowej we Francji.

W styczniu 2016 r. propozycja została podjęta i włączona do francuskiej ustawy o modernizacji systemu ochrony zdrowia. Aby wybrać etykietę, która byłaby oficjalnie wspierana przez władze publiczne, przeprowadzono randomizowane badanie kontrolne porównujące cztery etykiety w warunkach rzeczywistych. Etykieta Nutri-Score okazała się najskuteczniejsza w podnoszeniu jakości koszyków zakupowych. Dlatego został wybrany jako oficjalna etykieta z oficjalnym dekretem podpisanym 31st Październik 2017 przez Ministra Solidarności i Zdrowia, Ministra Rolnictwa oraz Sekretarza Stanu Ministra Gospodarki i Finansów.

Stosowanie etykiety Nutri-Score jest nadal dobrowolne. Teraz, dwa lata po jej uruchomieniu, we Francji zaangażowanych jest 250 marek – reprezentujących 25% rynku francuskiego.

Wdrożenie Nutri-Score w alejkach supermarketów oraz w usługach typu „kliknij i odbierz” w znacznym stopniu przyczyniło się do zwiększenia świadomości konsumentów na temat etykiety. W maju 2019 r. 81% konsumentów przyznało, że rozpoznało Nutri-Score. Szersze wdrożenie przekłada się również na wzrost liczby osób, które kupiły produkt z Nutri-Score: 4 na 10 Francuzów stwierdziło, że kupiło już produkt z tą etykietą.

Uruchom w całej Europie

Mapa wdrażania Nutri-Score w krajach europejskich

Po Francji do ruchu dołączyło kilka krajów europejskich: Belgia w marcu 2019 r., Szwajcaria i Niemcy we wrześniu 2019 r. oraz Holandia w listopadzie 2019 r. Ponadto Nutri-Score jest używany przez niektóre marki supermarketów, takie jak Auchan w Portugalii i Eroski w Hiszpanii. W rzeczywistości, ponieważ etykieta została zarejestrowana jako znak towarowy w Europie, może być używana na całym terytorium.

W trosce o przejrzystość wobec konsumentów i spójność na rynku europejskim, Francja ma nadzieję, że Nutri-Score stanie się obowiązkowy w Europie. Taki jest cel nowej inicjatywy „pro Nutri-Score”, który został uruchomiony w maju 2019 r. przez siedem organizacji konsumenckich. Mają na celu zebranie miliona podpisów z co najmniej siedmiu krajów europejskich – jeśli się powiedzie, propozycja zostanie oceniona przez Komisję Europejską.

Aby podpisać petycję z inicjatywą, odwiedź eci.ec.europa.eu/009/public/#/initiative

Bibliografia

  1. Julia C, Ducrot P, Peneau S, Deschamps V, Mejean C, Fezeu L, et al. Rozróżnianie jakości odżywczej żywności przy użyciu etykiety żywieniowej 5-Color na francuskim rynku spożywczym: zgodność z zaleceniami żywieniowymi. Dziennik żywieniowy. 2015;14:100.
  2. Julia C, Kesse-Guyot E, Ducrot P, Peneau S, Touvier M, Mejean C, et al. Wydajność systemu etykietowania pięciu kategorii z przodu opakowania – 5-kolorowej etykiety wartości odżywczej – w celu zróżnicowania wartości odżywczej płatków śniadaniowych we Francji. BMC zdrowie publiczne. 2015;15:179.
  3. Julia C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Mejean C, Fezeu L, Hercberg S. Zastosowanie systemu profilowania składników odżywczych Brytyjskiej Agencji Standardów Żywności we francuskiej bazie danych o składzie żywności. Brytyjskie czasopismo o żywieniu. 2014;112(10):1699-705.
  4. Adriouch S, Julia C, Kesse-Guyot E, Ducrot P, Peneau S, Mejean C, et al. Związek między wskaźnikiem jakości diety opartym na standardowym systemie profilowania składników odżywczych agencji żywności a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych wśród dorosłych Francuzów. Międzynarodowe czasopismo kardiologiczne. 2017;234:22-7.
  5. Adriouch S, Julia C, Kesse-Guyot E, Mejean C, Ducrot P, Peneau S, et al. Prospektywny związek między wskaźnikiem jakości diety opartym na systemie profilowania składników odżywczych a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych. Europejskie czasopismo kardiologii prewencyjnej. 2016;23(15):1669-76.
  6. Deschasaux M, Julia C, Kesse-Guyot E, Lecuyer L, Adriouch S, Mejean C, et al. Czy zgłaszane przez siebie niezdrowe wybory żywieniowe wiążą się ze zwiększonym ryzykiem raka piersi? Prospektywne badanie kohortowe z wykorzystaniem systemu profilowania składników odżywczych Brytyjskiej Agencji Standardów Żywności. BMJ otwarty. 2017;7(6):e013718.
  7. Donnenfeld M, Julia C, Kesse-Guyot E, Mejean C, Ducrot P, Peneau S, et al. Prospektywny związek między ryzykiem zachorowania na raka a indywidualnym wskaźnikiem żywieniowym opartym na systemie profilowania składników odżywczych Brytyjskiej Agencji Standardów Żywności. Brytyjskie czasopismo o żywieniu. 2015;114(10):1702-10.
  8. Egnell M, Crosetto P, d'Almeida T, Kesse-Guyot E, Touvier M, Ruffieux B, et al. Modelowanie wpływu różnych etykiet żywieniowych z przodu opakowania na śmiertelność z powodu niezakaźnej choroby przewlekłej. Międzynarodowy magazyn żywienia behawioralnego i aktywności fizycznej. 2019;16(1):56.
  9. Julia C, Ducrot P, Lassale C, Fezeu L, Mejean C, Peneau S i in. Prospektywne powiązania między indeksem żywieniowym opartym na systemie profilowania składników odżywczych British Food Standard Agency a 13-letnim przyrostem masy ciała w kohorcie SU.VI.MAX. Medycyna zapobiegawcza. 2015;81:189-94.
  10. Julia C, Fezeu LK, Ducrot P, Mejean C, Peneau S, Touvier M i in. Profil odżywczy żywności spożywanej przy użyciu systemu profilowania składników odżywczych Brytyjskiej Agencji ds. Standardów Żywności jest powiązany z zespołem metabolicznym w kohorcie SU.VI.MAX. Dziennik żywienia. 2015;145(10):2355-61.
  11. Ducrot P, Méjean C, Julia C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Fezeu L, et al. Skuteczność etykiet żywieniowych z przodu opakowania u dorosłych Francuzów: wyniki badania kohortowego NutriNet-Sante. PLoS Jeden. 2015;10(10):e0140898.
  12. Ducrot P, Mejean C, Julia C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Fezeu LK i in. Obiektywne zrozumienie etykiet żywieniowych z przodu opakowania wśród osób zagrożonych żywieniem. Składniki odżywcze. 2015;7(8):7106-25.
  13. Egnell M, Ducrot P, Touvier M, Alles B, Hercberg S, Kesse-Guyot E, et al. Obiektywne zrozumienie etykiety żywieniowej Nutri-Score Front-O-Package zgodnie z indywidualnymi cechami badanych: Porównania z etykietami innych formatów. PLoS Jeden. 2018;13(8):e0202095.
  14. Egnell M, Talati Z, Hercberg S, Pettigrew S, Julia C. Obiektywne zrozumienie etykiet żywieniowych z przodu opakowania: międzynarodowe porównawcze badanie eksperymentalne w 12 krajach. Składniki odżywcze. 2018;10(10):1542.
  15. Julia C, Peneau S, Buscail C, Gonzalez R, Touvier M, Hercberg S, et al. Postrzeganie różnych formatów etykiet żywieniowych z przodu opakowania w zależności od czynników socjodemograficznych, stylu życia i diety w populacji francuskiej: badanie przekrojowe wśród uczestników kohorty NutriNet-Sante. BMJ otwarty. 2017;7(6):e016108.
  16. Nugier A, Serry A, Thanh V. Système d'information nutritionnelle à cinq couleurs sur la face avant des emballages alimentaires: comparaison de trois formats de logo. Biuletyn Epidémiologique Hebdomadaire. 2016;2016(34):598-607.
  17. Crosetto P, Muller L, Ruffieux B. Reponses des consommateurs à trois systèmes d'étiquetage Nutritionnel Face Avant. Cahiers de Nutrition et de Dietétique. 2016;51(3):124-31.
  18. Ducrot P, Julia C, Mejean C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Fezeu LK i in. Wpływ różnych etykiet wartości odżywczych z przodu opakowania na intencje zakupowe konsumentów: randomizowana, kontrolowana próba. Amerykańskie czasopismo medycyny prewencyjnej. 2016;50(5):627-36.
  19. Egnell M, Kesse-Guyot E, Galan P, Touvier M, Rayner M, Jewell J, et al. Wpływ etykiet wartości odżywczych z przodu opakowania na wybór wielkości porcji: badanie eksperymentalne w kohorcie francuskiej. Składniki odżywcze. 2018;10(9).
  20. Julia C, Blanchet O, Mejean C, Peneau S, Ducrot P, Alles B, et al. Wpływ pięciokolorowej etykiety żywieniowej z przodu opakowania (5-CNL) na wartość odżywczą zakupów: badanie eksperymentalne. Międzynarodowy magazyn żywienia behawioralnego i aktywności fizycznej. 5;2016(13):1.
Paulina Ducrot
Zdrowie publiczne we Francji | + posty

Po napisaniu pracy magisterskiej na temat skuteczności etykiet żywieniowych, Pauline Ducrot jest dziś odpowiedzialna za badania naukowe w Zdrowie publiczne Francja. Doradza firmom w zakresie wykorzystania Nutri-Score.

Après avoir étudié étudié étudié des logos żywieniowych w czasie trwania tych badań, Pauline Ducrot jest odpowiedzialna za badania naukowe w Santé publique France, i zapewnij, że techniki appui aux entreprises entreprises en engreprises są zaangażowane.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Centrum preferencji prywatności

Zapisz się na naszą listę mailingową

 

Udało Ci się subskrybować biuletyn

Wystąpił błąd podczas próby wysłania żądania. Proszę spróbuj ponownie.

Zostaniesz zapisany do comiesięcznego biuletynu EuroHealthNet „Najważniejsze informacje o zdrowiu”, który obejmuje równość w zdrowiu, dobre samopoczucie i ich uwarunkowania. Aby dowiedzieć się więcej o tym, jak postępujemy z Twoimi danymi, odwiedź sekcję „Prywatność i pliki cookie” na tej stronie.

Zapisz się na naszą listę mailingową

 

Udało Ci się subskrybować biuletyn

Wystąpił błąd podczas próby wysłania żądania. Proszę spróbuj ponownie.

Zostaniesz zapisany do comiesięcznego biuletynu EuroHealthNet „Najważniejsze informacje o zdrowiu”, który obejmuje równość w zdrowiu, dobre samopoczucie i ich uwarunkowania. Aby dowiedzieć się więcej o tym, jak postępujemy z Twoimi danymi, odwiedź sekcję „Prywatność i pliki cookie” na tej stronie.

Treść tej witryny jest przetłumaczona maszynowo z języka angielskiego.

Chociaż dołożono wszelkich starań, aby zapewnić dokładne tłumaczenia, mogą wystąpić błędy.

Przepraszamy za niedogodności.

Przejdź do treści