Nutri-Score: où en est-on?

Nutri-Score to system etykiety, który pomaga konsumentom żywności w wyborach żywieniowych lorsqu'ils czcionki leurs kursy alimentacyjne i zachęca do poprawy jakości produktów żywieniowych. Mais qu'est-ce que Nutri-Score dokładna ? Comment at 'il été développé et comment le score est-il calculé ? Pauline Ducrot de Santé Publique France, która wytłumaczyła, jak stworzyć perspektywę, to inicjatywa qui s'étend rapidement à travers l'Europe.

 

Kliknij tutaj, aby przeczytać ten artykuł w języku angielskim. 

Qu'est-ce que le Nutri-Score ?

Le Nutri-Score est un logo nutritionnel reposant sur une échelle à 5 couleurs (du vert foncé à l'orange foncé), associée à des lettres allant de A pour les produits de « meilleure qualité nutritionnelle » à E pour les produits de « moins dobre jakościowe odżywianie ». Il fournit au consommateur, sur la face avant des emballages alimentaires, une information sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

Obraz 1: Logo Nutri-Score

Le score Nutritionnel sous-jacent est celui développé par la Food Standard Agency Britannique (ocena Appelé FSA). Ce score (wariant od -15 do 40) permet de qualifier la qualité nutritionnelle globale du produit en intégrant une composante défavorable (calculée sur la base des teneurs pour 100g en kalorie (KJ), acides gras saturés (g), sucres (g) et sodium (mg)) et une composante favor (incluant les proteines (g), błonnik (g) et fruits, légumes, légumineuses, fruits à coques et huiles de colza, noix et olive (%)).

L'objectif de ce logo est double. D'une part, en facilitant l'accès à l'information et donc la comparaison des produits en un coup d'œil, il permet d'orienter les consommateurs vers des aliments de meilleure qualité nutritionnelle. D'autre part, il incentive les opérateurs économiques à améliorer la qualité de leurs produits à travers la reformulation et l'innovation.

Des bases scientifiques solides

Le Nutri-Score (ou logo 5-couleurs dans son format inicjał) jest propozycją sur la base des connaissances scientifiques dans le domaine et des recommandations de différents comités d'experts internationaux.

Il a fait l'objet d'une evaluation scientifique solide tant sur l'algorithme sous-jacent que sur son graphique.

L'adéquation du score FSA avec les recommandations nutritionnelles françaises a été validée (1-3) et différentes etudes ont évalué les Associations prospektywnych entre le score FSA et desdicationurs de santé (tj. IMC), des madies chronicznych encore (tj. rak) la mortalité associée à ces maladies (4-10).

De plus, le logo Nutri-Score a démontré son efficacité dans de nombreuses etiuds ayant ocenia percepcję / zrozumienie (11-16) i son impact sur les choix alimentaires (17-20).

Adopcja syna we Francji

Le Principe d'un logo nutritionnel apposé en face avant des emballages est suggéré par le Pr Hercberg de 2014 dans un rapport, remis à la ministre de la Santé, proponujący zespół działań visant à donner un nouvel élan à la la politique de France .

En janvier 2016, cette proposition est retenue et intégrée dans la loi de Modernization du système de santé français. En vue de sélectionner le logo qui sera officiellement soutenu par les pouvoirs publics, un essai contrôlé randomisé est mis en place en condition réelles pour comparer 4 logos proposés pour le marché français.

Le Nutri-Score jest najbardziej skutecznym logo, które poprawi jakość żywienia panier d'achat i nie zdoła rozpoznać oficjalnego logo podpisu z 31 października 2017 r. dla ministrów i Solidarności de la Santé, le Ministre de l'Agriculture et le Secret d'Etat aupres du Ministre de l'Economie et des Finances.

L'apposition du Nutri-Score sur les emballages reste toutefois volontaire.

Deux ans après le lancement du dispositif, 250 marques sont engagées en France, przedstawiciel 25% du marché français.

Le déploiement du Nutri-Score sur les drive et en rayon a largement contribute à to notoriété auprès consommateurs: 81% des Français deklaruje Connaître le Nutri-Score w maju 2019 roku. Ayant acheté un produit z Nutri-Score, od 4 Français po 10 deklaracjach déjà été dans ce cas.

Son deploiement w Europie

Mapa Nutri-Score
Obraz 2 : Carte du déploiement européen du logo Nutri-Score

Après la France, différents pays européens ont officiellement rejoint le mouvement : la Belgique en mars 2019, la Suisse et l'Allemagne en septembre 2019 et les Pays-Bas en novembre 2019.

De plus, le Nutri-Score jest używany przez różne marki dans d'autres pays de l'Union européenne. Par exmple, Auchan au Portugal lub Eroski en Espagne. En effet, le logo ayant été déposé en tant que marque dans l'Union Européenne, il peut être utilisé librement par les marques dans l'ensemble du territoire.

Dans un souci de transparence vis-à-vis du consommateur et de cohérence sur le marché européen, la France souhaiterait que le Nutri-Score devienne devienne en Europe. C'est dans cet objectif que l'initiative citoyenne PRO NUTRI-SCORE a été lancee par 7 Associations de consommateurs en mai 2019. Un millions de signature dans au moins 7 pays différents sont nécessaires pour que cette proposition soit la petition est available à cette adresse : https://eci.ec.europa.eu/009/public/#/initiative).

 

bibliografia

  1. Julia C, Ducrot P, Peneau S, Deschamps V, Mejean C, Fezeu L, et al. Rozróżnianie jakości odżywczej żywności przy użyciu etykiety żywieniowej 5-Color na francuskim rynku spożywczym: zgodność z zaleceniami żywieniowymi. Dziennik żywieniowy. 2015;14:100.
  2. Julia C, Kesse-Guyot E, Ducrot P, Peneau S, Touvier M, Mejean C, et al. Wydajność systemu etykietowania pięciu kategorii z przodu opakowania – 5-kolorowej etykiety wartości odżywczej – w celu zróżnicowania wartości odżywczej płatków śniadaniowych we Francji. BMC zdrowie publiczne. 2015;15:179.
  3. Julia C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Mejean C, Fezeu L, Hercberg S. Zastosowanie systemu profilowania składników odżywczych Brytyjskiej Agencji Standardów Żywności we francuskiej bazie danych o składzie żywności. Brytyjskie czasopismo o żywieniu. 2014;112(10):1699-705.
  4. Adriouch S, Julia C, Kesse-Guyot E, Ducrot P, Peneau S, Mejean C, et al. Związek między wskaźnikiem jakości diety opartym na standardowym systemie profilowania składników odżywczych agencji żywności a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych wśród dorosłych Francuzów. Międzynarodowe czasopismo kardiologiczne. 2017;234:22-7.
  5. Adriouch S, Julia C, Kesse-Guyot E, Mejean C, Ducrot P, Peneau S, et al. Prospektywny związek między wskaźnikiem jakości diety opartym na systemie profilowania składników odżywczych a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych. Europejskie czasopismo kardiologii prewencyjnej. 2016;23(15):1669-76.
  6. Deschasaux M, Julia C, Kesse-Guyot E, Lecuyer L, Adriouch S, Mejean C, et al. Czy zgłaszane przez siebie niezdrowe wybory żywieniowe wiążą się ze zwiększonym ryzykiem raka piersi? Prospektywne badanie kohortowe z wykorzystaniem systemu profilowania składników odżywczych Brytyjskiej Agencji Standardów Żywności. BMJ otwarty. 2017;7(6):e013718.
  7. Donnenfeld M, Julia C, Kesse-Guyot E, Mejean C, Ducrot P, Peneau S, et al. Prospektywny związek między ryzykiem zachorowania na raka a indywidualnym wskaźnikiem żywieniowym opartym na systemie profilowania składników odżywczych Brytyjskiej Agencji Standardów Żywności. Brytyjskie czasopismo o żywieniu. 2015;114(10):1702-10.
  8. Egnell M, Crosetto P, d'Almeida T, Kesse-Guyot E, Touvier M, Ruffieux B, et al. Modelowanie wpływu różnych etykiet żywieniowych z przodu opakowania na śmiertelność z powodu niezakaźnej choroby przewlekłej. Międzynarodowy magazyn żywienia behawioralnego i aktywności fizycznej. 2019;16(1):56.
  9. Julia C, Ducrot P, Lassale C, Fezeu L, Mejean C, Peneau S i in. Prospektywne powiązania między indeksem żywieniowym opartym na systemie profilowania składników odżywczych British Food Standard Agency a 13-letnim przyrostem masy ciała w kohorcie SU.VI.MAX. Medycyna zapobiegawcza. 2015;81:189-94.
  10. Julia C, Fezeu LK, Ducrot P, Mejean C, Peneau S, Touvier M i in. Profil odżywczy żywności spożywanej przy użyciu systemu profilowania składników odżywczych Brytyjskiej Agencji ds. Standardów Żywności jest powiązany z zespołem metabolicznym w kohorcie SU.VI.MAX. Dziennik żywienia. 2015;145(10):2355-61.
  11. Ducrot P, Méjean C, Julia C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Fezeu L, et al. Skuteczność etykiet żywieniowych z przodu opakowania u dorosłych Francuzów: wyniki badania kohortowego NutriNet-Sante. PLoS Jeden. 2015;10(10):e0140898.
  12. Ducrot P, Mejean C, Julia C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Fezeu LK i in. Obiektywne zrozumienie etykiet żywieniowych z przodu opakowania wśród osób zagrożonych żywieniem. Składniki odżywcze. 2015;7(8):7106-25.
  13. Egnell M, Ducrot P, Touvier M, Alles B, Hercberg S, Kesse-Guyot E, et al. Obiektywne zrozumienie etykiety żywieniowej Nutri-Score Front-O-Package zgodnie z indywidualnymi cechami badanych: Porównania z etykietami innych formatów. PLoS Jeden. 2018;13(8):e0202095.
  14. Egnell M, Talati Z, Hercberg S, Pettigrew S, Julia C. Obiektywne zrozumienie etykiet żywieniowych z przodu opakowania: międzynarodowe porównawcze badanie eksperymentalne w 12 krajach. Składniki odżywcze. 2018;10(10):1542.
  15. Julia C, Peneau S, Buscail C, Gonzalez R, Touvier M, Hercberg S, et al. Postrzeganie różnych formatów etykiet żywieniowych z przodu opakowania w zależności od czynników socjodemograficznych, stylu życia i diety w populacji francuskiej: badanie przekrojowe wśród uczestników kohorty NutriNet-Sante. BMJ otwarty. 2017;7(6):e016108.
  16. Nugier A, Serry A, Thanh V. Système d'information nutritionnelle à cinq couleurs sur la face avant des emballages alimentaires: comparaison de trois formats de logo. Biuletyn Epidémiologique Hebdomadaire. 2016;2016(34):598-607.
  17. Crosetto P, Muller L, Ruffieux B. Reponses des consommateurs à trois systèmes d'étiquetage Nutritionnel Face Avant. Cahiers de Nutrition et de Dietétique. 2016;51(3):124-31.
  18. Ducrot P, Julia C, Mejean C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Fezeu LK i in. Wpływ różnych etykiet wartości odżywczych z przodu opakowania na intencje zakupowe konsumentów: randomizowana, kontrolowana próba. Amerykańskie czasopismo medycyny prewencyjnej. 2016;50(5):627-36.
  19. Egnell M, Kesse-Guyot E, Galan P, Touvier M, Rayner M, Jewell J, et al. Wpływ etykiet wartości odżywczych z przodu opakowania na wybór wielkości porcji: badanie eksperymentalne w kohorcie francuskiej. Składniki odżywcze. 2018;10(9).
  20. Julia C, Blanchet O, Mejean C, Peneau S, Ducrot P, Alles B, et al. Wpływ pięciokolorowej etykiety żywieniowej z przodu opakowania (5-CNL) na wartość odżywczą zakupów: badanie eksperymentalne. Międzynarodowy magazyn żywienia behawioralnego i aktywności fizycznej. 5;2016(13):1.
Paulina Ducrot
| + posty

Po napisaniu pracy magisterskiej na temat skuteczności etykiet żywieniowych, Pauline Ducrot jest dziś odpowiedzialna za badania naukowe w Zdrowie publiczne Francja. Doradza firmom w zakresie wykorzystania Nutri-Score.

Après avoir étudié étudié étudié des logos żywieniowych w czasie trwania tych badań, Pauline Ducrot jest odpowiedzialna za badania naukowe w Santé publique France, i zapewnij, że techniki appui aux entreprises entreprises en engreprises są zaangażowane.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *