Zespół redakcyjny
W tym artykule wstępnym Caroline Costongs maluje żywy obraz społeczeństwa przytłoczonego niezdrową żywnością, przez co dostęp do zdrowej żywności staje się coraz trudniejszy.
Jak upieram się my walka z McDonaldem utknięcie w pobliżu czterech szkół w mojej wiosce, ja replama a żywe zainteresowanie in w jaki sposób bary szybkiej obsługi wpływać na nasze zdrowie i okolica, zwłaszcza młodych ludzi.
Niepokoi mnie nie tylko rosnąca liczba fast foodów, ale także ogromna ilość ultraprzetworzonej żywności w naszych supermarketach. Ostatnio, Zauważyłem, że piwo wybór w moim lokalnym supermarkecie podwoiła swoją wielkość! Ponieważ Belgia jest krajem, który ceni sobie szeroką gamę marek piwa, możesz sobie wyobrazić, jaką ogromną liczbę opcji piwa oferuje teraz. Wydaje się, że jesteśmy otoczeni i „uwiedzeni” przez bardzo niezdrowe środowisko żywieniowe, sytuacja, która stale się pogarsza.
Daje do myślenia: czy ekspansja fast foodów to iluzja czy rzeczywistość?
Być może cierpię na „iluzję częstotliwości” lub „fenomen Baadera-Meinhofa”. Najwyraźniej dzieje się to poprzez dwa procesy psychologiczne: selektywną uwagę i błąd potwierdzenia. Uwaga selektywna polega na intensywnym skupianiu się na określonych rzeczach i ignorowaniu innych. W tym przypadku, I mieć uzależnić się od fast foodów i miejsca z ultra przetworzoną żywnością, zauważając te wszędzie, nieumyślnie pomijając zdrowiey przemyśle spożywczym, wyloty. Cbłąd potwierdzający prowadzi mnie do założenia, że każdy widok lokalu typu fast food jest kolejnym dowodem na to, że nastąpi cichy boom na fast foody. Ty mi powiedz.
Z drugiej strony czytałam o tzw plany strategiczne McDonald's, który cel, aby otworzyć 50 nowych restauracji w Belgii koniec nadchodzące lata, kierowanie 10 rocznie. Tymczasem Burger King zakłada średnio 8 nowych zakładów rocznie. Nie są mi znane plany ekspansji KFC, Domino's Pizza itp., ale ponieważ korporacje na ogół chcą się rozwijać i nie trzymają się koncepcji „wystarczalności”, spodziewam się podobnych ambicji we wszystkich obszarach dla ci giganci fast foodów. I to jest nie tylko w Belgii.
Pożywne spostrzeżenia na rzecz transformacji
My myśl ewolucja jest sprzężony z moim ciekawy summer rEAD, ''Ultraprzetwarzani ludzie'' by Chrisa vana Tullekena. W swojej książce, Autor opisuje Żywność ultraprzetworzona (UPF) as żywność zawierające przynajmniej jeden składnik ty byś Niet normalnie używać w swojej kuchni Podczas często jest opakowany w plastiku. We już wiem to UPF może uzależniać. Oni widzątrwać wysokie poziomy z soli, cukier, i gruby, have praktycznie nie nutrinarodowa wartość, i przyczynić się do wysokie poziomy otyłości i Choroby niezakaźne. Jednakże, książka uczynił mnie królewskośćse to raczej sztuczny żywność może być również szkodliwa oraz samo ze względu na swój skład chemiczny kompozycje i może oddziaływać nasze ciało i zdrowie w subtelny sposób, którego jeszcze nie rozumiemy.
UPF, w tym fast foody, stanowi połowę dotychczasowy przeciętna dieta in kraje takie jak dotychczasowy Unto Królestwo. Ponadto istnieje wyraźny gradient społeczny w konsumpcji tanie, niezdrowa żywność, np te jest łatwiej Adostępne w bardziej potrzebujących społecznościach będąc atrakcyjny at razy kiedyn twarze ludzi Kryzys wysokich kosztów życiaes. It już nie robićs sensowne jest kazanie ludziom, aby zmienili swoje zachowanies i odżywiaj się zdrowo. Wmuszę design i zapewnić zdrowe środowisko żywnościowe jest przystępne dla wszystkich. OTwoje systemy żywnościowe musi pilnie się przemienić, nie tylko dla ludzie ale również dla planeta, rozważając dotychczasowy skutki uboczne of ludzkiej, przemyśle spożywczym, produkcja on klimat, bioróżnorodność, i użytkowania gruntów.
Przełamanie paradygmatu „jak zwykle”.
EuroHealthNet zorganizowało sesję plenarną przy przejściu natotemy bardziej zrównoważone systemy żywnościowe, które wspierają zdrowie i dobre samopoczucie na Europejska Konferencja Zdrowia Publicznego w Dublinie. Wkapelusz, co możemy zrobić? Wto najpilniejsze działania potrzebne w systemach żywnościowych? I Jaka może być rola zdrowia publicznego i pracowników służby zdrowia?
W naszym EuroZdrowie artykuł, rozważamy wady polegania na „normalnym biznesie” podejście. Obejmuje to samoregulację branży i kierowanie wyłącznie do indywidualnych osób zachowania w niezrównoważonym środowisku żywnościowym. Zamiast tego, we Byc adwokatem dla Wdrożenie skoordynowane i systemowe polityki że promować powszechne przyjęcie zrównoważonych i zdrowych wyborów i praktyk żywieniowych akrzyż całą populację.
Wydanie magazynu poświęconego naszym systemom żywnościowym
W tym numerze Magazynu EuroHealthNet znajduje się wiele artykułów poświęconych żywności i systemom żywnościowym. Czytasz z Lien Van der Biest z Flamandzkiego Instytutu Zdrowego Życia, na przykład, kto zapewnia wgląd w jak Flandria wdraża innowacyjne podejścia w celu poprawy zdrowego środowiska życia.
Célia Nyssens-James z Europejskiego Biura ds. Środowiska dzieli się swoimi poglądami na temat pośredni wpływ naszych systemów żywnościowych na nasze zdrowie i że wykracza to daleko poza zawartość naszych talerzy. Przeczytaj także wywiad z Chrystelle Verhoest na rewolucja spółdzielcza w świecie supermarketów oraz w jaki sposób przyczynia się to do tworzenia zdrowszych i zrównoważonych opcji żywnościowych.
Obiecujące polityki na poziomie UE, takie jak strategia „od pola do stołu”, ramy zrównoważonych systemów żywnościowych oraz propozycja obowiązkowego podawania informacji o wartości odżywczej na przodzie opakowania, obejmują środki mające na celu uczynienie systemów żywnościowych bardziej przyjaznymi dla środowiska, sprawiedliwymi i zdrowymi. Jednakże ze względu na lobbing w branży i wrażliwość polityczną te ważne dokumenty dotyczące żywności są opóźnione i nie ujrzą światła dziennego przed zakończeniem mandatu Komisji Europejskiej. Amandine Garde ma więcej w swoim artykule o wielkim biznesie a zdrowiu publicznym.
Zmiana naszych systemów żywnościowych is złożone i długotrwałe. Katarzyna Brukało podkreśla impocena of wysiłki międzynarodowe i rozpoznaćjego ta zmiana nie jest nagłą rewolucją, ale procesem ewolucyjnym, delikatną równowagą między zachowaniem naszej kultury jedzenia i jednocześnie dbając o zrównoważony rozwój. Anant Jani z ŚWIĘTA odbija się również na naszej kulturze jedzenia, pytać, wkapelusz faktycznie to kultura jedzenia? Jak to wpływ sposób, w jaki jemy i w jaki sposób przemysł wykorzystuje kulturę, aby wpływać na nasze wybory żywieniowe?
Współpraca międzynarodowa w tym obszarze jest na przykładzie przez Wspólne działanie Best-ReMaP (JA), w którym wzięło udział 36 partnerów z 24 krajów europejskich zbadać potencjał wdrożenia trzech kluczowych polityk w zakresie żywności i żywienia: zmiana składu żywności, ograniczenia w marketingu żywności kierowanym do dzieci oraz zamówienia publiczne na żywność. Mojca Gabrijelčič Blenkuš, Petra Ožbolt i Moniki Robnik Levart od Słoweński Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego przedstawić dalszą analizę. Tymczasem Lorena Savani i Carmen Galindo z EIT Food zagłębić się w skomplikowane powiązania między niedoborem wody, systemami żywnościowymi i zdrowiem w Europie.
Inne ważne wpisy do tego wydania magazynu obejmują artykuł z Karin Streimann i Triin Vilms (Narodowy Instytut Rozwoju Zdrowia w Estonii) on rozbijanie silosów w celu zapobiegania. Richarda Watta bada związek między zdrowiem jamy ustnej a naszym samopoczuciem jako kluczowy wyznacznik szerszego zdrowia danej osoby. Rozmawiamy z Daniela Kállayová z Ministerstwa Zdrowia Republiki Słowackiej aby omówić sytuację kraju program bezpłatnych szczepień realizowany w całej Słowacji w ramach walki z wirusem HPV i zastanów się nad jego wpływem po 12 miesiącach.
Mam nadzieję, że to wydanie Magazynu EuroHealthNet uznacie za wartościowe i interesujące. Jeśli nadal się zastanawiasz, co stanie się z prośbą mojej wioski i McDonald's o otwarcie restauracji typu drive-thru w pobliżu czterech szkół? Grupa działania, do której dołączyłam, zwróciła się o pomoc do prawnika, który pomógł złożyć apelację. Wciąż czekamy na wyrok prawny. Ciąg dalszy nastąpi...
Szczęśliwa lektura!
Caroline Cotonga
Caroline Costongs jest dyrektorem EuroHealthNet i ekspertem w dziedzinie zdrowia publicznego i promocji zdrowia. Caroline kieruje multidyscyplinarnym zespołem pracującym nad europejską i (sub)narodową polityką, rzecznictwem, badaniami i budowaniem zdolności w zakresie nierówności zdrowotnych. Caroline jest aktywna na różnych forach UE i WHO, komitetach doradczych i różnych projektach unijnych oraz jest członkiem ICC – Międzynarodowej Rady Europejskiej Konferencji Zdrowia Publicznego.