Nutri-Score: Het verhaal tot nu toe

Het Nutri-Score-label helpt consumenten bij het maken van voedzame keuzes tijdens het boodschappen doen en stimuleert voedselproducenten om de voedingswaarde van hun producten te verbeteren. Maar wat is Nutri-Score precies? Hoe is het ontwikkeld en hoe wordt de score berekend? Pauline Ducrot van Santé publique France, het Franse nationale agentschap voor volksgezondheid, legt de geschiedenis en de toekomst uit van dit initiatief, dat zich snel over Europa verspreidt.

Door Pauline Ducrot

Klik hier voor een artikel in het Frans.

Wat is Nutri-Score?

Nutri-Score is een voedingsetiket op basis van een vijfkleurengecodeerde schaal gaande van donkergroen tot donkeroranje, geassocieerd met letters van A tot E. Donkergroen en de letter A is bevestigd aan producten met de beste voedingskwaliteit, terwijl donkeroranje en de letter E staat bij producten met de laagste voedingskwaliteit. Nutri-Score voorziet consumenten van informatie over de algemene voedingskwaliteit van producten op de voorkant van verpakkingen. De onderliggende nutritionele scoringsmethode is ontwikkeld door het British Food Standard Agency en staat bekend als de 'FSA-score'. Deze score, die loopt van -15 tot 40, stelt ons in staat om de algehele voedingskwaliteit van voedsel te evalueren. Op basis van 100 g product bevat het ongunstige factoren zoals calorieën (kj), verzadigde vetzuren (g), suikers (g) en natrium (mg); en gunstige factoren zoals eiwit (g) vezels (g), en fruit, groenten, peulvruchten, noten en olijf-, noten- en koolzaadolie (%).

Er zijn twee doelen bij het gebruik van Nutri-Score: consumenten ondersteunen en verbetering van producten stimuleren. Door toegang te geven tot informatie en mensen te helpen producten in één oogopslag te vergelijken, worden consumenten gewezen op producten met de beste voedingskwaliteit. Tegelijkertijd worden producenten aangemoedigd om de kwaliteit van hun producten te verbeteren door middel van herformulering en innovatie.

Een solide wetenschappelijke basis

Nutri-Score (of 5-kleurenlabel in de oorspronkelijke conceptie van het idee) werd voorgesteld op basis van wetenschappelijke kennis in het veld en de aanbevelingen van verschillende internationale commissies van experts. Zowel het symbool als het berekeningssysteem hebben een strenge wetenschappelijke evaluatie ondergaan.

De compatibiliteit van de FSA-score met Franse voedingsaanbevelingen werd gevalideerd (1-3) en verschillende onderzoeken hebben de prospectieve relaties tussen de FSA-score en indicatoren voor gezondheid (bijv. Body Mass Index (BMI)), chronische ziekten (bijv. kanker) geëvalueerd. en zelfs de risico's van sterfte die ermee verbonden zijn. (4-10)

De effectiviteit van Nutri-Score is ook positief beoordeeld in onderzoeken naar perceptie en begrip (11-16), en naar de impact van voedselkeuzes. (17-20)

Opname in Frankrijk

Het idee van een voedingsetiket op de voorkant van de verpakking werd in 2014 voorgesteld door professor Hercberg in een rapport voor het ministerie van gezondheid, waarin verschillende maatregelen werden voorgesteld om het voedingsbeleid in Frankrijk een nieuwe impuls te geven.

In januari 2016 werd het voorstel overgenomen en opgenomen in de Franse wet op de modernisering van het gezondheidszorgstelsel. Om het keurmerk te selecteren dat officieel door de overheid zou worden ondersteund, werd een gerandomiseerd, gecontroleerd onderzoek uitgevoerd waarin vier keurmerken in de praktijk werden vergeleken. Het Nutri-Score-keurmerk bleek het meest effectief in het verbeteren van de kwaliteit van de boodschappen die mensen doen. Het werd daarom geselecteerd als het officiële keurmerk middels een officieel decreet dat op 31 oktober 2017 werd ondertekend ^door de minister van Solidariteit en Volksgezondheid, de minister van Landbouw en de staatssecretaris van de minister van Economie en Financiën.

Het gebruik van het Nutri-Score label is nog steeds vrijwillig. Nu, twee jaar na de lancering, zijn er 250 merken actief in Frankrijk, die 25% van de Franse markt vertegenwoordigen.

De inzet van Nutri-Score in de gangpaden van supermarkten en in 'click and collect'-diensten heeft in hoge mate bijgedragen aan de bekendheid van het label bij de consument. In mei 2019 zei 81% van de consumenten dat ze Nutri-Score herkenden. De bredere inzet vertaalt zich ook in een toename van het aantal mensen dat een product met Nutri-Score heeft gekocht: 4 op de 10 Fransen zeiden dat ze al een product met het label hebben gekocht.

Lancering in heel Europa

Na Frankrijk hebben verschillende Europese landen zich bij de beweging aangesloten: België in maart 2019, Zwitserland en Duitsland in september 2019 en Nederland in november 2019. Daarnaast wordt Nutri-Score gebruikt door enkele supermarktketens, zoals Auchan in Portugal en Eroski in Spanje. Omdat het label in Europa als handelsmerk is geregistreerd, mag het in het hele land worden gebruikt.

In het belang van transparantie naar consumenten en samenhang op de Europese markt hoopt Frankrijk dat Nutri-Score verplicht wordt in Europa. Dat is het doel van het nieuwe initiatief 'pro Nutri-Score', dat in mei 2019 werd gelanceerd door zeven consumentenorganisaties. Zij streven ernaar een miljoen handtekeningen te verzamelen uit ten minste zeven Europese landen. Als dit lukt, zal het voorstel worden beoordeeld door de Europese Commissie.

Om de petitie te ondertekenen, ga naar eci.ec.europa.eu/009/public/#/initiative

Bibliografie

1. Julia C, Ducrot P, Peneau S, Deschamps V, Mejean C, Fezeu L, et al. Onderscheidende voedingskwaliteit van voedingsmiddelen met behulp van het 5-kleuren voedingsetiket op de Franse voedselmarkt: consistentie met voedingsaanbevelingen. Voeding tijdschrift. 2015;14:100.
2. Julia C, Kesse-Guyot E, Ducrot P, Peneau S, Touvier M, Mejean C, et al. Prestaties van een etiketteringssysteem met vijf categorieën op de voorkant van de verpakking - het 5-kleuren voedingsetiket - om de voedingskwaliteit van ontbijtgranen in Frankrijk te differentiëren. BMC volksgezondheid. 2015;15:179.
3. Julia C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Mejean C, Fzeu L, Hercberg S. Toepassing van het voedingsprofielsysteem van het British Food Standards Agency in een Franse database met voedselsamenstelling. Het Britse tijdschrift voor voeding. 2014;112(10):1699-705.
4. Adriouch S, Julia C, Kesse-Guyot E, Ducrot P, Peneau S, Mejean C, et al. Verband tussen een voedingskwaliteitsindex op basis van het voedingsprofielsysteem van de voedselstandaard en het risico op hart- en vaatziekten bij Franse volwassenen. Internationaal tijdschrift voor cardiologie. 2017;234:22-7.
5. Adriouch S, Julia C, Kesse-Guyot E, Mejean C, Ducrot P, Peneau S, et al. Prospectief verband tussen een voedingskwaliteitsindex op basis van een nutriëntenprofileringssysteem en het risico op hart- en vaatziekten. Europees tijdschrift voor preventieve cardiologie. 2016;23(15):1669-76.
6. Deschasaux M, Julia C, Kesse-Guyot E, Lecuyer L, Adriouch S, Mejean C, et al. Zijn zelfgerapporteerde ongezonde voedingskeuzes geassocieerd met een verhoogd risico op borstkanker? Prospectief cohortonderzoek met behulp van het nutriëntenprofileringssysteem van het British Food Standards Agency. BMJ geopend. 2017;7(6):e013718.
7. Donnenfeld M, Julia C, Kesse-Guyot E, Mejean C, Ducrot P, Peneau S, et al. Prospectieve associatie tussen kankerrisico en een individuele voedingsindex op basis van het Nutrient Profiling System van het British Food Standards Agency. Het Britse tijdschrift voor voeding. 2015;114(10):1702-10.
8. Egnell M, Crosetto P, d'Almeida T, Kesse-Guyot E, Touvier M, Ruffieux B, et al. Modellering van de impact van verschillende voedingsetiketten op de voorkant van de verpakking op sterfte door niet-overdraagbare chronische ziekten. Het internationale tijdschrift voor gedragsmatige voeding en lichaamsbeweging. 2019;16(1):56.
9. Julia C, Ducrot P, Lassale C, Fezeu L, Mejean C, Peneau S, et al. Mogelijke associaties tussen een voedingsindex op basis van het voedingsprofielsysteem van het British Food Standard Agency en 13-jarige gewichtstoename in het SU.VI.MAX-cohort. Preventieve geneeskunde. 2015;81:189-94.
10. Julia C, Fezeu LK, Ducrot P, Mejean C, Peneau S, Touvier M, et al. Het voedingsprofiel van geconsumeerde voedingsmiddelen met behulp van het Nutrient Profiling System van het British Food Standards Agency wordt in verband gebracht met het metabool syndroom in het SU.VI.MAX-cohort. Het tijdschrift over voeding. 2015;145(10):2355-61.
11. Ducrot P, Méjean C, Julia C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Fzeu L, et al. Effectiviteit van voedingsetiketten op de voorkant bij Franse volwassenen: resultaten van de NutriNet-Sante-cohortstudie. PLoS Een. 2015;10(10):e0140898.
12. Ducrot P, Mejean C, Julia C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Fzeu LK, et al. Objectief begrip van voedingsetiketten op de voorkant van personen met een voedingsrisico. voedingsstoffen. 2015;7(8):7106-25.
13. Egnell M, Ducrot P, Touvier M, Alles B, Hercberg S, Kesse-Guyot E, et al. Objectief begrip van Nutri-Score Front-Of-Package voedingsetiket volgens individuele kenmerken van onderwerpen: vergelijkingen met andere formaatetiketten. PLoS Een. 2018;13(8):e0202095.
14. Egnell M, Talati Z, Hercberg S, Pettigrew S, Julia C. Objectief begrip van voedingsetiketten op de voorkant: een internationaal vergelijkend experimenteel onderzoek in 12 landen. voedingsstoffen. 2018;10(10):1542.
15. Julia C, Peneau S, Buscail C, Gonzalez R, Touvier M, Hercberg S, et al. Perceptie van verschillende formaten van voedingsetiketten op de voorkant volgens sociodemografische, levensstijl- en voedingsfactoren in een Franse populatie: cross-sectioneel onderzoek onder de NutriNet-Sante cohort-deelnemers. BMJ geopend. 2017;7(6):e016108.
16. Nugier A, Serry A, Thanh V. Informatie over voeding met een cinq kleur op het gezicht van de alimentaire emballages: vergelijking van de trois formats de logo. Bulletin Epidémiologique Hebdomadaire. 2016;2016(34):598-607.
17. Crosetto P, Muller L, Ruffieux B. Antwoorden van consumenten op trois systèmes d'étiquetage nutritionnel face avant. Cahiers de Nutrition et de Dietétique. 2016;51(3):124-31.
18. Ducrot P, Julia C, Mejean C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Fzeu LK, et al. Impact van verschillende voedingsetiketten op de voorkant op de koopintenties van consumenten: een gerandomiseerde gecontroleerde studie. Amerikaans tijdschrift voor preventieve geneeskunde. 2016;50(5):627-36.
19. Egnell M, Kesse-Guyot E, Galan P, Touvier M, Rayner M, Jewell J, et al. Impact van voedingsetiketten op de voorkant van de portiegrootte: een experimenteel onderzoek in een Frans cohort. voedingsstoffen. 2018;10(9).
20. Julia C, Blanchet O, Mejean C, Peneau S, Ducrot P, Alles B, et al. Impact van het 5-kleuren voedingsetiket op de voorkant van de verpakking (5-CNL) op de voedingskwaliteit van aankopen: een experimenteel onderzoek. Het internationale tijdschrift voor gedragsmatige voeding en lichaamsbeweging. 2016;13(1):101.

Pauline Ducrot

Volksgezondheid Frankrijk | + berichtenBio

Na het schrijven van een proefschrift over de effectiviteit van voedingsetiketten is Pauline Ducrot tegenwoordig verantwoordelijk voor wetenschappelijke studies bij Public Health France. Ze adviseert bedrijven over het gebruik van Nutri-Score.

Après avoir étudié l'efficacité des logos nutritionnels durant sa thèse, Pauline Ducrot est aujourd'hui chargée d'études scientifiques à Santé publique France, en verzekeren notamment l'appui technology aux entreprises engagées en faveur du Nutri-en-faveur.

• Pauline Ducrot

  Nutri-Score: vaak op?

Gerelateerde artikelen