Filwaqt li l-ikel huwa rikonoxxut ħafna bħala l-pedament tas-saħħa, l-impatt tiegħu fuq il-benessri tagħna jestendi ħafna lil hinn mill-kontenut tal-platti tagħna. L-industrijalizzazzjoni tal-produzzjoni tal-ikel, immarkata mill-użu mifrux ta 'kimiċi, makkinarju fuq skala kbira, u trobbija intensiva tal-annimali fuq ġewwa, waslet b'konsegwenzi ambjentali u tas-saħħa sinifikanti. Filwaqt li l-impatt ambjentali tal-agrikoltura intensiva huwa rikonoxxut ħafna, l-effetti detrimentali tagħha fuq is-saħħa tal-bniedem, kemm diretti kif ukoll indiretti, huma inqas rikonoxxuti. Célia Nyssens-James mill-Uffiċċju Ambjentali Ewropew (EEB) tesplora kif nistgħu nibdlu s-sistemi tal-ikel tagħna biex nibbenefikaw lilna u lill-pjaneta tagħna.
Kulħadd jaf li l-ikel huwa determinant kritiku tas-saħħa, u f'ħafna partijiet tad-dinja, dieti foqra saru l-kawża ewlenija ta 'mewt prematura, b'popolazzjonijiet soċjoekonomiċi aktar baxxi l-aktar affettwati. Madankollu, ir-rabtiet bejn l-ikel u s-saħħa ma jibdewx fuq il-platt tagħna.
Is-sistema tal-ikel industrijalizzata, li ħarġet matul l-aħħar nofs seklu, qagħdet ħafna fuq inputs sintetiċi bħal fertilizzanti u pestiċidi biex tingħata spinta lill-produttività, magni mega, u trobbija ta 'densità għolja fuq ġewwa tal-annimali, ġabet kompromessi konsiderevoli. Huwa rikonoxxut sew li biedja intensiva u trobbija tal-annimali jikkawżaw ħsara kbira lill-ambjent. Filwaqt li l-konsegwenzi ambjentali tal-agrikoltura industrijalizzata huma dokumentati tajjeb, l-impatti diretti u indiretti tagħha (permezz tad-degradazzjoni ambjentali) fuq is-saħħa tal-bniedem għadhom inqas rikonoxxuti, u jitfgħu dell fuq is-sostenibbiltà fit-tul tagħha.
Fit-tul, ix-xjenzati ambjentali qed iwissu dan l-agrikoltura intensiva qed tnaqqar ir-riżorsi naturali li huma kruċjali għall-kapaċitajiet tagħna ta’ produzzjoni tal-ikel f’termini li jkollna ħamrija b’saħħitha u ekosistemi li jiffunzjonaw eċċ. Fl-istess ħin, it-tibdil fil-klima – li s-sistema tal-ikel tagħna hija kontributur ewlieni għalih – se tagħmel ukoll il-biedja produttiva dejjem aktar ta' sfida, saħansitra impossibbli f'ħafna partijiet tad-dinja, inkluż ħafna mill-Ewropa tan-Nofsinhar. Dawn huma theddidiet kbar għas-sigurtà tal-ikel tagħna, u huwa ċar li popolazzjonijiet ifqar se jintlaqtu l-aktar, peress li għandhom kapaċità aktar baxxa biex jadattaw u inqas aċċess għal, jew appoġġ minn, servizzi pubbliċi.
Kif il-biedja industrijali qed toqtolna bil-mod
Imma m'għandniex bżonn nistennew ftit għexieren ta' snin biex inħossu l-effetti tal-produzzjoni tal-ikel industrijalizzata fuq il-benessri tagħna, diġà llum, qed inħallsu spejjeż tas-saħħa serji, iżda fil-biċċa l-kbira moħbija. L-industrijalizzazzjoni tal-agrikoltura, b'mod partikolari t-trobbija intensiva tal-bhejjem, hija waħda ewlenija sors tat-tniġġis tal-arja – responsabbli għal 94 % tal-emissjonijiet tal-ammonja (prekursur għall-materja partikulata sekondarja PM2.5) u 56 % tal-emissjonijiet tal-metan (prekursur tal-ożonu fil-livell tal-art, sustanza li tniġġes l-arja ta’ ħsara). It-theddida ewlenija ta reżistenza antimikrobika hija wkoll marbuta b'mod ċar mal-biedja tal-fabbrika, b'ġeni ta' reżistenza għall-antibijotiċi misjuba fil-korpi tal-ilma qrib irziezet intensivi tal-bhejjem f’ħafna pajjiżi madwar id-dinja, inkluż fl-Ewropa.
Fuq l-għelieqi, l-użu ta 'rutina u intensiv tal-pestiċidi huwa direttament avvelenament lill-bdiewa u lill-ħaddiema tar-razzett (speċjalment – iżda mhux biss – fil-pajjiżi li qed jiżviluppaw fejn ir-regoli tas-sikurezza tal-użu tal-pestiċidi huma laxki). Hemm għadd dejjem jikber ta 'evidenza li l-użu tal-pestiċidi qed jikkontamina tagħna ilma tax-xorb u, arja, li jħallu residwi ta 'ħsara fuq il-pożi tal-ikel tagħna riskji għas-saħħa. It-tfal huma l-aktar f'riskju ta' konsegwenzi serji fuq is-saħħa fit-tul mill-espożizzjoni għall-pestiċidi li jaffettwaw id-drittijiet tagħhom u t-tniġġis mifrux u l-akkumulazzjoni tal-pestiċidi fl-ambjent jimmina wkoll id-dritt tagħna għal ambjent nadif u d-drittijiet tal-ġenerazzjonijiet futuri.
"L-espożizzjoni għall-pestiċidi għandha implikazzjonijiet ċari fuq id-drittijiet tal-bniedem" kien il-messaġġ inekwivoku ta’ Marcos Orellana, Rapporteur Speċjali tan-NU dwar it-tossiċi u d-drittijiet tal-bniedem, f’a konferenza organizzata mill-EEB fil-Parlament Ewropew is-sena l-oħra. Fl-UE, l-ispejjeż direttament attribwibbli għall-pestiċidi u mwielda mis-soċjetajiet tagħna jammontaw għal madwar 2.3 biljun €/sena – darbtejn ogħla mill-profitti netti magħmula mill-industrija.
Filwaqt li nafu li ċertu ikel, bħal dak b’ħafna xaħmijiet, melħ u zokkor, huwa ħażin għalina, ma tantx naħsbu dwar kif il-mod kif jitkabbar l-ikel tagħna jaffettwa kemm hu b'saħħtu. Studji wrew li l-mod kif konna qed innisslu l-uċuħ tar-raba’ biex niksbu rendimenti akbar u jagħmluhom aktar faċli biex jikbru u jinbiegħu fil-fatt wassal għal tnaqqis kbir fil-vitamini u l-minerali li fihom. Dan huwa wkoll minħabba d-degradazzjoni mifruxa tal-ħamrija agrikola (taffettwa bil-qawwa l-mikrobijoma tal-ħamrija), li wassal għal tnaqqis sinifikanti fil-kontenut ta’ mikro-nutrijenti (vitamini u minerali) tal-ikel tagħna, imbagħad tagħmel ħsara lill-kontenut ta’ mikro-nutrijenti ta’ dak li nikkunsmaw.
Il-bdiewa, bħala wieħed mill-aktar atturi dgħajfa fil-ktajjen tal-valur tal-ikel, ma jistgħux ikunu mistennija li jagħmlu t-tranżizzjoni kumplessa għall-agroekoloġija waħedhom. It-tmexxija politika u l-politiki ta' appoġġ iridu jmexxu din il-bidla, u fil-qalba tagħha, hija inevitabbli riforma profonda tal-politika ta' sussidju tal-farms tal-UE, il-Politika Agrikola Komuni (CAP).
Il-PAK twaqqfet biex tappoġġja d-dħul tal-bdiewa, timmodernizza s-settur agrikolu, u tiżgura s-sigurtà tal-ikel fl-Ewropa. Filwaqt li nbidlet matul is-60 sena tal-eżistenza tagħha, żammet fokus ewlieni fuq l-għanijiet oriġinali tagħha, bl-għanijiet ambjentali għadhom sempliċement fokus sekondarju, filwaqt li t-tħassib dwar is-saħħa pubblika lanqas biss huwa parti mid-diskussjoni.
B’diskussjonijiet li bdew fi Brussell dwar ir-rawnd li jmiss ta’ riforma ta’ din il-politika, l-Uffiċċju Ambjentali Ewropew (EEB), flimkien ma’ BirdLife Europe u WWF, reċentement ippubblika dokument ta’ viżjoni li jistabbilixxi rakkomandazzjonijiet ewlenin dwar kif il-PAK għandha tevolvi biex tilħaq l-isfidi tal- deċennji li ġejjin, bit-titlu ottimista Futur isbaħ għall-ikel u l-biedja tal-UE.
Fil-qalba tar-rakkomandazzjonijiet tagħna hemm sejħa biex il-baġit tal-PAK iffinanzjat mill-kontribwenti ta’ €60 biljun fis-sena jiġi riutilizzat b’mod sħiħ lil hinn minn sussidji mhux immirati u xi kultant anke ta’ ħsara u minflok jiġu appoġġati lill-bdiewa biex jittranżitu għal prattiki u mudelli ta’ produzzjoni sostenibbli kif ukoll biex jippremjaw lil dawk li jagħmlu l-mili żejjed biex jipproteġu u jtejbu 'servizzi tal-ekosistema' fir-razzett tagħhom.
Filwaqt li l-'każ ambjentali' għal tali bidla huwa ċar, kif dan jirrelata mal-approċċ ta' Saħħa Waħda għadu ftit diskuss jew mifhum. Madankollu, fid-dawl tal-impatti negattivi multipli fuq is-saħħa tas-sistema attwali tagħna ta’ produzzjoni, għandu jkun ċar li t-trasformazzjoni tal-agrikoltura tagħna u għalhekk ir-reviżjoni tal-PAK huma passi inevitabbli biex tinkiseb l-aħjar saħħa għan-nies, l-annimali u l-ambjent.
Il-bidla hija possibbli...
Dan ipinġi stampa pjuttost skoraġġanti, iżda m'għandux għalfejn ikun hekk. Minn movimenti tal-bażi għall-isferi għolja tan-NU u f'kull parti tas-soċjetà ta' bejniethom, ħafna nies qed jimbuttaw għal trasformazzjoni tas-sistema tal-ikel u l-biedja tagħna. Is-soluzzjoni promossa mill-biċċa l-kbira tal-moviment ambjentali u tal-ikel għal mudell aktar sostenibbli ta 'agrikoltura għandha wkoll wegħda kbira għal sistema ta' ikel u biedja aktar b'saħħitha.
Agrokekoloġija – fis-sens dejjaq tiegħu li jfisser it-trawwim u l-użu ta’ proċessi naturali biex jappoġġjaw l-agrikoltura produttiva, kunċett qrib il-biedja organika – huwa rikonoxxut b’mod wiesa’ bħala alternattiva vijabbli għall-agrikoltura industrijali. Seminali studju tal-immudellar wera li – bil-kundizzjoni li nadottaw dieti aktar sostenibbli, jiġifieri nieklu inqas prodotti tal-annimali u nikkunsmaw dieta aktar ibbażata fuq il-pjanti – L-Ewropa tista' tmur 100% agroekoloġika, li jkollha benefiċċji ambjentali kbar, u xorta titma' lill-popolazzjoni tagħha filwaqt li saħansitra tnaqqas il-pressjoni tagħha fuq l-art f'pajjiżi oħra u xorta żżomm xi kapaċità ta' esportazzjoni.
L-agroekoloġija tipprovdi lill-bdiewa bil- għodod u għarfien għat-tranżizzjoni għal prattiki tal-biedja aktar sostenibbli u reżiljenti. Il-proċess ifittex li jerġa’ jgħaqqad it-trobbija tal-annimali mal-art u ċ-ċiklu tan-nutrijenti, u jerġa’ jġib ħamrija u ekosistemi b’saħħithom li jippermettu produzzjoni tal-ikel aktar nutrittiva u aħjar. reżiljenza quddiem klima li qed tinbidel. Fi kliem ieħor, jindirizza t-theddid kollu relatat mas-saħħa elenkat hawn fuq.
Iżda l-agroekoloġija hija wkoll a kunċett usa’, li ma jispiċċax fil-farmgate, u jenfasizza l- importanza tar-relazzjonijiet, valuri umani u soċjali, u kontroll demokratiku fis-sistema tal-ikel. Nimxu lejn sistema agroekoloġika tal-ikel u l-biedja tfisser ukoll il-konnessjoni mill-ġdid tal-produtturi mal-konsumaturi u, rilokalizzazzjoni tas-sistemi tal-ikel sa ċertu punt. Dan ukoll jista’ jkollu impatti pożittivi u ta’ trasformazzjoni profondament fuq is-saħħa u l-benessri tagħna, speċjalment meta jinvolvi wkoll empowerment komunitarju.
Bdiewa, bħala wieħed mill- l-aktar atturi dgħajfa fil-ktajjen tal-valur tal-ikel, ma jistax ikun mistenni li jwettqu t-tranżizzjoni kumplessa għall-agroekoloġija waħedhom. It-tmexxija politika u l-politiki ta’ appoġġ iridu jmexxu din il-bidla, u fil-qalba tagħha, a riforma profonda tal-politika ta' sussidju tal-farms tal-UE, il-Politika Agrikola Komuni (CAP), hija inevitabbli.
Il-PAK twaqqfet biex tappoġġja d-dħul tal-bdiewa, timmodernizza s-settur agrikolu, u tiżgura s-sigurtà tal-ikel fl-Ewropa. Filwaqt li nbidlet matul is-60 sena tal-eżistenza tagħha, żammet fokus ewlieni fuq l-għanijiet oriġinali tagħha, bl-għanijiet ambjentali għadhom sempliċement fokus sekondarju, filwaqt li t-tħassib dwar is-saħħa pubblika lanqas biss huwa parti mid-diskussjoni.
B’diskussjonijiet li bdew fi Brussell dwar ir-rawnd li jmiss ta’ riforma ta’ din il-politika, l-Uffiċċju Ambjentali Ewropew (EEB), flimkien ma’ BirdLife Europe u WWF, reċentement ippubblika dokument ta’ viżjoni li jistabbilixxi rakkomandazzjonijiet ewlenin dwar kif il-PAK għandha tevolvi biex tilħaq l-isfidi tal- deċennji li ġejjin, intitolat b'mod ottimist Futur isbaħ għall-ikel u l-biedja tal-UE.
Fil-qalba tar-rakkomandazzjonijiet tagħna hemm sejħa biex il-baġit tal-PAK iffinanzjat mill-kontribwenti ta’ €60 biljun fis-sena jiġi riutilizzat mill-ġdid. sussidji mhux immirati u kultant anke ta’ ħsara u minflok jappoġġaw lill-bdiewa biex jagħmlu tranżizzjoni għal prattiki u mudelli ta' produzzjoni sostenibbli kif ukoll biex jippremjaw lil dawk li jagħmlu l-mili żejjed fil-protezzjoni u t-tisħiħ tas-'servizzi tal-ekosistema' fir-razzett tagħhom.
Filwaqt li l-'każ ambjentali' għal tali bidla huwa ċar, kif dan jirrelata mal-approċċ ta' Saħħa Waħda għadu ftit diskuss jew mifhum. Madankollu, fid-dawl tal-impatti negattivi multipli fuq is-saħħa tas-sistema attwali tagħna ta’ produzzjoni, għandu jkun ċar li t-trasformazzjoni tal-agrikoltura tagħna u għalhekk ir-reviżjoni tal-PAK huma passi inevitabbli biex tinkiseb l-aħjar saħħa għan-nies, l-annimali u l-ambjent.
…jekk niġġieldu għaliha flimkien
Filwaqt li il-movimenti tas-saħħa u tal-ambjent ħafna drabi segwew l-għanijiet rispettivi tagħhom b'mod indipendenti, l-għanijiet tagħhom huma intrinsikament interkonnessi u huma żewġ naħat tal-istess munita. Il-prevalenza ta 'ikel irħas u ultra-proċessat hija tfakkira qawwija tal-konnessjoni bejn id-dipendenza tas-sistema agrikola industrijalizzata fuq il-produzzjoni sussidjata ħafna ta' komoditajiet bi prezz baxx.
Peress li l- Uffiċċju Ambjentali Ewropew ilu jargumenta, flimkien ma’ ħafna alleati inklużi organizzazzjonijiet tas-saħħa pubblika bħal EuroHealthNet fil- Koalizzjoni tal-Politika tal-Ikel tal-UE, ma nistgħux nindirizzaw kwistjonijiet individwali fis-sistema tal-ikel mingħajr bidla sistemika, immexxija minn politika olistika, trasversali u bidla leġiżlattiva. Il- il-ħtieġa u l-aptit demokratiku għall-bidla kienet kemmxejn rikonoxxuta mill-Kummissjoni Ewropea erba’ snin ilu meta ppubblikat il Ftehim Ekoloġiku Ewropew - il-pjan biex l-UE ssir l-ewwel kontinent newtrali għall-klima sal-2050 - u f'Mejju 2020 il-kapitolu agroalimentari tagħha, il- Strateġija Farm għal Fork. Dawn kienu passi kbar fid-direzzjoni t-tajba, b’impenn ċar biex nimxu lejn sistema tal-ikel aktar ġusta, b’saħħitha u aktar sostenibbli permezz ta’ approċċ ta’ politika trasversali; sostnuti minn miri konkreti u impenn biex jitressaq qafas legali ġdid dwar sistema tal-ikel sostenibbli. Fl-aħħarnett, deher li kien hemm bidla reali fuq l-orizzont.
Iżda llum, wara intensa u fit-tul kampanja kontra l-Farm to Fork minn 'Big Ag' u lobbies tal-industrija agrokimika u influwenti politiċi b’rabtiet mill-qrib lilhom, jidher li aħna lura fil-kwadru wieħed. Il-Kummissjoni Ewropea waqqgħet il-leġiżlazzjoni ewlenija mwiegħda dwar sistemi tal-ikel sostenibbli u benesseri aħjar tal-annimali, kif ukoll iddewwem b’mod silenzjuż indefinittivament inizjattivi ewlenin relatati mad-dieta Farm to Fork bħalma huma t-tikkettar tan-nutrizzjoni fuq quddiem tal-pakkett u reviżjoni tas-sussidji tal-UE għall-agri- kampanji ta’ promozzjoni tal-ikel (ikkritikati għal promozzjoni tal-konsum ta’ ikel u xorb l-Ewropej għandhom jikkunsmaw inqas).
Trasformazzjoni profonda tas-sistema tal-ikel u l-biedja tagħna hija kruċjali biex jiġu indirizzati l-kriżijiet ambjentali globali, kif ukoll biex kulħadd ikun jista’ jgawdi bis-sħiħ id-dritt tiegħu għall-ogħla standard ta’ saħħa li jista’ jintlaħaq, illum u fil-futur. Bil-forzi li jiddefendu l-istatus quo jiddominaw id-dibattitu politiku llum, huwa importanti ħafna li l- movimenti u setturi differenti li jiddefendu soċjetajiet aktar ġusti, aktar ħodor jew aktar b'saħħithom jingħaqdu biex jimbuttaw għall-bidla. L-elezzjonijiet Ewropej li ġejjin f'Ġunju 2024 huma opportunità kruċjali biex jitqiegħed ikel bnin u sostenibbli fuq l-aġenda pubblika u politika. Ejja naħdmu flimkien biex inpoġġu l-bidla lura fuq il-mejda.
Futur isbaħ għall-ikel u l-biedja tal-UE
Aqra l-EEB 'Futur isbaħ għall-ikel u l-biedja tal-UE' flimkien mal-WWF Europe u BirdLife Europe dwar l-appell tagħhom għal trasformazzjoni strutturali tal-Politika Agrikola Komuni tal-UE biex tappoġġja transizzjoni ġusta lejn is-sostenibbiltà.
Célia Nyssens-James
Célia Nyssens-James tmexxi l-ħidma tal-Uffiċċju Ambjentali Ewropew dwar il-politiki tal-UE dwar l-agrikoltura u l-ikel. Qabel ma ngħaqdet mal-EEB, ħadmet fuq l-agrikoltura, is-saħħa pubblika u l-politika dwar il-klima fl-Iskozja. Hija għandha B.Sc. fix-Xjenzi Politiċi minn KULeuven u M.Sc. fil-Politika Ambjentali Globali mill-Università ta’ Edinburgh. Segwi @Green_Europe.