Nutri-Score: stāsts līdz šim

Etiķete Nutri-Score palīdz patērētājiem izdarīt barojošu izvēli, aizpildot iepirkumu grozus, un mudina pārtikas ražotājus uzlabot savu produktu uzturvērtību. Bet kas ir Nutri-Score? Kā tas tika izstrādāts un kā tiek aprēķināts rezultāts? Pauline Ducrot no Francijas nacionālās sabiedrības veselības aģentūras Santé publique France skaidro šīs iniciatīvas vēsturi un nākotni, kas strauji izplatās visā Eiropā.

Autore: Pauline Ducrot

Veuillez cliquer ici pour lire cet article en Français.

Kas ir Nutri-Score?

Nutri-Score ir uztura marķējums, kura pamatā ir piecu krāsu kodēta skala no tumši zaļas līdz tumši oranžai, kas saistīta ar burtiem no A līdz E. Tumši zaļa un burts A ir pievienots produktiem ar vislabāko uzturvērtību, bet tumši oranžs un burts E ir pievienots produktiem ar zemāko uzturvērtību. Nutri-Score nodrošina patērētājus ar informāciju par produktu vispārējo uzturvērtību iepakojuma priekšpusē. Pamatvērtības vērtēšanas metodi izstrādāja Lielbritānijas Pārtikas standartu aģentūra, un tā ir pazīstama kā “FSA rādītājs”. Šis rādītājs, kas svārstās no -15 līdz 40, ļauj mums novērtēt pārtikas vispārējo uzturvērtību. Pamatojoties uz 100 g produkta, tas ietver nelabvēlīgus faktorus, piemēram, kalorijas (kj), piesātinātās taukskābes (g), cukurus (g) un nātriju (mg); un labvēlīgi faktori, piemēram, olbaltumvielu (g) ​​šķiedra (g) un augļi, dārzeņi, pākšaugi, rieksti un olīvu, riekstu un ripšu eļļas (%).

Lietojot Nutri-Score, ir divi mērķi: atbalstīt patērētājus un veicināt produktu uzlabošanu. Piekļūstot informācijai un palīdzot cilvēkiem īsumā salīdzināt produktus, patērētāji tiek vērsti uz produktiem ar vislabāko uzturvērtību. Tajā pašā laikā ražotāji tiek mudināti uzlabot savu produktu kvalitāti, veicot pārformulēšanu un jauninājumus.

Stabila zinātniskā bāze

Nutri-Score (vai piecu krāsu etiķete idejas sākotnējā koncepcijā) tika ierosināta, pamatojoties uz zinātniskām zināšanām šajā jomā un dažādu starptautisku ekspertu komiteju ieteikumiem. Gan simbols, gan aprēķina sistēma ir rūpīgi pārbaudīti zinātniski.

Tika apstiprināta FSA rādītāja saderība ar Francijas ieteikumiem par uzturu (1-3), un dažādi pētījumi ir novērtējuši perspektīvās attiecības starp FSA rezultātu un veselības rādītājiem (ti, ķermeņa masas indeksu (ĶMI)), hroniskām slimībām (ti, vēzi) un pat ar tiem saistītos mirstības riskus. (4-10)

Nutri-Score efektivitāte ir pozitīvi novērtēta arī pētījumos, kuros novērtēta uztvere un izpratne (11-16), kā arī pārtikas izvēles ietekme. (17–20)

Pieņemšana Francijā

Ideju par uztura marķējumu uz iepakojuma priekšpuses jau 2014. gadā ierosināja profesors Hercbergs ziņojumā Veselības ministrijai, kurā tika ierosināti vairāki pasākumi, lai Francijas uztura politikā iegūtu jaunu impulsu.

2016. gada janvārī šis priekšlikums tika pieņemts un iekļauts Francijas tiesību aktā par veselības sistēmas modernizāciju. Lai izvēlētos etiķeti, kuru oficiāli atbalstītu valsts iestādes, reālos apstākļos tika veikts randomizēts kontroles izmēģinājums, kurā tika salīdzinātas četras etiķetes. Etiķete Nutri-Score izrādījās visefektīvākā cilvēku iepirkumu ratiņu kvalitātes uzlabošanā. Tāpēc tas tika izvēlēts kā oficiālā etiķete ar oficiālu dekrētu, kas parakstīts 31^st 2017. gada oktobrī - solidaritātes un veselības ministrs, lauksaimniecības ministrs un ekonomikas un finanšu ministra valsts sekretārs.

Etiķetes Nutri-Score izmantošana joprojām ir brīvprātīga. Tagad divus gadus pēc tās izlaišanas Francijā ir iesaistīti 250 zīmoli - 25% no Francijas tirgus.

Nutri-Score izvietošana lielveikalu ejās un “noklikšķini un savāc” pakalpojumos ir ievērojami veicinājusi patērētāju izpratni par marķējumu. 2019. gada maijā 81% patērētāju teica, ka atzīst Nutri-Score. Plašāka ieviešana nozīmē arī to cilvēku skaita pieaugumu, kuri ir iegādājušies produktu ar Nutri-Score: 4 no 10 francūžiem teica, ka jau ir iegādājušies produktu ar marķējumu.

Uzsākt visā Eiropā

Pēc Francijas kustībai pievienojušās vairākas Eiropas valstis: Beļģija 2019. gada martā, Šveice un Vācija 2019. gada septembrī un Nīderlande 2019. gada novembrī. Turklāt Nutri-Score izmanto daži lielveikalu zīmoli, piemēram, Auchan Portugālē un Eroski Spānijā. Faktiski, tā kā etiķete Eiropā ir reģistrēta kā preču zīme, to var izmantot visā teritorijā.

Lai nodrošinātu pārredzamību pret patērētājiem un saskaņotību Eiropas tirgū, Francija cer, ka Nutri-Score kļūs par obligātu Eiropā. Tas ir jaunās iniciatīvas mērķis “Pro Nutri-Score”, ko 2019. gada maijā uzsāka septiņas patērētāju organizācijas. To mērķis ir savākt miljonu parakstu no vismaz septiņām Eiropas valstīm - ja tie būs veiksmīgi, šo priekšlikumu izvērtēs Eiropas Komisija.

Lai parakstītu iniciatīvas petīciju, apmeklējiet eci.ec.europa.eu/009/public/#/initiative

Bibliogrāfija

1. Julia C, Ducrot P, Peneau S, Deschamps V, Mejean C, Fezeu L, et al. Pārtikas produktu uztura kvalitātes diskriminēšana, izmantojot 5 krāsu uztura marķējumu Francijas pārtikas tirgū: atbilstība ieteikumiem par uzturu. Uztura žurnāls. 2015; 14: 100.
2. Julia C, Kesse-Guyot E, Ducrot P, Peneau S, Touvier M, Mejean C u.c. Piecu kategoriju iepakojuma priekšējās marķēšanas sistēmas-piecu krāsu uztura marķējuma-darbība, lai diferencētu brokastu pārslu uzturvērtību Francijā. BMC sabiedrības veselība. 5; 2015: 15.
3. Julia C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Mejean C, Fezeu L, Hercberg S. Lielbritānijas Pārtikas standartu aģentūras barības vielu profilēšanas sistēmas pielietojums franču pārtikas sastāva datu bāzē. Lielbritānijas uztura žurnāls. 2014. gads; 112 (10): 1699-705.
4. Adriouch S, Julia C, Kesse-Guyot E, Ducrot P, Peneau S, Mejean C, et al. Saistība starp uztura kvalitātes indeksu, kas balstīts uz pārtikas standartu aģentūras uzturvielu profilēšanas sistēmu, un sirds un asinsvadu slimību risku franču pieaugušo vidū. Starptautiskais kardioloģijas žurnāls. 2017; 234: 22-7.
5. Adriouch S, Julia C, Kesse-Guyot E, Mejean C, Ducrot P, Peneau S, et al. Perspektīva saistība starp uztura kvalitātes indeksu, kas balstīts uz uzturvielu profilēšanas sistēmu, un sirds un asinsvadu slimību risku. Eiropas Profilaktiskās kardioloģijas žurnāls. 2016. gads; 23 (15): 1669-76.
6. Deschasaux M, Julia C, Kesse-Guyot E, Lecuyer L, Adriouch S, Mejean C, et al. Vai pašpaziņota neveselīga pārtikas izvēle ir saistīta ar paaugstinātu krūts vēža risku? Perspektīvs kohortas pētījums, izmantojot Lielbritānijas Pārtikas standartu aģentūras uzturvielu profilēšanas sistēmu. BMJ atvērts. 2017. gads; 7 (6): e013718.
7. Donnenfeld M, Julia C, Kesse-Guyot E, Mejean C, Ducrot P, Peneau S, et al. Perspektīva saistība starp vēža risku un individuālu uztura indeksu, pamatojoties uz Lielbritānijas Pārtikas standartu aģentūras barības vielu profilēšanas sistēmu. Lielbritānijas uztura žurnāls. 2015; 114 (10): 1702-10.
8. Egnell M, Crosetto P, d'Almeida T, Kesse-Guyot E, Touvier M, Ruffieux B u.c. Modelējot dažādu uztura etiķešu ietekmi uz mirstību no neinfekciozām hroniskām slimībām. Starptautiskais uzvedības uztura un fiziskās aktivitātes žurnāls. 2019; 16 (1): 56.
9. Julia C, Ducrot P, Lassale C, Fezeu L, Mejean C, Peneau S, et al. Perspektīvas asociācijas starp uztura indeksu, kas balstīts uz Britu pārtikas standartu aģentūras uzturvielu profilēšanas sistēmu, un 13 gadu svara pieaugumu SU.VI.MAX grupā. Profilaktiskās zāles. 2015; 81: 189-94.
10. Julia C, Fezeu LK, Ducrot P, Mejean C, Peneau S, Touvier M, et al. Pārtikas produktu uzturvielu profils, kas patērēts, izmantojot Lielbritānijas Pārtikas standartu aģentūras uzturvielu profilēšanas sistēmu, ir saistīts ar metabolisko sindromu SU.VI.MAX kohortā. Uztura žurnāls. 2015; 145 (10): 2355-61.
11. Ducrot P, Méjean C, Julia C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Fezeu L u.c. Uztura etiķešu efektivitāte iepakojuma priekšpusē pieaugušajiem francūžiem: NutriNet-Sante kohortas pētījuma rezultāti. PLoS One. 2015; 10 (10): e0140898.
12. Ducrot P, Mejean C, Julia C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Fezeu LK u.c. Objektīva izpratne par uztura etiķetēm iepakojuma priekšpusē starp indivīdiem, kuriem ir uztura risks. Uzturvielas. 2015; 7 (8): 7106-25.
13. Egnell M, Ducrot P, Touvier M, Alles B, Hercberg S, Kesse-Guyot E, et al. Objektīva izpratne par Nutri-Score uztura marķējumu atbilstoši iepakojuma individuālajām īpašībām: salīdzinājumi ar cita formāta etiķetēm. PLoS One. 2018; 13 (8): e0202095.
14. Egnell M, Talati Z, Hercberg S, Pettigrew S, Julia C. Objektīva izpratne par uztura etiķetēm iepakojuma priekšpusē: starptautisks salīdzinošs eksperimentāls pētījums 12 valstīs. Uzturvielas. 2018; 10 (10): 1542.
15. Julia C, Peneau S, Buscail C, Gonzalez R, Touvier M, Hercberg S u.c. Dažādu formātu uztura etiķešu uztvere iepakojuma priekšpusē atbilstoši sociodemogrāfiskajiem, dzīvesveida un uztura faktoriem Francijas populācijā: šķērsgriezuma pētījums starp NutriNet-Sante kohortas dalībniekiem. BMJ atvērts. 2017. gads; 7 (6): e016108.
16. Nugier A, Serry A, Thanh V. Système d'information dietnelle à cinq couleurs sur la face avant des emballages alimentaires: comparaison de trois format de logo. Biļetens Epidémiologique Hebdomadaire. 2016; 2016 (34): 598-607.
17. Crosetto P, Muller L, Ruffieux B. Réponses des consommateurs à trois systèmes d'étiquetage dietnel face avant. Cahiers de Nutrition un de Diététique. 2016. gads; 51 (3): 124-31.
18. Ducrot P, Julia C, Mejean C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Fezeu LK u.c. Dažādu uztura etiķešu ietekme uz patērētāja nodomiem iegādāties: nejaušināts kontrolēts izmēģinājums. Amerikas profilaktiskās medicīnas žurnāls. 2016; 50 (5): 627-36.
19. Egnell M, Kesse-Guyot E, Galan P, Touvier M, Rayner M, Jewell J, et al. Uztura etiķešu ietekme uz porciju lieluma izvēli: eksperimentāls pētījums franču grupā. Uzturvielas. 2018; 10 (9).
20. Julia C, Blanchet O, Mejean C, Peneau S, Ducrot P, Alles B, et al. Iepakojuma priekšpuses 5 krāsu uztura marķējuma (5-CNL) ietekme uz pirkumu uzturvērtību: eksperimentāls pētījums. Starptautiskais uzvedības uztura un fiziskās aktivitātes žurnāls. 2016; 13 (1): 101.