Ievadraksts
Šajā redakcijā Caroline Costongs glezno spilgtu priekšstatu par sabiedrību, kuru pārņem neveselīgas pārtikas iespējas, padarot indivīdiem arvien grūtāk piekļuvi veselīgas pārtikas izvēlei.
Tā kā es uzstājos my cīņa pret McDonald's norēķins netālu no četrām skolām manā ciemā es retains a dedzīga interese in cik ātrās ēdināšanas vietas ietekmēt mūsu veselība un vide, īpaši jauniešiem.
Es esmu noraizējies ne tikai par pieaugošo ātrās ēdināšanas vietu skaitu, bet arī par milzīgo īpaši apstrādāto pārtikas produktu daudzumu mūsu lielveikalos. Pavisam nesen, Es atzīmēju, ka alus izvēle manā vietējā lielveikalā ir dubultojies izmērs! Tā kā Beļģija ir valsts, kas augstu vērtē dažādus alus zīmolus, varat iedomāties, cik milzīgi daudz alus iespēju tas tagad piedāvā. Šķiet, ka mūs ieskauj un “vilina” ļoti neveselīgas pārtikas vide, situācija, kas turpina pasliktināties.
Viela pārdomām: vai ātrās ēdināšanas paplašināšana ir ilūzija vai realitāte?
Var gadīties, ka es ciešu no "frekvences ilūzijas" vai "Bādera-Meinhofa fenomena". Tas acīmredzot notiek divu psiholoģisku procesu rezultātā: selektīva uzmanība un apstiprinājuma aizspriedumi. Selektīva uzmanība ietver intensīvu koncentrēšanos uz konkrētām lietām, vienlaikus neņemot vērā citus. Šajā gadījumā, I būt pieķerties ātrajai ēdināšanai un īpaši apstrādātas pārtikas vietas, pamanot šis visur, netīšām aizmirstot par veselībuy pārtika noieta. Confirmation neobjektivitāte liek man pieņemt, ka katrs skats uz ātrās ēdināšanas vietu ir vēl viens pierādījums tam, ka būs kluss ātrās ēdināšanas uzplaukums. Tu pasaki man.
No otras puses, es lasīju par McDonald's stratēģiskie plāni, Kas mērķis ir atvērt 50 jauni restorāni Beļģijā vairāk nākamajos gados, mērķauditorijas atlase Gadā - 10 XNUMX. Tikmēr, Burger King mērķis ir izveidot vidēji 8 jaunas iestādes gadā. Es neesmu informēts par KFC paplašināšanās plāniem vai Domino's Pizza utt., taču, tā kā korporācijas parasti vēlas augt un neievēro “pietiekamības” jēdzienus, es sagaidu līdzīgas ambīcijas visās jomās. forums tie ātrās ēdināšanas milži. Un tas ir ne tikai Beļģijā.
Barojošas atziņas transformējošām pārmaiņām
My doma attīstība ir savienots ar manu interesants summer rEAD, ''Īpaši apstrādāti cilvēki'' by Kriss van Tulleken. Savā grāmatā, Autors apraksta Īpaši apstrādāta pārtika (UPF) as pārtika satur vismaz viena sastāvdaļa, kas jūs gribētu Nēt parasti izmantot savā virtuvē kamēr bieži tiek ietīts plastmasā. We jau zini to UPF var izraisīt atkarību. Viņi contain augsts līmenis no sāls, cukurs un tauki, have praktiski nē uzturscionāls vērtība, un Veicināt uz augsts līmenis aptaukošanās un neinfekcijas slimības. Tomēr, grāmata man lika īstsse ka šis drīzāk mākslīgs pārtika var būt arī kaitīga un pati tās ķīmiskās vielas dēļ kompozīcijas un varētu skart mūsu ķermeni un veselību smalkos veidos, ko mēs vēl nesaprotam.
UPF, ieskaitot ātrās ēdināšanas pakalpojumus, veido pusi no o vidējais uzturs in valstīm patīk o United Karaliste. Turklāt patēriņā ir skaidrs sociālais gradients lēts, neveselīga pārtika, kā šis ir vieglāk apieejams trūcīgākajās kopienās atrodoties pievilcīgs at reizes, kadn cilvēki saskaras augstas dzīves dārdzības krīzees. It vairs netaisas jēga likt cilvēkiem mainīt savu uzvedībus un ēst veselīgi. Wman vajag dizains un nodrošināt veselīgu pārtikas vidi ir pieejamu visiem. Ojūsu pārtikas sistēmas jābūt steidzami pārveidot, ne tikai forums cilvēkiem bet arī priekš planēta, ņemot vērā o izrietošo ietekmi of mūsu pārtika ražošana on klimats, bioloģiskā daudzveidība, un zemes izmantošana.
Paradigmas “Uzņēmējdarbība kā parasti” pārkāpšana
EuroHealthNet organizēja plenārsēdi pārejot uzpalātās ilgtspējīgākas pārtikas sistēmas, kas atbalsta veselību un labklājību gada Eiropas Sabiedrības veselības konference Dublinā. Wcepuri mēs varam darīt? Wcepure ir vissteidzamākās darbības, kas nepieciešamas pārtikas sistēmās? Un kāda var būt sabiedrības veselības un veselības aprūpes speciālistu loma?
Mūsu EuroHealth raksts, mēs uzskatām trūkumi, kas saistīti ar pārāk lielu paļaušanos uz “uzņēmumu kā parasti” pieeja. Tas ietver nozares pašregulāciju un mērķēšanu tikai uz indivīdu uzvedība neilgtspējīgā pārtikas vidē. Vietā, we aizstāvēt īstenošana koordinētu un sistēmisku politiku Ka veicināt ilgtspējīgas un veselīgas pārtikas izvēles un prakses plašu ieviešanu ašķērsot visiem iedzīvotājiem.
Žurnāla izdevums, kas veltīts mūsu pārtikas sistēmām
Šajā EuroHealthNet Magazine izdevumā ir iekļauti daudzi raksti, kas veltīti pārtikai un pārtikas sistēmām. Jūs lasāt no Liena van der Bīsta no Flandrijas Veselīga dzīvesveida institūta, piemēram, kurš sniedz ieskatu par kā Flandrija ievieš novatoriskas pieejas veselīgas dzīves vides uzlabošanai.
Célia Nyssens-James no Eiropas Vides biroja dalās savos uzskatos par mūsu pārtikas sistēmu netiešā ietekme uz mūsu veselību un ka tas sniedzas daudz tālāk par mūsu šķīvju saturu. Lasi arī interviju ar Kristela Verhoesta uz kooperatīvā revolūcija lielveikalu pasaulē un kā tas veicina veselīgākas un ilgtspējīgākas pārtikas iespējas.
Daudzsološās ES līmeņa politikas, piemēram, stratēģija no laukuma līdz galdam, ilgtspējīgas pārtikas sistēmu sistēma un obligātā uzturvērtības marķējuma priekšlikums iepakojuma priekšpusē, ietver pasākumus, lai pārtikas sistēmas padarītu videi draudzīgākas, godīgākas un veselīgākas. Tomēr nozares lobēšanas un politiskās jūtīguma dēļ šīs svarīgās pārtikas lietas tiek aizkavētas un netiks atklātas pirms Eiropas Komisijas pilnvaru termiņa beigām. Amandīna Gārda ir vairāk viņas rakstā par lielo biznesu pret sabiedrības veselību.
Mūsu pārtikas sistēmu pāreja is sarežģīts un ilglaicīgs. Catherine Brukało uzsver importance of starptautiskos centienus un atpazīttā ka pārmaiņas nav pēkšņa revolūcija, bet evolūcijas process, trausls līdzsvars starp mūsu pārtikas kultūras saglabāšanu un vienlaikus aptverot ilgtspējību. Anant Jani no FEAST atspoguļo arī mūsu pārtikas kultūru, jautājot, wcepure faktiski ir pārtikas kultūra? Kā tas izdodas ietekme veids, kā mēs ēdam, un kādā veidā nozare izmanto kultūru, lai ietekmētu mūsu pārtikas izvēli?
Starptautiskā sadarbība šajā jomā ir piemērs ko Best-ReMaP Joint Action (JA), kas pulcēja 36 partnerus no 24 Eiropas valstīm uz izpētīt trīs galveno pārtikas un uztura politiku īstenošanas potenciālu: pārtikas produktu pārveidošana, ierobežojumi pārtikas tirdzniecībai bērniem un valsts pārtikas iepirkumi. Mojca Gabrijelčičs Blenkušs, Petra Ožbolta un Monika Robnika Levarta no Slovēnijas Nacionālais sabiedrības veselības institūts sniegt papildu analīzi. Tikmēr, Lorēna Savani un Karmena Galindo no EIT Food iedziļināties Sarežģītās saiknes starp ūdens trūkumu, pārtikas sistēmām un veselību Eiropā.
Citi svarīgi ieguldījumi šajā žurnāla izdevumā ietver rakstu no Karin Streimann un Triin Vilms (Igaunijas Nacionālais veselības attīstības institūts) on tvertņu sadalīšana profilaksei. Ričards Vats pēta saikne starp mutes veselību un mūsu labklājību kā galvenais cilvēka veselības noteicošais faktors. Mēs runājam ar Daniela Kállayová no Slovākijas Republikas Veselības ministrijas apspriest valsts bezmaksas vakcinācijas programma tiek ieviesta visā Slovākijā cīņā pret HPV un pārdomāt tās ietekmi 12 mēnešus vēlāk.
Es ceru, ka šis EuroHealthNet žurnāla izdevums jums liksies vērtīgs un interesants. Ja jūs joprojām domājat, kas notiks ar manu ciematu un McDonald's lūgumu atvērt restorānu, kurā var nokļūt četru skolu tuvumā? Rīcības grupa, kurai es pievienojos, meklēja advokāta atbalstu, kas palīdzēja iesniegt apelāciju. Joprojām gaidām juridisko spriedumu. Turpinājums sekos...
Priecīgu lasīšanu!
Kerolīna Kostongsa
Caroline Costongs ir EuroHealthNet direktore un sabiedrības veselības un veselības veicināšanas eksperte. Karolīna vada daudzdisciplīnu komandu, kas strādā pie Eiropas un (sub)nacionālās politikas, interešu aizstāvības, pētniecības un kapacitātes palielināšanas, risinot nevienlīdzību veselības jomā. Karolīna aktīvi darbojas dažādos ES un PVO forumos, konsultatīvajās padomēs un dažādos ES projektos, kā arī ir ICC – Starptautiskās Eiropas Sabiedrības veselības konferences padomes locekle.