Ekstrēmi laikapstākļi, konflikti un pieaugošās cenas veicina mūsdienu globālo pārtikas polikrīzi, taču tās pamatā ir nevienlīdzība un aprūpes trūkums par tiem, kas cieš. Sākot ar miljardieru bagātību un beidzot ar korporatīvo kontroli pār sēklām, pesticīdiem un tirgiem, sistēma ir nostādīta nelabvēlīgā situācijā lauksaimniekiem, strādniekiem un kopienām.
Diskutē profesore Mollija Andersone, pārtikas studiju emeritētā profesore Midlberijas koledžā Vermontā, pētniecības asociētā profesore Vermontas Universitātē un Eiropas programmas “Apvārsnis FEAST 2030” padomdevējas padomes locekle.
Šodienas pārtikas polikrīzes, ko izraisa ekstremāli laikapstākļi, konflikti un pieaugošās cenas, pamatā ir dziļāka morāla neveiksme — nevienlīdzība un aprūpes trūkums tiem, kas cieš no tās negatīvajām sekām. Saskaņā ar jaunākajām ANO aģentūru aplēsēm aptuveni 673 miljoni cilvēku hroniski cieš no pārtikas trūkuma, galvenokārt nabadzības dēļ. Tajā pašā laikā miljardieru skaits tikai ASV ir sasniedzis 902, Ķīnā — 450 un Indijā — 205. Šī satriecošā nelīdzsvarotība gan veicina cilvēku nevienlīdzību, gan ietekmē planētas lejupslīdi.
Pati planēta sedz pārmērību izmaksas. Bagātāko 1% iedzīvotāju pārspīlētie tēriņi, kas rodas, privāto lidmašīnu un jahtu siltumnīcefekta gāzu emisiju rezultātā, nesamērīgi veicina globālo sasilšanu. Bioloģiskā daudzveidība tiek zaudēta, kad turīgi investori iepērk zemi, dažkārt izspiežot pamatiedzīvotājus ar senu reputāciju vides aizsardzības jomā vai tradicionālās kopienas, kas tur dzīvojušas gadsimtiem ilgi.
Uzņēmumu koncentrācija un tās ietekme
Nevienlīdzība starp cilvēku populācijām ir skaidri redzama plaisā starp pieaugošo starptautisko pārtikas uzņēmumu koncentrāciju un peļņu un daudzu nespēju iegādāties veselīgu un uzturvielām bagātu pārtiku savām ģimenēm, ko tagad piedzīvo 2.6 miljardi cilvēku visā pasaulē un 72% iedzīvotāju valstīs ar zemiem ienākumiem . Lielie uzņēmumi kontrolē visus pārtikas sistēmas sektorus, sākot no izejvielu ražošanas līdz mazumtirdzniecībai, un tie strauji koncentrējas. Piemēram, tikai četri uzņēmumi — Bayer, Syngenta, Corteva un BASF — kontrolē vairāk nekā pusi no pasaules komerciālo sēklu un pesticīdu tirgiem.
Šāda koncentrācijas pakāpe likvidē konkurenci. Mazie uzņēmumi tiek pārpirkti vai izspiesti no tirgus, ierobežojot lauksaimniekiem un klientiem pieejamo produktu klāstu, ļaujot tiem nonākt pie uzņēmumam visienesīgākajiem. Lielie uzņēmumi var noteikt cenas, kas pārsniedz darbības izmaksas, kā tas notika COVID-19 ārkārtas situācijas laikā, un cenas bieži vien nesamazinās pēc "ārkārtas situācijas" beigām. Lauksaimnieki cieš arī no lauksaimniecības uzņēmumu konsolidācijas sekām: viņiem var būt ierobežotas vietas, kur pārdot savus produktus, un uzņēmums var pieprasīt noteiktu produkta kvalitāti vai daudzumu, ko lauksaimniekam ir grūti nodrošināt.
Kontrole pār politiku un politiku
Viena no sliktākajām koncentrācijas sekām pārtikas sistēmu nozarēs ir lauksaimniecības un pārtikas korporāciju pieaugošā kontrole un ietekme uz politiskajiem procesiem un politiku. Tas notiek tādos forumos kā Pasaules pārtikas nodrošinājuma komiteja, ANO Pārtikas sistēmu samiti un ANO aģentūrās, piemēram, Pārtikas un lauksaimniecības organizācijā (FAO). Tikai skaidra interešu konflikta politika, kas neļauj nozarei piedalīties sarunās, kas ietekmē tās finansiālo peļņu, ļautu vienoties par sabiedrības interesēm atbilstošu politiku un to īstenot.
Pasaules Veselības organizācija (PVO) ANO aģentūru vidū izceļas ar savu interešu konflikta politiku, kas neļauj tabakas un alkohola ražotājiem piedalīties saistītā politikas veidošanā, kuras mērķis ir ierobežot to lietošanu. Arī īpaši pārstrādātas pārtikas ražotājiem ir jādeklarē interešu konflikts ar sabiedrības veselības mērķiem, ņemot vērā skaidrus pierādījumus par šo produktu nodarīto kaitējumu.
Rūpnieciskā lauksaimniecība un kaitējums videi
Ļoti lielas lauksaimniecības un pārtikas nozares dod priekšroku produktu iepirkšanai no ļoti lieliem ražotājiem, lai samazinātu darījumu izmaksas. Vienīgie ražotāji, kas var veiksmīgi pārdot produkciju lielākajiem uzņēmumiem, ir tie, kas izmanto industrializētas lauksaimniecības praksi, lai maksimāli palielinātu ražošanu — sintētiskos mēslošanas līdzekļus un pesticīdus, apūdeņošanu un mehanizāciju —, prakses, kas saistītas ar putnu sugu dramatisko samazināšanos, citu dzīvnieku dzīvotņu zudumu un augsnes un ūdens piesārņojumu. Un, protams, lauksaimniecības uzņēmumi ražo toksiskos pesticīdus un mēslošanas līdzekļus, ko izmanto šie lauksaimnieki, un pretojas jebkādiem centieniem regulēt to pārdošanu un lietošanu vai atbalstīt pāreju uz agroekoloģiju.
Darbinieku ekspluatācija
Darbinieku ekspluatācija ir vēl viena milzīga koncentrēta lauksaimniecības biznesa problēma. Katrā nozarē pret darbiniekiem bieži izturas slikti, viņiem maksā zemas algas un viņi ir spiesti strādāt ilgāk un cītīgāk, lai saglabātu savu darbu. Lauksaimniecības uzņēmumi var apiet likumus, kas novērstu ekspluatāciju, jo tie kontrolē tik daudz naudas un varas. Starptautiskās Darba organizācijas vadlīnijas par "pienācīgu darbu lauksaimniecībā" piedāvā sistēmu, taču to īstenošanai ir nepieciešams sabiedrības spiediens.
Ilgtermiņa sekas veselībai
Lauksaimniecības un pārtikas rūpniecības koncentrāciju var mainīt ar pretmonopola tiesību aktiem, kuru mērķis ir aizsargāt sabiedrības intereses. Tomēr tas netiek īstenots konsekventi, un tiek ignorēts viss nozares koncentrācijas radīto kaitējumu klāsts — atkarība no dažiem pārdevējiem, samazināta konkurence, samazināta klientu izvēle, darbinieku ekspluatācija un kaitējums videi. Pat ja koncentrētās nozares tiek sadalītas, daudzas problēmas joprojām pastāv. Kaitējums cilvēku un ekosistēmu veselībai, ko rada nespēja ievērot, aizsargāt un īstenot tiesības uz veselīgu pārtiku, ir ilgstošs: īpaši pārstrādātu pārtikas produktu un pārtikas produktu ar augstu cukura, tauku un sāls saturu, ko ražo un pārdod lieli pārtikas ražotāji, lietošana uzturā izraisa virkni ar uzturu saistītu slimību, tostarp aptaukošanos, diabētu un demenci.
Cīņa pret korporatīvo koncentrāciju
Papildus likumdošanai ir daudz citu veidu, kā pretoties koncentrētām lauksaimniecības un pārtikas nozarēm, sākot ar vienkāršu izvairīšanos no to produktiem. Cilvēki ar augstākiem ienākumiem un piekļuvi dažādām iepirkšanās iespējām var to izdarīt vieglāk, atstājot ekonomiski nelabvēlīgā situācijā esošām un marginalizētām grupām mazāk izvēles iespēju. Arī savas pārtikas audzēšana ir iespējama tikai tiem, kam ir pietiekami daudz zemes, laika un zināšanu.
Pret industrializēto lauksaimniecību un pārtikas produktu koncentrāciju var cīnīties jebkurā līmenī, sākot no kopienām līdz starptautiskiem forumiem. Vispirms ir jāpārvar plaši izplatītā rūpju trūkums par ietekmi uz vietējo vidi un kopienām, lai cilvēki būtu gatavi iesaistīties plašākā mērogā. Informācija vien nekad nav pietiekama, lai mudinātu cilvēkus virzīties uz proaktīvu rūpju un pārvaldības nostāju. Kad cilvēki rīkojas kolektīvi, viņi var stiprināt šādu praksi. Vietējā līmenī tas ietver pārtikas dalīšanos, savstarpēju palīdzību tiem, kam trūkst nepieciešamā komfortablai dzīvei, iepirkšanos tieši no lauksaimniekiem, kuri izmanto bioloģiskās vai agroekoloģiskās prakses, iepirkšanos lauksaimnieku tirgos un kooperatīvos, kas ļauj lauksaimniekiem iegūt godīgas cenas, un atbalstu aprūpētājiem, tostarp sievietēm, kuras gatavo ēdienu savām ģimenēm un audzina bērnus.
Dzīvā laboratorija "Svētās Sirds laukums" Gentā, ko atbalsta Gentas pilsēta (Stad Gent), apvieno iedzīvotājus, vietējos lauksaimniekus un pētniekus, lai pārdomātu pilsētas pārtikas sistēmu. Pilsētas dārzi, kooperatīvie tirdziņi un līdzdalības semināri tieši savieno cilvēkus ar to, no kurienes nāk viņu pārtika, vienlaikus veicinot ilgtspējīgas un agroekoloģiskas prakses. Projekts ir daļa no programmas "Apvārsnis Eiropa" FEAST 2030 iniciatīvas, kas atbalsta vairākas dzīvās laboratorijas visā Eiropā, kuras eksperimentē ar iekļaujošām, noturīgām un ilgtspējīgām pārtikas sistēmām. Šādas iniciatīvas parāda, kā kolektīva aprūpe vietējā līmenī var veicināt plašākas pārmaiņas, pierādot, ka kopienām nav jāgaida, kamēr rīkosies valdības vai korporācijas.
Vietēja rīcība rada globālu impulsu
Vietēja mēroga kolektīva rīcība var viegli sasniegt valsts līmeni un no turienes – starptautisko līmeni, ja vien to nebloķē nedemokrātiskas valdības, kas atsakās pakļauties tautas gribai. Lai gan šādu valdību skaits pašlaik pieaug, vietējās un apakšvalstu rīcības joprojām var būtiski ietekmēt to cilvēku labklājību, kuriem trūkst naudas un citu resursu.
Starptautiskā līmenī Pasaules pārtikas nodrošinājuma komitejas Pilsoniskās sabiedrības un pamatiedzīvotāju mehānisms apvieno vietējās un štatu pilsoniskās sabiedrības balsis un aizrautību, tieši konfrontējot lielākās korporācijas un valdības, kas atrodas to kabatās. Tikai globāls pretestības cunami var patiesi pārvarēt korporatīvo varu, un katrs vietējais rūpju un solidaritātes akts to papildina.
Profesore Mollija Andersone
Mollija D. Andersone ir pārtikas studiju emeritētā profesore Midlberijas koledžā, Vērmontā, un pētniecības asociētā profesore Vērmontas Universitātes Lauksaimniecības, ainavas un vides katedrā. Viņa strādā pie pārtikas sistēmu pārveidošanas, lai panāktu lielāku ilgtspējību un taisnīgumu vietējā, štatu un starptautiskā mērogā. Viņu īpaši interesē cilvēktiesības pārtikas sistēmā, agroekoloģija, naratīvu maiņa, korporatīvās sagrābšanas pārvarēšana un postkapitālistiskas pārtikas sistēmu alternatīvas. Viņa ir Starptautiskās ilgtspējīgu pārtikas sistēmu ekspertu grupas locekle un nesen publicēja grāmatu “Pārtikas sistēmu pārveidošana: varas naratīvi”.