Nutri-Score: istorija iki šiol

„Nutri-Score“ etiketė padeda vartotojams pasirinkti maistingus produktus pildant pirkinių krepšelius ir skatina maisto gamintojus pagerinti savo produktų maistinę vertę. Bet kas yra „Nutri-Score“? Kaip jis buvo sukurtas ir kaip skaičiuojamas balas? Pauline Ducrot iš Prancūzijos nacionalinės visuomenės sveikatos agentūros „Santé publique France“ paaiškina šios greitai visoje Europoje plintančios iniciatyvos istoriją ir ateitį.

Pauline Ducrot

Veuillez cliquer ici pour lire cet straipsnis en Français.

Kas yra „Nutri-Score“?

„Nutri-Score“ yra mitybos etiketė, pagrįsta penkių spalvų koduota skalė nuo tamsiai žalios iki tamsiai oranžinės, susieta su raidėmis nuo A iki E. Tamsiai žalia, o raidė A pridedama prie produktų, kurių maistinė kokybė yra geriausia, o tamsiai oranžinė o raidė E pridedama prie žemiausios maistinės kokybės produktų. „Nutri-Score“ vartotojams suteikia informaciją apie bendrą produktų maistinę kokybę, esančią pakuotės priekyje. Pagrindinį mitybos vertinimo metodą sukūrė Didžiosios Britanijos maisto standartų agentūra ir jis vadinamas „FSA balu“. Šis balas, kuris svyruoja nuo -15 iki 40, leidžia įvertinti bendrą maistinę maisto kokybę. 100 gramų produkto sudėtyje yra nepalankių veiksnių, tokių kaip kalorijos (kj), sočiosios riebalų rūgštys (g), cukrus (g) ir natris (mg); ir palankūs veiksniai, tokie kaip baltymų (g) ląsteliena (g), vaisiai, daržovės, ankštiniai augalai, riešutai ir alyvuogių, riešutų ir rapsų aliejai (%).

Naudojant „Nutri-Score“ yra du tikslai: remti vartotojus ir skatinti produktų tobulinimą. Suteikdami prieigą prie informacijos ir padėdami žmonėms iš pirmo žvilgsnio palyginti produktus, vartotojai atkreipia dėmesį į geriausios mitybos kokybės produktus. Tuo pat metu gamintojai skatinami gerinti savo produktų kokybę pakeisdami formuluotę ir diegdami naujoves.

Tvirtas mokslinis pagrindas

„Nutri-Score“ (arba 5 spalvų etiketė pradinėje idėjos koncepcijoje) buvo pasiūlyta remiantis šios srities mokslo žiniomis ir skirtingų tarptautinių ekspertų komitetų rekomendacijomis. Tiek simbolis, tiek skaičiavimo sistema buvo kruopščiai moksliškai įvertinti.

FSA balo suderinamumas su Prancūzijos mitybos rekomendacijomis buvo patvirtintas (1–3), o skirtingi tyrimai įvertino būsimus FSA balo ir sveikatos rodiklių (ty kūno masės indekso (KMI)), lėtinių ligų (ty vėžio) ryšius. ir net su jais susijusi mirtingumo rizika. (4–10)

„Nutri-Score“ veiksmingumas taip pat buvo teigiamai įvertintas atliekant tyrimus, kuriuose buvo vertinamas suvokimas ir supratimas (11–16), ir maisto pasirinkimo poveikis. (17–20)

Priėmimas Prancūzijoje

Mitybos etiketės idėją ant pakuotės priekio dar 2014 m. Pasiūlė profesorius Hercbergas sveikatos apsaugos ministerijai skirtoje ataskaitoje, kurioje buvo pasiūlytos kelios priemonės, skatinančios naują impulsą Prancūzijos mitybos politikai.

2016 m. Sausio mėn. Pasiūlymas buvo priimtas ir įtrauktas į Prancūzijos teisės aktą dėl sveikatos sistemos modernizavimo. Siekiant pasirinkti etiketę, kurią oficialiai remtų valdžios institucijos, buvo atliktas atsitiktinių imčių kontrolinis bandymas, lyginantis keturias etiketes realiomis sąlygomis. „Nutri-Score“ etiketė pasirodė esanti efektyviausia gerinant žmonių pirkinių vežimėlių kokybę. Todėl ji buvo pasirinkta kaip oficiali etiketė su oficialiu dekretu, pasirašytu 31 d^st 2017 m. Spalio mėn. Solidarumo ir sveikatos ministras, žemės ūkio ministras ir ekonomikos ir finansų ministro valstybės sekretorius.

„Nutri-Score“ etiketės naudojimas vis dar yra savanoriškas. Praėjus dvejiems metams nuo jos pradžios, Prancūzijoje dalyvauja 250 prekės ženklų - tai sudaro 25% Prancūzijos rinkos.

„Nutri-Score“ diegimas prekybos centrų koridoriuose ir „spustelėkite ir rinkite“ paslaugas labai prisidėjo prie vartotojų žinojimo apie etiketę. 2019 m. Gegužę 81% vartotojų teigė pripažįstantys „Nutri-Score“. Platesnis naudojimas taip pat reiškia, kad padaugėjo žmonių, įsigijusių produktą naudojant „Nutri-Score“: 4 iš 10 prancūzų teigė, kad jau nusipirko produktą su etikete.

Pradėti visoje Europoje

Po Prancūzijos prie judėjimo prisijungė kelios Europos šalys: Belgija 2019 m. Kovo mėn., Šveicarija ir Vokietija 2019 m. Rugsėjo mėn., O Nyderlandai-2019 m. Lapkritį. Be to, „Nutri-Score“ naudoja kai kurie prekybos centrų prekės ženklai, pvz. Auchan " Portugalijoje ir Portugalijoje Eroskis Ispanijoje. Tiesą sakant, kadangi etiketė Europoje buvo įregistruota kaip prekių ženklas, ji gali būti naudojama visoje teritorijoje.

Siekdama skaidrumo vartotojų atžvilgiu ir darnos Europos rinkoje, Prancūzija tikisi, kad „Nutri-Score“ taps privaloma Europoje. Tai yra naujos iniciatyvos tikslas „Pro Nutri-Score“, kurį 2019 m. gegužės mėn. pradėjo septynios vartotojų organizacijos. Jais siekiama surinkti milijoną parašų iš mažiausiai septynių Europos šalių - jei jie bus sėkmingi, šį pasiūlymą įvertins Europos Komisija.

Norėdami pasirašyti iniciatyvos peticiją, apsilankykite eci.ec.europa.eu/009/public/#/initiative

Bibliografija

1. Julia C, Ducrot P, Peneau S, Deschamps V, Mejean C, Fezeu L ir kt. Diskriminacinė maisto produktų maistinė kokybė, naudojant 5 spalvų mitybos etiketę Prancūzijos maisto rinkoje: suderinamumas su mitybos rekomendacijomis. Mitybos žurnalas. 2015; 14: 100.
2. Julia C, Kesse-Guyot E, Ducrot P, Peneau S, Touvier M, Mejean C ir kt. Penkių kategorijų priekinės pakuotės ženklinimo sistemos-5 spalvų maistingumo etiketės-veikimas, siekiant atskirti pusryčių dribsnių maistinę kokybę Prancūzijoje. BMC visuomenės sveikata. 2015; 15: 179.
3. Julia C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Mejean C, Fezeu L, Hercberg S. Britanijos maisto standartų agentūros maistinių medžiagų profiliavimo sistemos taikymas Prancūzijos maisto sudėties duomenų bazėje. Britų mitybos žurnalas. 2014; 112 (10): 1699-705.
4. Adriouch S, Julia C, Kesse-Guyot E, Ducrot P, Peneau S, Mejean C ir kt. Asociacija tarp mitybos kokybės indekso, pagrįsto maisto standartų agentūros maistinių medžiagų profiliavimo sistema, ir širdies ir kraujagyslių ligų rizikos tarp suaugusių prancūzų. Tarptautinis kardiologijos žurnalas. 2017; 234: 22-7.
5. Adriouch S, Julia C, Kesse-Guyot E, Mejean C, Ducrot P, Peneau S ir kt. Perspektyvus ryšys tarp mitybos kokybės indekso, pagrįsto maistinių medžiagų profiliavimo sistema, ir širdies ir kraujagyslių ligų rizikos. Europos prevencinės kardiologijos žurnalas. 2016; 23 (15): 1669-76.
6. Deschasaux M, Julia C, Kesse-Guyot E, Lecuyer L, Adriouch S, Mejean C ir kt. Ar savarankiškai nurodytas nesveiko maisto pasirinkimas susijęs su padidėjusia krūties vėžio rizika? Perspektyvus kohortos tyrimas naudojant Britanijos maisto standartų agentūros maistinių medžiagų profiliavimo sistemą. BMJ atidarytas. 2017; 7 (6): e013718.
7. Donnenfeld M, Julia C, Kesse-Guyot E, Mejean C, Ducrot P, Peneau S ir kt. Prognozuojamas vėžio rizikos ir individualaus mitybos indekso ryšys, pagrįstas Didžiosios Britanijos maisto standartų agentūros maistinių medžiagų profiliavimo sistema. Britų mitybos žurnalas. 2015; 114 (10): 1702-10.
8. Egnell M, Crosetto P, d'Almeida T, Kesse-Guyot E, Touvier M, Ruffieux B ir kt. Modeliuojant skirtingų maisto produktų etikečių etikečių poveikį mirtingumui nuo neužkrečiamųjų lėtinių ligų. Tarptautinis elgesio mitybos ir fizinio aktyvumo žurnalas. 2019; 16 (1): 56.
9. Julia C, Ducrot P, Lassale C, Fezeu L, Mejean C, Peneau S ir kt. Būsimos asociacijos tarp mitybos indekso, pagrįsto Britanijos maisto standartų agentūros maistinių medžiagų profiliavimo sistema, ir 13 metų svorio padidėjimo SU.VI.MAX grupėje. Prevencinė medicina. 2015; 81: 189-94.
10. Julia C, Fezeu LK, Ducrot P, Mejean C, Peneau S, Touvier M ir kt. Maisto medžiagų, suvartotų naudojant Britanijos maisto standartų agentūrą, maistinių medžiagų profiliavimo sistema yra susijusi su metaboliniu sindromu SU.VI.MAX kohortoje. Mitybos žurnalas. 2015; 145 (10): 2355-61.
11. Ducrot P, Méjean C, Julia C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Fezeu L ir kt. Priekinės pakuotės mitybos etikečių veiksmingumas suaugusiems prancūzams: „NutriNet-Sante“ kohortos tyrimo rezultatai. „PLoS One“. 2015; 10 (10): e0140898.
12. Ducrot P, Mejean C, Julia C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Fezeu LK ir kt. Objektyvus supratimas apie maisto produktų etiketes, esančias pakuotės priekyje, tarp asmenų, kuriems gresia mityba. Maistinių medžiagų. 2015; 7 (8): 7106-25.
13. Egnell M, Ducrot P, Touvier M, Alles B, Hercberg S, Kesse-Guyot E ir kt. Objektyvus mitybos etiketės „Nutri-Score“ supratimas pakuotės priekyje pagal individualias tiriamųjų savybes: palyginimai su kitų formatų etiketėmis. „PLoS One“. 2018; 13 (8): e0202095.
14. Egnell M, Talati Z, Hercberg S, Pettigrew S, Julia C. Objektyvus mitybos etikečių pakuotės supratimas: tarptautinis lyginamasis eksperimentinis tyrimas 12 šalių. Maistinių medžiagų. 2018; 10 (10): 1542.
15. Julia C, Peneau S, Buscail C, Gonzalez R, Touvier M, Hercberg S ir kt. Įvairių formų mitybos etikečių pakuotės priekyje suvokimas pagal sociodemografinius, gyvenimo būdo ir mitybos veiksnius prancūzų populiacijoje: „NutriNet-Sante“ kohortos dalyvių skerspjūvio tyrimas. BMJ atidarytas. 2017; 7 (6): e016108.
16. Nugier A, Serry A, Thanh V. Sisteminė informacija apie mitybą, informacija apie kiną, kolektoriai sur la face avant des emballages alimentaires: palyginimas su logotipo formatais. Biuletenis Epidémiologique Hebdomadaire. 2016; 2016 (34): 598-607.
17. Crosetto P, Muller L, Ruffieux B. Réponses des consommateurs à trois systèmes d'étiquetage dietnel face avant. „Cahiers de Nutrition“ ir „Diététique“. 2016; 51 (3): 124-31.
18. Ducrot P, Julia C, Mejean C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Fezeu LK ir kt. Įvairių etikečių pakuotės etikečių įtaka vartotojų ketinimams pirkti: atsitiktinių imčių kontroliuojamas tyrimas. Amerikos prevencinės medicinos žurnalas. 2016; 50 (5): 627-36.
19. Egnell M, Kesse-Guyot E, Galan P, Touvier M, Rayner M, Jewell J ir kt. Priekinės pakuotės mitybos etikečių įtaka porcijos dydžio pasirinkimui: eksperimentinis tyrimas prancūzų grupėje. Maistinių medžiagų. 2018 m .; 10 (9).
20. Julia C, Blanchet O, Mejean C, Peneau S, Ducrot P, Alles B ir kt. Priekinės pakuotės 5 spalvų mitybos etiketės (5-CNL) įtaka pirkinių maistinei kokybei: eksperimentinis tyrimas. Tarptautinis elgesio mitybos ir fizinio aktyvumo žurnalas. 2016; 13 (1): 101.

Pauline Ducrot

Visuomenės sveikata Prancūzija | + įrašai

Parašęs disertaciją apie mitybos etikečių veiksmingumą, Pauline Ducrot šiandien yra atsakinga už mokslinius tyrimus Visuomenės sveikata Prancūzijoje. Ji konsultuoja įmones dėl „Nutri-Score“ naudojimo.

Après avoir étudié l'efficacité des logos dietnels durant to thèse, Pauline Ducrot est aujourd'hui chargée d'études scientifiques à Santé publique France, ir užtikrinti notamment l'appui technika aux entreprises engagegées en faveur du Nutri-Score.

• Pauline Ducrot

  #molongui-invalid-link

  Nutri-Score: où en est-on?

Susiję straipsniai