Dėl augančio tvarumo ir etiško vartojimo suvokimo, kooperatyvai arba „kooperatyvai“ keičia žmonių apsipirkimo ir maisto įsigijimo būdus. Šios nariams priklausančios įmonės įgalina vartotojus, siūlydamos alternatyvą tradiciniam prekybos centrui, kuris dažnai teikia pelną prieš žmones ir planetą.
Interviu Chrystelle Verhoest iš wanderCoop, Briuselyje įsikūręs kooperatyvas, tyrinėjame, kaip kooperatyvai galėtų padėti kiekvienam gauti reikalingą sveiką maistą ir kaip jie gali padaryti maisto sistemą teisingesnę ir tvaresnę.
Tarp akmenimis grįstų gatvių ir didingos architektūros, kuria garsėja Belgija, bręsta rami revoliucija. Tai ne politinis sukilimas, o veikiau socialinis judėjimas, keičiantis požiūrį į savo maistą. Sveiki atvykę į kooperatyvo revoliuciją.
Kooperatyvai arba „kooperatyvai“, kaip jie dažniau vadinami, yra skatinamas augančio sąmoningumo apie tvarumą ir etišką vartojimą. Jie pakeičia gyventojų apsipirkimo ir maisto tiekimo būdą, kartu turėdami galimybę pakeisti visą mūsų požiūrį į mūsų savaitės parduotuvę.
Tačiau ši tyli revoliucija nėra susijusi tik su maistu; tai taip pat apie bendruomeniškumas ir tvarumas. Tai teisingesnės ir teisingesnės maisto sistemos kūrimas visiems. Tačiau būkime aiškūs: tai vyksta ne tik Belgijoje. Visoje Europoje kooperatyvų daugėja, o tokios šalys kaip Prancūzija, Airija ir Liuksemburgas kuria šį alternatyvų mažmeninės prekybos modelį, siekdamos parduoti aukštos kokybės maistą už prieinamą kainą.
Taigi, kooperatyviniai prekybos centrai galėtų būti raktas į sveikesnio ir teisingesnio maisto sistemą, kuri prisideda prie klestėjimo gerovės ekonomika?
Kurti visuomenės pokyčius
Anderlechto širdyje – savivaldybė, žinoma dėl savo futbolo kultūra, bet galbūt ne tokia garsi savo bendradarbiavimo dvasia. wanderCoop, piliečių vadovaujamas prekybos centras, imantis iniciatyvos kuriant sąmoningesnę ir atsakingesnę maisto sistemą, naudojant tvarią ir etišką maisto produktų praktiką.
Šis kooperatyvinis prekybos centras, įkurtas per patį pandemijos įkarštį 2020 m., siekia sukurti visuomenės pokyčius, skatindamas solidarumas su vietiniai gamintojai ir daržininkai, siekdami užtikrinti, kad žmonės būtų remiami sveikai maitintis tausojant aplinką, už sąžiningą ir prieinamą kainą.
„Mūsų vizija yra ta, kad kooperatyvas įgalina apsispręsti, ką norime matyti prekybos centro lentynose. Nors negalime garantuoti, kad viskas, ką parduodame, gaunama iš vietinių šaltinių, tiekėjus kruopščiai atrenkame atsižvelgdami į bendras vertybes. Sukūrėme chartiją, kuri vadovauja mūsų produktų pasirinkimo procesui“, – aiškina Chrystelle Verhoest, viena iš kooperatyvo narių steigėjų.
„Įsitraukiau į wAnderCoop, nes supratau, kad mano vietos prekybos kraštovaizdžiui reikėjo pakeisti paradigmą, kuris išdrįso už tradicinės mažmeninės prekybos ribų. Mano pagrindinė motyvacija buvo ir tebėra palaikyti ryšius savo bendruomenėje, pagrįstą bendromis vertybėmis, sukurti socialinio bendravimo galimybes, tenkinant kasdienius apsipirkimo poreikius“, – tęsia ji.
Bendradarbiavimo dvasia
Tokie žodžiai kaip „vertė“, „motyvacija“, „bendruomenė“ ir „ryšys“ nedažnai ateina į galvą, kai galvojame apie dabartines maisto sistemas, tačiau „kooperatyvai“ yra nariams priklausančios ir valdomos parduotuvės, kurios siūlo daugiau nei tik bakalėjos. Tiesą sakant, jie yra bendruomenės įsitraukimo centrai, suburiantys žmones dalytis idėjomis, įgūdžiais ir ištekliais bei suteikiantys įtraukias erdves, sprendžiančias tokias sunkias problemas kaip vienatvė.
„wAnderCoop“ yra klestintis kooperatyvas, vos per trejus metus išaugęs iki daugiau nei 400 narių ir didžiuojasi stipriu bendruomeniškumo jausmu. Tai vieta, kur šeimos sujungia jėgas, apimančias kartas, remdamos kooperatyvo projektus, puoselėdamos stiprią, bendradarbiavimo dvasią.
„Esame dalyvavimo kooperatyvas, o tai reiškia esame ne tik prekybos centro savininkai ir klientai, bet ir darbuotojai“, – aiškina Chrystelle. „Kiekvienas iš mūsų 3 valandas kas 4 savaites skiriame darbui parduotuvėje arba alternatyvioms užduotims, kurios labiau atitinka mūsų sveikatą ir šeimos sąlygas ar žmonių planavimą. Mes vertiname dalyvaujamojo sprendimo priėmimas, su keliais valdymo organais arba įrankiais: teminėmis darbo grupėmis (WG), visuotinėmis asamblėjomis ir „darbo rūšimis“. Taip pat turime savo super WG būrį, savo darbuotojus, kurie rūpinasi, kad veikla vyktų sklandžiai ir kad keli projektai vyktų tolyn“, – tęsia ji.
Aktyviai dalyvaudami priimant sprendimus nariai jaučiasi galintys prisidėti prie savo bendruomenės sėkmės. Bendruomenė apima ne tik prekybos centrų lentynas, bet ir jų įsipareigojimą remti vietos gamintojus, kad būtų užtikrinta galimybė gauti aukštos kokybės produktų, siekiant sustiprinti ne tik vietos ekonomiką, bet ir šis neabejotinas bendro tikslo jausmas praturtina visų dalyvaujančių žmonių gyvenimus.
„Atsiradimas per COVID-19 krizę reiškė, kad mūsų projektas pasiūlė a socialinio ryšio gelbėjimosi linija izoliacijos metu. Susitikimai, vykstantys virtualiai arba kruopščiai kontroliuojamoje aplinkoje, ugdė draugiškumo jausmą, kai bendradarbiavome kurdami parduotuvės įrangą. Šie susibūrimai buvo labai reikalingo ryšio šaltinis, nes susirinkome pasidalyti savo kūrybiškumu ir aistra bendram projektui.
"WAnderCoop bendruomenės jausmo ugdymas mums yra svarbiausias dalykas. Mes aktyviai skatiname svetingą aplinką, kurioje asmenys gali bendrauti ir bendradarbiauti, nesvarbu, ar tai vyksta bendromis darbo pamainomis, ar dalyvaujant darbo grupėse", - aiškina Chrystelle.
Iššūkiai
COVID-19 ir kitos krizės, tokios kaip karas Ukrainoje ir pragyvenimo išlaidų krizė, daugeliu atžvilgių pakeitė tai, kaip mes, visuomenė, vyriausybės ir politikos formuotojai, žiūrime į sistemos požiūrius. Nors pandemija atskleidė mūsų sveikatos sistemų silpnumą ir sisteminių pokyčių poreikį, siekiant užtikrinti sąžiningą prieigą prie sveikatos visiems, karas Ukrainoje atskleidė mūsų maisto sistemų silpnumą. Mūsų Dabartinės maisto sistemos skirtos didžiosioms pramonės šakoms, kurios turi dar didesnį rinkodaros biudžetą, ir daro įtaką mūsų valgymui. Šis dominavimas sukuria didelių kliūčių gauti sveiką ir maistingą maistą, ypač nepakankamai aptarnaujamose bendruomenėse.
„Apsaugoti mūsų bendruomenės narius, kuriems trūksta pagalbos, tebėra iššūkis mums ir negalime teigti, kad galime patenkinti tų, kuriems jos labiausiai reikia, poreikius. Mes pasirenkame maistingą ir kokybišką maistą su fiksuotomis ir skaidriomis mūsų produktų paraštėmis, tačiau mūsų modelis dar nėra tinkamas grupėms, kurios yra pažeidžiamos dėl mažų pajamų ar sudėtingų šeimos aplinkybių. Tai iššūkis, su kuriuo susiduria dauguma kooperatyvų Briuselyje. Yra šiokios tokios patirties BeesCoop, kur jie bendradarbiauja su Briuselio miesto viešasis socialinių veiksmų centras (CPAS) kad tam tikri žmonės galėtų patekti į parduotuvę“, – tęsia Chrystelle.
Geresnės maisto sistemos: naudinga visiems
Sveikiausias pasirinkimas turėtų būti lengviausias, tai kodėl gi ne?
Visoje Europoje vykdomos iniciatyvos, kuriomis siekiama sulaužyti šias stiklines lubas ir įveikti kliūtis, trukdančias mums visiems gauti aukščiausios kokybės maistą, PENKTUMAS Pavyzdžiui, bendradarbiavimu siekiama padėti Europai pereiti prie geresnės maisto sistemos, kuri būtų naudinga visiems – sistemų, kurios padeda daugeliui, o ne tik nedaugeliui pereiti prie sveikos ir tvarios mitybos. Tačiau tai nėra menkas žygdarbis, nes mūsų maisto sistemos yra labai sudėtingos.
Paimkime, pavyzdžiui, smulkius ir vidutinius ūkininkus. Nepaisant esminio vaidmens gaminant maistingą maistą, šiems ūkininkams dažnai sunku konkuruoti su stambiais gamintojais, turinčiais išteklių ir kapitalo dominuoti rinkoje. Mes, vartotojai, turime mažiau pasirinkimų, kai kalbame apie maistą ir turimas maistas dažnai yra nesveikas ir itin perdirbtas. Deja, tai iliustruoja mūsų maisto sistemų, kurios skirtos maksimaliai padidinti pelną mūsų sveikatos sąskaita, pobūdį, todėl daugeliui nebelieka kito pasirinkimo, kaip tik pasirinkti nesveikiausias galimybes išgyventi.
"Siekiame, kad skirtingų pajamų žmonėms būtų pasiūlyta daugiau pasirinkimo galimybių, išlaikant aukštus aplinkos ir socialinės kokybės standartus. Svarbu atminti, kad pagal šį modelį kuo mažesnės maisto kainos, tuo mažiau uždirba gamintojas. Ūkininkai dažnai yra pajamų laiptų apačioje, todėl jie taip pat yra pažeidžiama bendruomenė,“ – aiškina Chrystelle.
„Dabartinėje mūsų sistemoje didelės žemės ūkio korporacijos gali numušti mažesnius, vietinius ir dažnai tvaresnius ūkininkus ir maisto gamintojus. Nesveikas maistas dažnai yra pigesnis ir prieinamesnis nei sveikas maistas“.
„Tačiau „wAnderCoop“ mes bendradarbiauti su vietos daržovių augintojais. Kadangi mažesnių ūkių vidutinės gamybos sąnaudos yra didesnės nei didesnių, taikant fiksuotą maržą visiems produktams, šie produktai būtų mažiau konkurencingi. Todėl nusprendėme sumažinti šių konkrečių produktų maržą ir apie tai skaidriai pranešėme savo nariams“, – apibendrina ji.
Klesti žmonės, klesti planeta
Nepaisant to, kad nepavyksta pradėti didelių bendradarbiavimo, „wAnderCoop“ lėtai, bet užtikrintai keičia maisto sistemą Anderlechte, pelnęs prestižinį apdovanojimą. Finansai Solidaire Finansavimas etiketė Belgijoje. Šis ženklas sujungia investuotojus su socialiai paveikiais projektais, skatina socialinę ekonomiką kurti teisingesnį ir tvaresnį pasaulį.
Žinoma, solidarus finansavimas gali atlikti pagrindinį vaidmenį palaikant gerovės ekonomiką—ekonominė koncepcija, skirta žmonių ir planetos gerovės įvertinimui ir gerinimui, remiant kooperatyvinius prekybos centrus, tokius kaip wAnderCoop, ir skatinant kooperatyvų nuosavybę, siekiant sukurti labiau įtraukią ekonomiką, kuri būtų naudinga visiems.
Šie prekybos centrai įkūnija pačią gerovės ekonomikos esmę su tvirtomis vertybėmis ir principais, kurie skatina bendruomenės įgalinimas, tvarios praktikos, sąžininga kaina ir skaidrumas, sveikesnio maisto pasirinkimas, taip pat bendruomenės švietimas ir įsitraukimas. Juk mūsų planetos sveikata ir mūsų pačių sveikata nėra neatsiejami veiksniai; jie amžinai susipynę.
„Yra įvairių galimybių paremti geresnes maisto sistemas, pvz., ūkininkų solidarumo pirkimo grupes (GASAP), tiesioginis rinkimas iš lauko, miesto ūkių ir kt. Mes esame jų dalis alternatyvos pagrindinėms mažmeninės prekybos sistemoms. Kuriame žmonių, norinčių iš pasyvių į aktyvius vartotojus, bendruomenes. Pagrindinis mūsų modelio skirtumas yra dalyvavimo aspektas. Mes esame savininkai ir darbuotojai, be kliento vaidmens wAnderCoop“, – aiškina Chrystelle.
EuroHealthNet: nuo vizijos prie veiksmo: pasinaudojimas galimybe pakeisti sveikatą
Artėjant 2024-iesiems, kurie bus vieni didžiausių rinkimų metų istorijoje, šių apklausų reikšmė yra toli už Europos Sąjungos ribų. Kaip "The Economist" neseniai pabrėžė, kad „demokratija yra daugiau nei tik balsavimas“. Tam reikia imtis veiksmų ir klausytis tų, kuriems atstovauja politikos formuotojai ir sprendimus priimantys asmenys.
Europos Parlamento rinkimai gali tapti tikru transformuojančių pokyčių katalizatoriumi. Neseniai remiantis EuroHealthNet paskelbė 2024–2029 m. kraštovaizdžio prioritetus, turime pasinaudoti šiuo svarbiu momentu, kad pirmenybę teiktume pagrindiniams sveikatos veiksniams – sąlygoms, kurios formuoja žmonių gyvenimus.
Mūsų vizijos esmė – sukurti Europos Komisijos pirmininko pavaduotojo, atsakingo už gerovės ekonomiką, pareigas. Šis itin svarbus vaidmuo užtikrintų Europos piliečių sveikatą ir gerovę, užtikrinant, kad kiekvienas politinis sprendimas atitiktų šį visa apimantį tikslą. Be šio svarbaus vaidmens, mes taip pat pasisakome už tvaraus ir sveiko maisto sistemų kūrimą, siekiant užtikrinti, kad maistingas ir sveikas maistas būtų prieinamas visiems. Tai įtraukia:
- UPF ir didelio HSSF maisto produktus pažymėkite maistinių medžiagų profiliais.
- Reguliuoti HFSS maisto produktų ir saldžių gėrimų rinkodarą ir reklamą vaikams.
- Įgyvendinti tvarios maisto sistemos teisinę bazę.
- Sukurti ES masto tvaraus maisto sistemų rezultatų suvestinę.
- Skatinti sveiko maisto aplinką ir pateikti teisinę priemonę, leidžiančią valstybėms narėms atsisakyti nesveiko verslo.
Mes tikime, kad kiekvienas turi turėti prieigą prie maistingo maisto. Štai kodėl mes raginame kurti tvarias ir sveiko maisto sistemas, kurios padėtų žmonėms lengvai maitintis sveikai. Šios sistemos turėtų sutelkti dėmesį į maisto auginimą vietoje, taršos mažinimą ir užtikrinimą, kad kiekvienas turėtų galimybę rinktis sveiką maistą.
Imdamiesi šių veiksmų galime sukurti Europą, kurioje visi yra sveiki, o gerovė yra ne tik tolima vizija, bet ir tikrovė. 2024 m. Europos Parlamento rinkimai yra galimybė tai paversti realybe.
Rūta Thomas
2022 m. balandžio mėn. Rūta prisijungė prie „EuroHealthNet“ komandos kaip komunikacijos pareigūnė.
Ji turi spausdintinės žurnalistikos bakalauro laipsnį Glosteršyro universitete (JK) ir daugiau nei dešimt metų dirbo ne pelno sektoriuje. Savo bendravimo įgūdžius Rūta pritaikė įvairiose pareigose, įskaitant energijos prekybos asociaciją Briuselyje ir Nacionalinio tyrimų tinklo (Sêr Cymru / Stars Wales) dalį, kur ji dirbo JK universitete.