Redakcijos
Šiame vedamajame Caroline Costongs piešia ryškų vaizdą apie visuomenę, perpildytą nesveiko maisto pasirinkimo, todėl asmenims tampa vis sunkiau pasirinkti sveiką maistą.
Kaip aš atkakliai my kova su McDonald's atsiskaitymas prie keturių mokyklų savo kaime, aš reTainas a didelio susidomėjimo in kaip greito maisto išparduotuvės paveikti mūsų sveikata ir aplinka, ypač jaunų žmonių.
Mane neramina ne tik didėjantis greito maisto užkandinių skaičius, bet ir didžiulis itin perdirbtų maisto produktų kiekis mūsų prekybos centruose. Visai neseniai pastebėjau, kad alaus pasirinkimas mano vietiniame prekybos centre išaugo dvigubai! Kadangi Belgija yra šalis, kurioje vertinama plati alaus prekių ženklų įvairovė , galite įsivaizduoti, kokį milžinišką alaus pasirinkimą ji dabar siūlo. Atrodo, kad mus supa ir „sugundo“ labai nesveika maisto aplinka , ir ši situacija toliau blogėja.
Pienas apmąstymams: greito maisto plėtra yra iliuzija ar realybė?
Gali būti, kad aš kenčiu nuo „dažnio iliuzijos“ arba „Baaderio-Meinhofo fenomeno“, matyt, tai vyksta per du psichologinius procesus: selektyvų dėmesį ir patvirtinimo šališkumą. Atrankinis dėmesys reiškia intensyvų susitelkimą į konkrečius dalykus, nepaisant kitų. Tokiu atveju, I turėti prisirišti prie greito maisto ir itin perdirbto maisto vietos, pastebėjęs Tai visur, netyčia nepastebėdamas sveikatosy Maistas centrai. Cpatvirtinimo šališkumas verčia mane daryti prielaidą, kad kiekvienas greito maisto vietos vaizdas yra dar vienas įrodymas, kad bus tylus greito maisto bumas. Tu man pasakyk.
Kita vertus, skaičiau apie strateginius McDonald's planus, kuris siekiama atidaryti 50 naujų restoranų Belgijoje per ateinančiais metais, taikymas 10 per metus. Tuo tarpu, "Burger King" siekia sukurti vidutiniškai 8 naujas įstaigas per metus. Nežinau apie KFC, Domino's Pizza ir kt. plėtros planus., tačiau kadangi korporacijos paprastai nori augti ir nesilaiko „pakankamumo“ sąvokų, tikiuosi panašių ambicijų. forumas tie greito maisto milžinai. Ir tai ne tik Belgijoje.
Maitinančios įžvalgos transformuojantiems pokyčiams
My mintis evoliucija yra susietas su mano įdomus summer read, ''Itin apdoroti žmonės'' by Chrisas van Tulleken. Savo knygoje, Autorius apibūdina Itin perdirbtas maistas (UPF) as maisto produktai kuriame yra bent vienas ingredientas norėtum net Paprastai naudoti savo virtuvėje o dažnai yra suvyniotas plastike. We jau žinau, kad UPF gali sukelti priklausomybę. Jie contain aukšto lygio druskos, cukrus, ir riebalai, have praktiškai ne nutritradicinis vertė, bei prisidėti į aukšto lygio nuo nutukimo ir neužkrečiamos ligos. Tačiau, knyga privertė mane tikrasse kad tai greičiau dirbtinis maistas taip pat gali būti kenksmingas ir pati dėl savo cheminės medžiagos kompozicijos ir galia paveikti mūsų kūną ir sveikatą subtiliais būdais, kurių dar nesuvokiame.
UPF, įskaitant greitą maistą, sudaro pusę As vidutinė dieta in šalyse patinka As UnIted Karalystė. Be to, yra aiškus socialinis vartojimo gradientas pigus, nesveikas maistas, kaip Tai yra lengviau aprieinamos labiau nepasiturinčiose bendruomenėse būdamas patrauklus at kartų kain susiduria žmonės didelių pragyvenimo išlaidų krizęes. It nebegaminas prasmė liepti žmonėms keisti savo elgesįs ir sveikai maitintis. We reikia dizainas bei užtikrinti sveiką maisto aplinką yra prieinama visiems. Ojūsų maisto sistemos turi skubiai transformuoti, ne tik forumas žmonės bet taip pat prie planeta, atsižvelgiant į As pasekmių padariniai of mūsų Maistas gamyba on klimatas, biologinė įvairovė, ir žemės naudojimas.
„Įprasto verslo“ paradigmos sulaužymas
„EuroHealthNet“ Europos visuomenės sveikatos konferencijoje Dubline surengė plenarinę sesiją apie perėjimą prie tvaresnių maisto sistemų, kurios skatintų sveikatą ir gerovę . Ką galime padaryti ? Kokių veiksmų reikia imtis maisto sistemose ? Ir koks gali būti visuomenės sveikatos ir sveikatos priežiūros specialistų vaidmuo?
Mūsų EuroHealth straipsnis, svarstome per daug pasitikėjimo „įprastu verslu“ trūkumai požiūris. Tai apima pramonės savireguliavimą ir nukreipimą tik į asmenį elgesį netvarioje maisto aplinkoje. Vietoj to, we pasisako už įgyvendinimas koordinuota ir sisteminė politika kad skatinti platų tvaraus ir sveiko maisto pasirinkimo ir praktikos taikymą akirsti visų gyventojų.
Žurnalo leidimas, skirtas mūsų maisto sistemoms
Šiame „EuroHealthNet“ žurnalo numeryje yra daug straipsnių, skirtų maistui ir maisto sistemoms. Pavyzdžiui, galite skaityti Lien Van der Biest iš Flandrijos sveikos gyvensenos instituto straipsnius, kuriuose įžvalgomis aprašoma, kaip Flandrija įgyvendina novatoriškus metodus sveikai gyvenamajai aplinkai gerinti.
Europos aplinkos biuro atstovė Célia Nyssens-James dalijasi savo nuomone apie netiesioginį mūsų maisto sistemų poveikį mūsų sveikatai ir teigia, kad šis poveikis apima daug daugiau nei vien mūsų lėkščių turinį. Taip pat skaitykite interviu su Chrystelle Verhoest apie kooperatyvinę revoliuciją prekybos centrų pasaulyje ir kaip ji prisideda prie sveikesnių ir tvaresnių maisto pasirinkimų.
Perspektyvios ES lygmens politikos priemonės, tokios kaip strategija „Nuo ūkio iki stalo“, tvarių maisto sistemų programa ir privalomas maistingumo ženklinimas pakuotės priekyje, apima priemones, skirtas maisto sistemoms padaryti ekologiškesnėmis, sąžiningesnėmis ir sveikesnėmis. Tačiau dėl pramonės lobizmo ir politinio jautrumo šie svarbūs maisto dokumentai yra atidėti ir nebus paskelbti iki šios Europos Komisijos kadencijos pabaigos. Daugiau apie tai Amandine Garde rašo savo straipsnyje apie didelį verslą ir visuomenės sveikatą.
Mūsų maisto sistemų pertvarka yra sudėtinga ir ilgalaikė. Katarzyna Brukało pabrėžia tarptautinių pastangų svarbą ir pripažįsta , kad pokyčiai nėra staigi revoliucija, o evoliucinis procesas – subtili pusiausvyra tarp mūsų maisto kultūros išsaugojimo ir tuo pačiu metu tvarumo skatinimo. Anant Jani iš FEAST taip pat apmąsto mūsų maisto kultūrą , klausdamas, kas iš tikrųjų yra maisto kultūra? Kaip ji veikia mūsų mitybos būdą ir kaip pramonė naudoja kultūrą, kad paveiktų mūsų maisto pasirinkimus?
Tarptautinis bendradarbiavimas šioje srityje yra pavyzdžiu pagal „Best-ReMaP“ bendri veiksmai (JA), kuris subūrė 36 partnerius iš 24 Europos šalių ištirti trijų pagrindinių maisto ir mitybos politikos krypčių įgyvendinimo galimybes: maisto produktų sudėties keitimas, maisto rinkodaros vaikams apribojimai ir viešieji maisto pirkimai. Mojca Gabrijelčič Blenkuš, Petra Ožbolt bei Monika Robnik Levart nuo Slovėnijos nacionalinis visuomenės sveikatos institutas pateikti tolesnę analizę. Tuo tarpu, Lorena Savani ir Carmen Galindo iš EIT Food gilintis į sudėtingi ryšiai tarp vandens trūkumo, maisto sistemų ir sveikatos Europoje.
Kiti svarbūs šio žurnalo numerio indėliai – Karin Streimann ir Triin Vilms (Estijos nacionalinis sveikatos plėtros institutas) straipsnis apie barjerų naikinimą prevencijos tikslais . Richardas Wattas nagrinėja burnos sveikatos ir mūsų gerovės ryšį kaip pagrindinį žmogaus platesnės sveikatos veiksnį. Kalbamės su Daniela Kállayová iš Slovakijos Respublikos sveikatos apsaugos ministerijos , kad aptartume visoje Slovakijoje vykdomą nemokamą skiepijimo programą kovojant su ŽPV ir apmąstytume jos poveikį po 12 mėnesių.
Tikiuosi, kad šis EuroHealthNet žurnalo leidimas jums bus vertingas ir įdomus. Jei vis dar įdomu, kas nutiks mano kaimui ir „McDonald's“ prašymui atidaryti restoraną, kuriame galima lankytis netoli keturių mokyklų? Veiksmo grupė, prie kurios prisijungiau, ieškojo advokato, padėjusio pateikti apeliaciją, paramos. Vis dar laukiame teisinio nuosprendžio. Tęsinys...
Laimingo skaitymo!
Caroline Costongs
Caroline Costongs yra EuroHealthNet direktorė ir visuomenės sveikatos bei sveikatos skatinimo ekspertė. Caroline vadovauja kelių disciplinų grupei, kuri dirba su Europos ir (sub)nacionaline politika, propaguoja, tyrinėja ir ugdo gebėjimus, sprendžiant sveikatos nelygybės klausimus. Caroline aktyviai dalyvauja įvairiuose ES ir PSO forumuose, patariamosiose tarybose ir įvairiuose ES projektuose, yra ICC – Tarptautinės Europos visuomenės sveikatos konferencijos tarybos narė.