Ekstremalūs orai, konfliktai ir kylančios kainos skatina šiandieninę pasaulinę maisto polikrizę, tačiau jos pagrindas slypi nelygybė ir nepakankama priežiūra kenčiantiems. Nuo milijardierių turto iki korporacijų kontrolės sėkloms, pesticidams ir rinkoms – sistema yra nepalanki ūkininkams, darbuotojams ir bendruomenėms.
Diskutuoja profesorė Molly Anderson, maisto studijų profesorė emeritė Midlberio koledže Vermonte, Vermonto universiteto mokslo docentė ir Europos programos „Horizontas FEAST 2030“ patariamosios tarybos narė.
Šiandienos maisto polikrizės, kurią sukelia ekstremalūs orai, konfliktai ir kylančios kainos, centre slypi gilesnė moralinė nesėkmė – nelygybė ir nepakankama priežiūra tiems, kurie kenčia nuo neigiamų jos padarinių. Remiantis naujausiais JT agentūrų skaičiavimais, maždaug 673 milijonai žmonių kenčia nuo chroniško maisto trūkumo, daugiausia dėl skurdo. Tuo pačiu metu milijardierių skaičius vien JAV pasiekė 902, Kinijoje – 450, o Indijoje – 205. Šis stulbinantis disbalansas skatina žmonių nelygybę ir daro įtaką planetos nykimui.
Pati planeta patiria pertekliaus kainą. Turtingiausiųjų 1 proc. išlaidavimas, susijęs su privačių lėktuvų ir jachtų išmetamomis šiltnamio efektą sukeliančiomis dujomis, neproporcingai prisideda prie visuotinio atšilimo. Biologinė įvairovė nyksta, kai turtingi investuotojai supirkinėja žemę, kartais išstumdami čiabuvių gyventojus, turinčius ilgalaikę reputaciją dėl aplinkosaugos priežiūros, arba tradicines bendruomenes, kurios ten gyvena šimtmečius.
Įmonių koncentracija ir jos poveikis
Nelygybė tarp žmonių populiacijų yra akivaizdi, kai matyti skirtumas tarp didėjančios tarptautinių maisto produktų bendrovių koncentracijos ir pelno bei daugelio žmonių nesugebėjimo įsigyti sveiko, maistingo maisto savo šeimoms, su kuriuo dabar susiduria... 2.6 milijardo žmonių visame pasaulyje ir 72 % mažas pajamas gaunančių šalių gyventojųDidelės korporacijos kontroliuoja kiekvieną maisto sistemos sektorių – nuo žaliavų gamybos iki mažmeninės prekybos – ir jos sparčiai koncentruojasi. Pavyzdžiui, vos keturios įmonės – „Bayer“, „Syngenta“, „Corteva“ ir BASF kontroliuoja daugiau nei pusę pasaulinių komercinių sėklų ir pesticidų rinkų..
Toks koncentracijos laipsnis panaikina konkurenciją. Mažos įmonės yra supirkinėjamos arba išstumiamos iš rinkos, todėl ūkininkams ir klientams siūlomų produktų pasirinkimas apribojamas iki pelningiausių įmonei. Didelės įmonės gali nustatyti kainas, viršijančias veiklos sąnaudas, kaip nutiko COVID-19 krizės metu, ir kainos dažnai nekrenta pasibaigus „ekstremaliajai situacijai“. Ūkininkai taip pat patiria žemės ūkio verslo konsolidacijos pasekmes: jie gali turėti ribotas vietas savo produktams parduoti, o įmonė gali reikalauti tam tikros kokybės ar produkto kiekio, kurį ūkininkui sunku patenkinti.
Politikos ir politikos kontrolė
Viena blogiausių koncentracijos maisto sistemų pramonės šakose pasekmių yra didėjanti žemės ūkio maisto korporacijų kontrolė ir įtaka politiniams procesams ir politikai. Tai vyksta tokiuose forumuose kaip Pasaulio maisto saugumo komitetas, JT maisto sistemų aukščiausiojo lygio susitikimai ir JT agentūros, tokios kaip Maisto ir žemės ūkio organizacija (FAO). Tik aiški interesų konfliktų politika, neleidžianti pramonei dalyvauti derybose, turinčiose įtakos jos finansinei grąžai, leistų susitarti dėl viešojo intereso politikos ir ją įgyvendinti.
Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) išsiskiria iš JT agentūrų savo interesų konfliktų politika, neleidžiančia tabako ir alkoholio gamintojams dalyvauti susijusiame politikos formavime, kuriuo siekiama apriboti jų vartojimą. Ultraperdirbto maisto gamintojai taip pat privalo deklaruoti interesų konfliktą su visuomenės sveikatos tikslais, atsižvelgiant į aiškius šių produktų daromos žalos įrodymus.
Pramoninė žemdirbystė ir žala aplinkai
Labai didelės žemės ūkio maisto pramonės įmonės renkasi pirkti produktus iš labai didelių gamintojų, kad sumažintų sandorių išlaidas. Vieninteliai gamintojai, kurie gali sėkmingai parduoti didžiausioms įmonėms, yra tie, kurie taiko industrializuotos žemės ūkio praktiką, siekdami maksimaliai padidinti gamybą – sintetines trąšas ir pesticidus, drėkinimą ir mechanizaciją – praktiką, susijusią su dramatišku paukščių rūšių nykimu, kitų gyvūnų buveinių nykimu ir dirvožemio bei vandens užterštumu. Ir, žinoma, žemės ūkio verslo įmonės gamina toksiškus pesticidus ir trąšas, kurias naudoja šie ūkininkai, ir priešinasi bet kokioms pastangoms reguliuoti jų pardavimą ir naudojimą arba remti perėjimą prie agroekologijos.
Darbuotojų išnaudojimas
Darbuotojų išnaudojimas yra dar viena didžiulė koncentruoto žemės ūkio verslo problema. Kiekviename sektoriuje su darbuotojais dažnai elgiamasi blogai, jiems mokamas prastas atlyginimas ir jie verčiami dirbti ilgiau ir sunkiau, kad išlaikytų savo darbą. Žemės ūkio verslas gali apeiti įstatymus, kurie užkirstų kelią išnaudojimui, nes jis kontroliuoja tiek daug pinigų ir galios. Tarptautinė darbo organizacija gairės dėl „deramo darbo žemės ūkyje“ siūlo sistemą, tačiau joms įgyvendinti reikalingas visuomenės spaudimas.
Ilgalaikės pasekmės sveikatai
Žemės ūkio ir maisto pramonės koncentraciją galima panaikinti antimonopoliniais teisės aktais, kurie turėtų ginti viešąjį interesą. Tačiau tai nėra įgyvendinama nuosekliai, o visa pramonės koncentracijos daroma žala – priklausomybė nuo nedidelio pardavėjų skaičiaus, sumažėjusi konkurencija, sumažėjęs klientų pasirinkimas, darbuotojų išnaudojimas ir žala aplinkai – yra ignoruojama. Net ir suskaidžius koncentruotas pramonės šakas, daug problemų išlieka. Žala žmonių ir ekosistemų sveikatai dėl teisės į sveiką maistą negerbimo, apsaugos ir įgyvendinimo yra ilgalaikė: didelių maisto gamintojų gaminamo ir parduodamo itin perdirbto maisto ir maisto, kuriame gausu cukraus, riebalų ir druskos, vartojimas sukelia daugybę su mityba susijusių ligų, įskaitant nutukimą, diabetą ir demenciją.
Kova su įmonių koncentracija
Be teisės aktų, yra daug kitų būdų pasipriešinti koncentruotai žemės ūkio maisto pramonei, pradedant paprastu jų produktų vengimu. Žmonės, gaunantys didesnes pajamas ir turintys įvairių apsipirkimo galimybių, gali tai padaryti lengviau, todėl ekonomiškai nepalankioje padėtyje esančioms ir marginalizuotoms grupėms lieka mažiau pasirinkimo. Savo maisto auginimas taip pat yra galimybė tik tiems, kurie turi pakankamai žemės, laiko ir žinių.
Su industrializuota žemės ūkiu ir žemės ūkio maisto produktų koncentracija galima kovoti visais lygmenimis – nuo bendruomenių iki tarptautinių forumų. Pirmiausia reikia įveikti visuotinį dėmesio trūkumą dėl poveikio vietos aplinkai ir bendruomenėms, kad žmonės norėtų įsitraukti platesniu mastu. Vien informacijos niekada nepakanka, kad žmonės imtųsi iniciatyvos rūpintis ir vadovautis. Kai žmonės veikia kolektyviai, jie gali sustiprinti tokią praktiką. Vietos lygmeniu tai apima maisto dalijimąsi, savitarpio pagalbą tiems, kuriems trūksta to, ko jiems reikia patogiam gyvenimui, apsipirkimą tiesiogiai iš ūkininkų, kurie taiko ekologiškus arba agroekologinius metodus, apsipirkimą ūkininkų turguose ir kooperatyvuose, kurie leidžia ūkininkams gauti sąžiningas kainas, ir paramą globėjams, įskaitant moteris, gaminančias maistą savo šeimoms ir auginančias vaikus.
Geriausios Šventosios Širdies aikštės gyvoji laboratorija Gente, remiamas Gento miesto (Stad Gent), suburia gyventojus, vietos ūkininkus ir tyrėjus, kad permąstytų miesto maisto sistemą. Miesto sodai, kooperatiniai turgūs ir dalyvaujamieji seminarai tiesiogiai sujungia žmones su jų maisto kilme, kartu skatinant tvarią ir agroekologinę praktiką. Projektas yra programos „Europos horizontas“ dalis. ŠVENTĖ 2030 m iniciatyva, kuria remiamos kelios gyvosios laboratorijos visoje Europoje, eksperimentuojančios su įtraukiomis, atspariomis ir tvariomis maisto sistemomis. Tokios iniciatyvos rodo, kaip kolektyvinė priežiūra vietos lygmeniu gali sukelti platesnius pokyčius, parodydamos, kad bendruomenėms nereikia laukti, kol vyriausybės ar korporacijos imsis veiksmų.
Vietos veiksmai kuria pasaulinį pagreitį
Vietos lygmens kolektyviniai veiksmai gali lengvai pasiekti valstybės lygmenį, o iš ten – tarptautinį, nebent juos blokuotų nedemokratinės vyriausybės, kurios atsisako vykdyti žmonių valią. Nors tokių vyriausybių dabar daugėja, vietos ir subvalstybiniai veiksmai vis dar gali turėti didelės įtakos tų, kuriems trūksta pinigų ir kitų išteklių, gerovei.
Tarptautiniu lygmeniu Pasaulio aprūpinimo maistu komiteto pilietinės visuomenės ir čiabuvių tautų mechanizmas suburia vietos ir valstijų pilietinės visuomenės balsus ir entuziazmą, tiesiogiai konfrontuodamas su didžiausiomis korporacijomis ir vyriausybėmis, kurios yra jų kišenėse. Tik pasaulinis pasipriešinimo cunamis gali iš tikrųjų įveikti korporacijų galią, ir kiekvienas vietinis rūpesčio ir solidarumo aktas prie to prisideda.
Profesorė Molly Anderson
Molly D. Anderson yra maisto studijų profesorė emeritė Middlebury koledže, Vermonte, ir mokslo darbuotoja Vermonto universiteto Žemės ūkio, kraštovaizdžio ir aplinkos katedroje. Ji dirba su maisto sistemų transformacija siekiant didesnio tvarumo ir teisingumo vietos, valstijos ir tarptautiniu mastu. Ją ypač domina žmogaus teisės maisto sistemoje, agroekologija, naratyviniai pokyčiai, korporacijų užgrobimo įveikimas ir postkapitalistinės maisto sistemų alternatyvos. Ji yra Tarptautinės tvarių maisto sistemų ekspertų grupės narė ir neseniai išleido knygą „Transforming Food Systems: Narratives of Power“.