Pagalbos maistu ir sveikos mitybos programos mokyklose: kas veikia?

Koks yra geriausias būdas sumažinti maisto trūkumą ir nutukimą mokyklose? Tai vienas iš pagrindinių klausimų, kuriuos nagrinėjo DIATROFI programa. Nuo 2012 m. Programoje dalyvavo daugiau nei 110,000 650 mokinių XNUMX mokyklų. Jie padeda tyrimų grupei suprasti, pavyzdžiui, sveikų patiekalų platinimo, palyginti su kuponais, efektyvumą ir ištirti, kas turi didžiausią naudą: sveikas maistas, švietimas ar abu? Štai rezultatai.

Afroditi Veloudaki, Ioannis Koutelidas, Athanassios Petralias ir Athena Linos, DIATROFI programos tyrimų grupės vardu.

Ankstesniame šio žurnalo numeryje pristatėme DIATROFI programą, didelio masto pagalbos maistu ir sveikos mitybos mokyklų programa, įgyvendinama Prolepsio institutas (Graikija) nuo 2012 m. Nuo šiandien daugiau nei 110,000 650 mokinių iš XNUMX mokyklų pagal programą gauna sveikos mitybos ir mitybos švietimą.

Be pagalbos maistu ir švietimo naudos dalyviams, vienas iš pagrindinių DIATROFI programos tikslų yra visuomenės sveikatos skatinimas. Mes įgyvendiname ir patvirtiname kai kurias tarptautines geriausias praktikas, kuriomis siekiama sumažinti maisto trūkumą ir nutukimą. Norėdami tai padaryti, mes sukūrėme, sukūrėme ir atlikome didelio masto tyrimų tyrimą, apimantį kiekybinius ir kokybinius analizės metodus, naudojant patvirtintas priemones ir įtraukiant atsitiktinių imčių kontrolinius tyrimus. DIATROFI tyrimui buvo surinkta ir išanalizuota daugiau nei 166,000 480 anketų ir atlikta daugiau nei 1 tikslinių grupių bei asmeninių pokalbių (XNUMX lentelė).

1 lentelė. Duomenys, surinkti pagal DIATROFI programą 2012–2018 m

Metodika

Kiekybinis tyrimas atliekamas naudojant patvirtintus klausimynus, kurie tėvams išdalijami kiekvienų mokslo metų pradžioje ir pabaigoje. Anketos leidžia įvertinti kiekvienų metų ir studentų pagerėjimą prieš ir po programos įgyvendinimo, atsižvelgiant į tokius kintamuosius kaip maisto trūkumas, maisto vartojimas ir įpročiai, Viduržemio jūros dietos laikymasis, su sveikata susijusi gyvenimo kokybė, kūno masės indeksas, edukaciniai indeksai ir kiti (2 lentelė). Be to, per kelerius mokslo metus surinkome papildomų duomenų, susijusių su mokyklos kultūra ir galimybe naudotis sveikatos priežiūros paslaugomis, taip pat anketas, vertinančias programą mokyklos mokytojų ir mokyklos valgyklų savininkų požiūriu.

Atliekant kokybinį tyrimą siekiama išsiaiškinti dalyvių elgesį ir požiūrį į programą, įvertinti programos efektyvumą ir poveikį bei nuolat tobulinti DIATROFI programos ypatybes. Kokybinis tyrimas atliekamas per tikslines grupes ir asmeninius pokalbius su tėvais, mokiniais ir mokytojais. Naudojamas Kruegerio metodas ir per vieną sesiją atliekami du pašnekovai.

Trys studijos

Be to, 2011-2012, 2013-2014 ir 2014-2015 mokslo metais buvo atlikti trys svarbūs atsitiktinių imčių kohortos tyrimai. Pirmajame tyrime (2012 m. Balandžio – birželio mėn.) 34 mokyklose buvo lyginami du alternatyvūs pagalbos maistu metodai. Pirmasis metodas apima kasdienio sveiko maisto dalijimą mokiniams, o ne vienodos vertės maisto kuponų dalijimą tėvams, siekiant įsigyti sveiką maistą iš vietinių prekybos centrų. Nustatyta, kad sveiko maisto dalijimas mokiniams buvo naudingesnis mažinant maisto produktų nesaugumą ir gerinant mokinių mitybos įpročius, mažinant vaikų nutukimą ir gerinant mokinių elgesį mokykloje.

Antrojo tyrimo metu (2013 m. Spalio mėn.-2014 m. Birželio mėn.) 146 mokyklos buvo atsitiktinai suskirstytos į tas mokyklas, kurių mokiniai gavo sveiką kasdienį maistą ir edukacinę sveikos mitybos programą, o mokiniai-tik kasdien. Rezultatai parodė, kad daugiakomponentė intervencija (sveikas maistas ir edukacinė veikla) ​​yra veiksmingesnė strategija, padedanti pagerinti mitybos įpročius ir sumažinti vaikų nutukimą.

Trečiojo tyrimo metu (2014 m. Spalio mėn.-2015 m. Birželio mėn.) 80 mokyklų buvo atsitiktinai suskirstytos į tas mokyklas, kuriose vaikai maitinosi sveikai ir kasdien, o tik mokomąsias. Rezultatai parodė, kad apsirūpinimo maistu mažėjimas, nors ir gerokai didesnis tarp tų, kurie gauna daugiakomponentę intervenciją, taip pat buvo pastebėtas mažesniu mastu tarp tų, kurie gauna tik švietimo programą.

Šie tyrimai pabrėžė, kaip svarbu šukuoti pagalbą maistui, dalijant kasdienius sveikus patiekalus mokykloje, naudojant edukacinę sveikos mitybos programą. Tai yra efektyviausia praktika, skirta mažinti maisto trūkumą ir vaikų nutukimą, gerinti mokinių mitybos įpročius, ugdomąją veiklą ir su sveikata susijusią gyvenimo kokybę.

DIATROFI tyrime dalyvavo daugiau nei 36 mokslininkai iš pasaulyje pripažintų universitetų. Jie atėjo iš įvairių disciplinų, tokių kaip medicina, visuomenės sveikata, epidemiologija, statistika, ekonomika, mitybos mokslas, maisto technologija, biologija ir kt. Į DIATROFI tyrimo mokslinį rezultatą šiuo metu įtraukta 14 publikacijų tarptautiniuose ir nacionaliniuose mokslo žurnaluose ir serijose bei 36 pranešimai tarptautiniuose ir nacionaliniuose moksliniuose seminaruose ir seminaruose.

Orientaciniai DIATROFI tyrimo leidiniai:

1. Pagalbos mokykloms pagalbos maistu programos veiksmingumas gerinant namų ūkio maisto trūkumą; grupinis atsitiktinių imčių tyrimas. Dalma A, Petralias A, Tsiampalis T, Nikolakopoulos S, Veloudaki A, Kastorini CM, Papadimitriou e, Zota D, Linos A, DIATROFI programos tyrimų grupės vardu. Europos visuomenės sveikatos leidinys, ckz091, 2019 m. gegužė, https://doi.org/10.1093/eurpub/ckz091
2. „Kasdien dalijamas nemokamas sveikas maistas mokykloje ar intervencija į maistą? Tėvų ir pedagogų suvokimas ir požiūris “. Dalma A, Zota D, Kouvari M, Kastorini CM, Veloudaki A, Ellis-Montalban P, Petralias A, Linos A, Belogianni K, Critselis E, Georgakopoulos P, Haviaris AM, Karagas RM, Karnaki P, Linos C, Lykou A, Markaki I, Mitraka K, Pantazopoulou A, Papadimitriou E, Peppas M, Riza E, Papasaranti ES, Spyridis I, Yannakoulia M. Apetitas, 120, 2018 m. Sausis, p. 627-635.
3. „Trumpa politikos kryptis, susijusi su maisto trūkumu ir nutukimu. Atvejo tyrimas: DIATROFI programa“. Veloudaki A, Petralias A, Zota D, Karnaki P, Dalma A, Riza E, Linos A. Europos visuomenės sveikatos leidinys, 26 (1 priedas), 2016 m. Lapkritis, ckw169.005.
4. „Mokykloje vykdomos intervencijos programos įtaka sveikos mitybos laikymuisi vaikams ir paaugliams nepalankioje padėtyje esančiose Graikijos vietovėse: DIATROFI tyrimas“. Kastorini CM, Lykou A, Yannakoulia M, Petralias A, Riza E, Linos A DIATROFI programos tyrimų grupės vardu. Epidemiologijos ir bendruomenės sveikatos žurnalas, 70 (7), 2016 m. Liepa, p. 671-677.
5. „Sveikos mitybos skatinimas tarp moksleivių, dalyvaujančių pagalbos maistu programoje: atsitiktinių imčių tyrimas“ Zota D, Dalma A, Petralias A, Lykou A, Kastorini CM, Yannakoulia M, Karnaki P, Belogianni K, Veloudaki A, Riza E, Malik R, Linos A. Tarptautinis visuomenės sveikatos žurnalas, 61 (5), 2016 m. Birželio mėn., P. 583-592.
6. „Tėvų ir vaikų, dalyvaujančių mokyklinėje maitinimo programoje nepalankiose Graikijos vietovėse, suvokimas: kokybinis tyrimas“. Dalma A, Kastorini CM, Zota D, Veloudaki A, Petralias A, Yannakoulia M, Linos A. Vaikas: priežiūra, sveikata ir vystymasis, 42 (2), 2016 m. Kovas, p. 267-277.
7. „Mokyklos pagalbos maistu programos įtaka namų ūkio nesaugumui“ Petralias A, Papadimitriou E, Riza E, Karagas RM, Zagouras A, Linos A DIATROFI programos tyrimų grupės vardu. Europos visuomenės sveikatos žurnalas, 26 (2), 2016 m. Vasaris, p. 290-296.
8. „Socialiniai ir ekonominiai bei gyvenimo būdo parametrai, susiję su vaikų ir paauglių mitybos kokybe, naudojant klasifikaciją ir regresijos medžio analizę: DIATROFI tyrimas“. Yannakoulia M, Lykou A, Kastorini CM, Saranti Papasaranti E, Petralias A, Veloudaki A, Linos A. Visuomenės sveikatos mityba, 19 (2), 2016 m. Vasaris, p. 339-347.

Padėka

Daugiau nei 200 savanorių dalyvavo DIATROFI programoje ir nusipelno nuoširdžios padėkos. Pagalbos maistu ir sveikos mitybos skatinimo programa - DIATROFI (http://diatrofi.prolepsis.gr/) įgyvendina Profilaktinės medicinos, aplinkos ir profesinės sveikatos institutas, Prolepsis, jis buvo patvirtintas ir vykdomas prižiūrint Graikijos švietimo ir religinių reikalų ministerijai. Pagrindinis DIATROFI programos rėmėjas yra Stavros Niarchos fondas.

DIATROFI programos tyrimų grupė (abėcėlės tvarka): magistrantė Belogianni Katerina; Critselis Elena MPH daktarė; Dalma Archontoula, daktarė; Georgakopoulos Panagiotis PhD; Haviaris Anna Maria, magistrė; Karagas R Margaret, daktaras; Karnaki Pania, MA; Kastorini Christina Maria, daktarė; Kate Dotsikas, bakalauras; Kontos Christos, daktaras; Kouvari Matina BSc; Linos Athena, MD, MPH, daktaras; Linos Constantinos, bakalauras; Lykou Anastasia, daktaras; Markaki Ioanna, daktaras; Mitraka Kallis, MA; Nikolakopoulos Stavros, daktaras; Pantazopoulou Anastasia, MD, daktaras; Papadimitriou Eleni, MD, daktaras; Peppas Manolis, bakalauras; Petralias Athanassios, daktaras; Riza Elena, daktarė; Saranti Papasaranti Eirini, daktaras; Spyridis Ioannis, magistrantūra; Veloudaki Afroditi, daktaras; Yannakoulia Mary, daktarė; Zota Dina, daktarė.

DIATROFI programos tyrimų grupė

+ įrašai

Šį straipsnį DIATROFI programos tyrimų grupės vardu parašė Afroditi Veloudaki, Ioannis Koutelidas, Athanasios Petralias ir Athena Linos.

• Kova su maisto trūkumu ir sveikos mitybos skatinimas nepalankioje padėtyje esančiose Graikijos mokyklose: programa DIATROFI

Susiję straipsniai