Vandens trūkumas meta grėsmingą šešėlį mūsų sveikatai ir pragyvenimui – grėsmė, kuri tik sustiprės, jei nesiimsime veiksmų. Nors yra vandens naudojimo ir ekosistemų atsparumo valdymo politika ir reglamentai, didėjančios klimato kaitos, per didelio vartojimo ir taršos grėsmės reikalauja griežtesnių priemonių vandens saugumui stiprinti. Vandens trūkumo bangavimas apima ne tik tiesiogines sveikatos problemas, bet ir skatina konfliktus bei gyventojų perkėlimą, kurie dar labiau sustiprina sveikatos krizę. Ši niūri realybė pabrėžia, kad būtina skubiai spręsti vandens trūkumo problemą, kad būtų apsaugota mūsų bendruomenių gerovė dabar ir ateities kartoms.
Lorena Savani ir Carmen Galindo iš EIT Food gilinasi į sudėtingus vandens trūkumo, maisto sistemų ir sveikatos ryšius Europoje.
Vanduo yra būtinas išteklius, kad galėtume išgyventi ir klestėti, tačiau vandens prieinamumas yra vis didėjantis iššūkis. Iki pusė pasaulio gyventojų prognozuojama, kad iki 2025 m. gyvensime vietovėse, kuriose stinga vandens. Tiek individo, tiek visuomenės lygmeniu mūsų gerovė priklauso nuo prieigos prie saugaus, švaraus vandens.
Pavojus sveikatai ir pasekmės
Prasta prieiga prie vandens yra glaudžiai susijusi su įvairiais pavojais sveikatai. Tai apima blogas sanitarines sąlygas, netinkamą mitybą ir psichikos sveikatos bei ekonominius iššūkius, kylančius dėl sausros. Inovacijos, verslumas ir švietimas yra esminiai dalykai siekiant pagerinti vandens tiekimą Europoje, o Europos lyderių vykdomos holistinės politikos priemonės turėtų susieti vandens ir maisto saugumą.
Europoje dėl pasaulinio šildymo poveikio sausros ir vandens trūkumas nebėra retas reiškinys EEE30 % europiečių per metus vidutiniškai patiria vandens trūkumą. Tai ypač paplitusi Pietų Europoje, kuri ištisus metus patiria didelį vandens įtampą. Kai kuriuose regionuose vandens tiekimas yra pakankamas, tačiau jo kokybė yra netinkama naudoti – pavyzdžiui, jo druskingumas ir elektrinis laidumas (EC) gali būti per dideli, kad jį būtų galima naudoti žemės ūkio veiklai.
Trys iš keturių darbo vietų visame pasaulyje priklauso nuo vandens, todėl vanduo yra mūsų ekonomikos, pramonės ir visuomenės funkcijų kraujas. Vandens įtampa taip pat gali sustiprinti esamą socialinę nelygybę – pasauliniu mastu jis neproporcingai kenkia moterims ir vaikams, taip pat netiesiogiai daro įtaką ūkininkų ir kaimo bendruomenių, kurių pragyvenimas yra priklausomas nuo gėlo vandens ekosistemų, sveikatos rezultatams.
Problemos maitinimas
Mūsų maisto sistema yra neatsiejamai susijusi su vandeniu, todėl yra vandens trūkumo priežastis ir auka. Nors vandens trūkumas turi daugybę priežasčių, žemės ūkis yra pagrindinis didžiausias vandens vartotojas Europoje ir atlieka pagrindinį vaidmenį sprendžiant ir sprendžiant problemą. Per pastarąjį šimtmetį vandens poreikis pasėliams ir gyvuliams auginti išaugo 100 %, o gyvulininkystei vis labiau reikia vandens, nes mėsos suvartojimas ir toliau didėja.
Būtina skubiai spręsti žemės ūkio veiklos poveikį esamiems vandens šaltiniams, nes visas sektorius yra atsakingas už 78 % pasaulinės vandenynų ir gėlo vandens taršos. Agrocheminių medžiagų, nuosėdų ir organinių medžiagų išleidimas į vandens telkinius gali turėti pražūtingų padarinių vandens ekosistemoms, taip pat žmonių sveikatai ir kitai maisto gamybos veiklai.
Italijoje, baigta 30% namų ūkių neturi nuolatinės prieigos prie vandens ištisus metus. Labai teršiančių medžiagų, tokių kaip pesticidai, insekticidai ir trąšos, buvo aptikta vandeninguosiuose sluoksniuose ir kanalizacijoje, keliančių rimtų padarinių sveikatai, o dėl arseno koncentracijos piliečiai anksčiau buvo uždraudę asmeniniam naudojimui skirtą buitinį vandenį.
Veiksmų dėl maisto ir vandens
Norint išspręsti daugialypį vandens saugumo iššūkį Europoje, reikia a visapusiškas požiūris. Europa turi stiprinti savo ekosistemų atsparumą ir veiksmingiau naudoti vandenį, kad sumažintų vandens trūkumo poveikį žmonėms ir aplinkai. Politika, padedanti įvairinti baltymų, kuriuos vartojame Europoje gali sumažinti spaudimą vandens ištekliams ir kartu užtikrinti visiems prieinamą sveiką mitybą. Taip pat teigiama, kad ES politikos formuotojai siekia ambicijų Europos Parlamentas neseniai balsavo pritaria požeminio ir paviršinio vandens taršos mažinimo ir ES vandens kokybės standartų gerinimo politikai.
Laimei, Europos žemės ūkio ir maisto produktų bendruomenė taip pat pripažįsta, kad reikia skubiai imtis veiksmų, nes maisto sistemos suinteresuotosios šalys „vandens valdymą“ laiko vienu iš keturių svarbiausių rinkos poreikių. neseniai atliktas EIT maisto tyrimas. Inovatyvūs sprendimai jau atlieka pagrindinį vaidmenį – nuo vandens trūkumo panaikinimo iki pramonės pertvarkymo siekiant užtikrinti tvarų vandens valdymą.
Kova su vandens stygiumi Pietų Europoje
EIT ŽIB programa.Inovatyvių sprendimų dėl vandens trūkumo Pietų Europoje paieška, siekiama plėsti žinias ir įveikti kliūtis vandens trūkumo problemai regione per inovacijas, verslumą, švietimą ir komunikaciją. Vienas programos elementų, InnoWise skalė, jau matė, kad daugiau nei 80 mastelio įmonių gavo specialiai pritaikytas konsultacijas ir mokymus, skirtus kurti sprendimus, kaip pagerinti vandens valdymą ir optimizuoti vandens pasiūlą bei paklausą.
Programos metu atrinkti dalyviai turėjo galimybę susitikti su potencialiais galutiniais vartotojais – nuo maisto ir žemės ūkio korporacijų iki savivaldybių vandens įmonių, ir jiems buvo pavesta pateikti tam tikro atvejo tyrimo sprendimus. Vienas iš šių startuolių ir neseniai laimėtas EIT Food rinkodaros inovacijų prizas, Agua de Sol, sukūrė technologiją, skirtą padidinti švaraus vandens tiekimą SunAir Fountain®, kuri gamina geriamąjį vandenį naudodama atsinaujinančius išteklius. Regeneruotas vanduo taip pat įgauna pagreitį Europos lygmeniu kaip naujoviškas vandens trūkumo sprendimas, pvz., įmonių Bioazul specializuojasi vandens pakartotinio naudojimo sprendimuose, skirtuose žemės ūkio maisto produktų sistemoms, naudojant tokias technologijas kaip filtravimas, membraniniai bioreaktoriai ir atvirkštinis osmosas.
Transformacinės iniciatyvos, sprendžiančios vandens trūkumą
Naujos priemonės ir technologijos jau keičia ūkininkų požiūrį į vandens trūkumą, pavyzdžiui, palydoviniai duomenys, padedantys pereiti prie „išmaniojo ūkininkavimo“. Agricolus, italų startuolis, priklausantis EIT Food Kylančios maisto žvaigždės programa sukūrė debesų platformą, kuri leidžia maisto gamintojams prognozuoti derlių ir optimizuoti sąnaudas, tokias kaip trąšos, apdorojimas ir vanduo. Tokios technologijos turi transformacinį potencialą, ne tik padidindamos vandens efektyvumą, bet ir padidindamos derlių.
Siekdama tobulinti naujoves ir bendradarbiauti vandens trūkumo sprendimus, EIT Food parengė išsamų kursą,„Water-Food Nexus“: vandens ir maisto saugumo ateitis“, pritaikytas studentams ir specialistams, siekiant pagerinti savo karjerą mokslinių tyrimų, vandentvarkos, tvaraus žemės ūkio ir žiedinės ekonomikos srityse. Visi, kurie domisi šia problema, taip pat gali patekti į įvadinį internetinį kursą.Prisitaikymas prie vandens trūkumo".
Kas toliau?
Vandens trūkumas kelia didelę grėsmę sveikatai ir pragyvenimo šaltiniams, kurie ir toliau didės, jei nebus imtasi veiksmų gerinti vandens naudojimą ir valdymą Europoje. Nors yra taikomos politikos ir teisės aktų, skirtų vandens naudojimui ir ekosistemų atsparumui spręsti, didėjančios klimato kaitos, per didelio vartojimo ir taršos grėsmės reiškia, kad reikia daugiau nuveikti siekiant sustiprinti vandens saugumą.
Jau egzistuojantys naujoviški sprendimai turi didžiulį potencialą, kuris dabar turi būti kuriamas bendradarbiaujant su vandens trūkumo paveiktomis bendruomenėmis ir turi būti teikiama pirmenybė investicijoms, kad jie augtų ir padidėtų. Jei norime iš tikrųjų skatinti mūsų visuomenės sveikatą ir gerovę, mūsų maisto sistemos pertvarka privalo užtikrinti vandens saugumą.
Lorena Savani
Karmen Galindo
TEKSTAS