Trostruka prijetnja Europi: osiguranje vode, hrane i zdravlja za održivu budućnost

Nestašica vode baca zlokobnu sjenu na naše zdravlje i na našu egzistenciju, prijetnja koja će se samo pojačati ako ne poduzmemo nešto. Iako postoje politike i propisi za upravljanje korištenjem vode i otpornošću ekosustava, sve veće prijetnje klimatskih promjena, prekomjerne potrošnje i zagađenja zahtijevaju snažnije mjere za jačanje sigurnosti vode. Učinci valovitosti nestašice vode protežu se izvan trenutnih zdravstvenih problema, potičući sukobe i raseljavanje koji pogoršavaju zdravstvenu krizu. Ova surova stvarnost naglašava hitnost rješavanja problema nedostatka vode kako bismo očuvali dobrobit naših zajednica sada i za generacije koje dolaze.

Lorena Savani i Carmen Galindo iz EIT Food istražuju zamršene veze između nestašice vode, prehrambenih sustava i zdravlja u Europi.

Voda je bitan resurs za preživljavanje i napredovanje svih nas, ali dostupnost vode sve je veći izazov. Sve do polovica svjetske populacije Predviđa se da će do 2025. živjeti u područjima suočenim s nestašicom vode. I na individualnoj i na društvenoj razini, naše blagostanje ovisi o pristupu sigurnoj, čistoj vodi.

Zdravstveni rizici i implikacije

Loš pristup vodi usko je povezan s nizom zdravstvenih rizika. To uključuje loše sanitarne uvjete, pothranjenost te mentalno zdravlje i ekonomske izazove koji su posljedica suše. Inovativnost, poduzetništvo i obrazovanje ključni su za poboljšanje opskrbe vodom u Europi, a holističke političke mjere europskih čelnika trebale bi povezati sigurnost vode i hrane.

U Europi utjecaj globalnog zagrijavanja znači da suše i nestašica vode više nisu rijetki događaji – prema EEA, 30% Europljana je pogođeno nedostatkom vode tijekom prosječne godine. Ovo je osobito rašireno u južnoj Europi koja se suočava s velikim nedostatkom vode tijekom cijele godine. U nekim regijama, dok je količina vode dovoljna, kvaliteta je neadekvatna za njezinu upotrebu – na primjer, njezina slanost i električna vodljivost (EC) mogu biti previsoki da bi se koristili za poljoprivredne aktivnosti.

Uz tri od četiri radna mjesta koja ovise o njoj diljem svijeta, voda je krvotok našeg gospodarstva, industrije i društvenih funkcija. Nedostatak vode također može pogoršati postojeće društvene nejednakosti – globalno gledano, uzima neproporcionalan danak ženama i djeci, kao i neizravno utjecati na zdravstvene ishode poljoprivrednika i ruralnih zajednica koji ovise o slatkovodnim ekosustavima za svoj život.

Predviđa se da će do polovice svjetske populacije do 2025. živjeti u područjima suočenim s nedostatkom vode.

Hranjenje problema

Naš prehrambeni sustav suštinski je povezan s vodom i stoga je i uzrok i žrtva nestašice vode. Dok nedostatak vode ima složen niz uzroka, poljoprivreda je glavni najveći potrošač vode u Europi i igra ključnu ulogu iu problemu iu rješenju. Potražnja za vodom za uzgoj usjeva i stoke porasla je za 100% u prošlom stoljeću, pri čemu uzgoj stoke postaje sve intenzivniji kada potrošnja mesa raste.

Postoji hitna potreba za rješavanjem utjecaja poljoprivrednih aktivnosti na naše postojeće izvore vode, pri čemu je sektor u cjelini odgovoran za 78% globalnog onečišćenja oceana i slatke vode. Ispuštanje agrokemikalija, sedimenata i organske tvari u vodena tijela može imati razorne učinke na vodene ekosustave, kao i na ljudsko zdravlje i druge aktivnosti proizvodnje hrane.

U Italiji gotovo 30% kućanstava nemaju redovit pristup vodi tijekom cijele godine. Vrlo zagađujuće tvari poput pesticida, insekticida i gnojiva otkrivene su u vodonosnicima i kanalizaciji, prijeteći ozbiljnim zdravstvenim posljedicama, a građani su se ranije suočavali sa zabranama kućne vode za osobnu upotrebu zbog koncentracije arsena.

Poduzimanje mjera za hranu i vodu

Rješavanje višestranog izazova sigurnosti vode u Europi zahtijeva a sveobuhvatan pristup. Europa mora ojačati otpornost svojih ekosustava i učinkovitije koristiti vodu kako bi smanjila utjecaje nedostatka vode na ljude i okoliš. Politike koje pomažu u diverzifikaciji proteina koje konzumiramo u Europi može ublažiti pritisak na vodne resurse, dok također pomaže osigurati pristup pristupačnoj, zdravoj prehrani za sve. Također je pozitivno vidjeti ambiciju kreatora politike EU-a s Nedavno glasovanje u Europskom parlamentu u korist politika za smanjenje onečišćenja podzemnih i površinskih voda i poboljšanje EU standarda kvalitete vode.

Srećom, europska poljoprivredno-prehrambena zajednica također prepoznaje hitnu potrebu za djelovanjem, pri čemu dionici prehrambenog sustava identificiraju "Upravljanje vodom" kao jednu od četiri najveće potrebe tržišta u nedavno EIT istraživanje hrane. Inovativna rješenja već igraju ključnu ulogu, od preokreta nestašice vode do transformacije industrija kako bi se osiguralo održivo upravljanje vodom.

Europa mora ojačati otpornost svojih ekosustava i učinkovitije koristiti vodu kako bi smanjila utjecaje nedostatka vode na ljude i okoliš.

Rješavanje problema nestašice vode u južnoj Europi

EIT-ov cross-KIC program, "Pronalaženje inovativnih rješenja za nedostatak vode u južnoj Europi, ima za cilj unaprijediti znanje i prevladati prepreke za rješavanje problema nedostatka vode u regiji kroz inovacije, poduzetništvo, obrazovanje i komunikaciju. Jedan element programa, InnoWise skala, već je više od 80 scaleupa prošlo prilagođeno mentorstvo i obuku za razvoj rješenja za poboljšanje upravljanja vodom i optimizaciju ponude i potražnje vode.

Tijekom programa, odabrani sudionici imali su priliku upoznati potencijalne krajnje korisnike, od prehrambenih i poljoprivrednih korporacija do komunalnih vodoprivrednih poduzeća, te su imali zadatak ponuditi rješenja za zadanu studiju slučaja. Jedan od tih startupa i nedavni dobitnik EIT Food's Marketing Innovation Prize, Agua de Sol, uveo je tehnologiju za povećanje zaliha čiste vode SunAir Fountain®, koja proizvodi pitku vodu korištenjem obnovljivih izvora. Obrađena voda također dobiva zamah na europskoj razini kao inovativno rješenje za nedostatak vode, s tvrtkama poput Bioazul specijalizirana za rješenja za ponovnu upotrebu vode za poljoprivredno-prehrambene sustave kroz tehnologije kao što su filtracija, membranski bioreaktori i reverzna osmoza.

Transformativne inicijative koje se bave nedostatkom vode

Novi alati i tehnologije već revolucioniraju pristupe poljoprivrednika problemu nedostatka vode, poput satelitskih podataka koji im pomažu u prijelazu na "pametnu poljoprivredu". Agricolus, talijanski startup unutar EIT Food RisingFoodStars program, razvila je platformu u oblaku koja proizvođačima hrane omogućuje predviđanje prinosa i optimizaciju inputa kao što su gnojiva, tretmani i voda. Takve tehnologije imaju transformativni potencijal, ne samo povećavajući učinkovitost vode nego i povećavajući prinose.

Kako bi poboljšao inovativnost i suradnička rješenja za nestašicu vode, EIT Food je razvio sveobuhvatan tečaj, 'Neksus vode i hrane: budućnost sigurnosti vode i hrane', prilagođen studentima i stručnjacima za napredovanje u karijeri u istraživanju, upravljanju vodama, održivoj poljoprivredi i kružnom gospodarstvu. Svi zainteresirani za temu mogu pristupiti i uvodnom online tečaju 'Prilagodba na nedostatak vode'.

Što dalje?

Nestašica vode predstavlja značajnu prijetnju zdravlju i egzistenciji, koja će se nastaviti pogoršavati ako se ne poduzmu mjere za poboljšanje korištenja i upravljanja vodom u Europi. Iako postoje politike i propisi koji se bave korištenjem vode i otpornošću ekosustava, sve veće prijetnje klimatskim promjenama, prekomjernom potrošnjom i zagađenjem znače da je potrebno učiniti više za jačanje sigurnosti vode.

Postoji golem potencijal u inovativnim rješenjima koja već postoje, koja se sada moraju razviti u suradnji sa zajednicama pogođenim nedostatkom vode i dati im prioritet za ulaganja kako bi rasli i proširili se. Ako doista želimo unaprijediti zdravlje i dobrobit našeg društva, moramo ugraditi sigurnost vode u transformaciju našeg prehrambenog sustava.

Lorena Savani
Carmen Galindo
Upravitelj ključnih računa

TEKST

Pretplatite se na našu mailing listu

 

Uspješno ste se pretplatili na bilten

Došlo je do pogreške prilikom pokušaja slanja vašeg zahtjeva. Molim te pokušaj ponovno.

Bit ćete pretplaćeni na mjesečni bilten EuroHealthNet-a 'Health Highlights' koji pokriva zdravstvenu ravnopravnost, dobrobit i njihove odrednice. Da biste saznali više o tome kako rukujemo vašim podacima, posjetite odjeljak "privatnost i kolačići" na ovom web mjestu.

Sadržaj ove web stranice strojno je preveden s engleskog.

Iako su uloženi razumni napori kako bi se osigurali točni prijevodi, možda ima pogrešaka.

Žao nam je zbog neugodnosti.

Preskoči na sadržaj