Nutri-Score: Tarina tähän mennessä

Nutri-Score-merkintä auttaa kuluttajia tekemään ravitsevia valintoja ostoskorien täyttämisessä ja kannustaa elintarviketuottajia parantamaan tuotteidensa ravintoarvoa. Mutta mikä on Nutri-Score? Miten se kehitettiin ja miten pisteet lasketaan? Pauline Ducrot Santé publique France, Ranskan kansallinen kansanterveysvirasto, kertoo tämän nopeasti ympäri Eurooppaa leviävän aloitteen historiasta ja tulevaisuudesta.

Kirjailija: Pauline Ducrot

 

Veuillez cliquer ici pour lire cet article en Français.

Mikä on Nutri-Score?

Logo Nutri-Score

Nutri-Score on ravitsemusmerkki, joka perustuu viiden värin koodattuun asteikkoon, joka vaihtelee tummanvihreästä tummanoranssiin ja johon liittyy kirjaimet A: sta E: hen. ja E -kirjain on kiinnitetty tuotteisiin, joiden ravitsemuksellinen laatu on heikoin. Nutri-Score antaa kuluttajille tietoa pakkausten etupuolella olevien tuotteiden yleisestä ravitsemuksellisesta laadusta. Perusravitsemuspisteytysmenetelmän on kehittänyt British Food Standard Agency, ja sitä kutsutaan FSA -pisteeksi. Tämä pisteet, jotka vaihtelevat välillä -15 -40, antavat meille mahdollisuuden arvioida ruoan yleistä ravitsemuksellista laatua. Perustuu 100 grammaan tuotetta ja sisältää haitallisia tekijöitä, kuten kaloreita (kj), tyydyttyneitä rasvahappoja (g), sokereita (g) ja natriumia (mg); ja suotuisat tekijät, kuten proteiini (g) kuitu (g) ​​ja hedelmät, vihannekset, palkokasvit, pähkinät ja oliivi-, pähkinä- ja ripsaöljyt (%).

Nutri-Scorea käytettäessä on kaksi tavoitetta: kuluttajien tukeminen ja tuotteiden parantamisen kannustaminen. Kun kuluttajat saavat tiedon ja auttavat ihmisiä vertaamaan tuotteita yhdellä silmäyksellä, kuluttajat ovat kiinnostuneita tuotteista, joilla on paras ravitsemuksellinen laatu. Samalla tuottajia kannustetaan parantamaan tuotteidensa laatua uudistamalla ja innovoimalla.

Vankka tieteellinen perusta

Nutri-Score (tai 5-värinen etiketti idean alkuperäisessä käsityksessä) ehdotettiin perustuen alan tieteelliseen tietoon ja eri kansainvälisten asiantuntijakomiteoiden suosituksiin. Sekä symboli että laskentajärjestelmä ovat läpikäyneet tarkan tieteellisen arvioinnin.

FSA-pisteiden yhteensopivuus ranskalaisten ravitsemussuositusten kanssa vahvistettiin (1-3), ja eri tutkimuksissa on arvioitu mahdollisia suhteita FSA-pisteiden ja terveysindikaattorien (eli painoindeksi (BMI)), kroonisten sairauksien (eli syövän) välillä ja jopa niihin liittyvät kuolleisuusriskit. (4-10)

Nutri-Scoren tehokkuutta on myös arvioitu positiivisesti tutkimuksissa, joissa arvioidaan käsitystä ja ymmärrystä (11-16) sekä elintarvikevalintojen vaikutuksia. (17-20)

Käyttöönotto Ranskassa

Ajatusta ravitsemusmerkinnästä pakkauksen etupuolella ehdotti jo vuonna 2014 professori Hercberg terveysministeriölle laatimassaan raportissa, jossa ehdotettiin useita toimenpiteitä uuden vauhdittamiseksi ravitsemuspolitiikassa Ranskassa.

Tammikuussa 2016 ehdotus otettiin käyttöön ja sisällytettiin terveysjärjestelmän nykyaikaistamista koskevaan Ranskan säädökseen. Jotta voitaisiin valita merkki, jota viranomaiset virallisesti tukisivat, suoritettiin satunnaistettu kontrollitutkimus, jossa verrattiin neljää tarraa todellisissa olosuhteissa. Nutri-Score-merkintä osoittautui tehokkaimmaksi ihmisten ostoskorien laadun parantamisessa. Siksi se valittiin viralliseksi etiketiksi virallisella asetuksella, joka allekirjoitettiin 31st Lokakuussa 2017 solidaarisuus- ja terveysministeri, maatalousministeri sekä talous- ja valtiovarainministerin valtiosihteeri.

Nutri-Score-merkin käyttö on edelleen vapaaehtoista. Nyt kaksi vuotta sen julkaisun jälkeen 250 tuotemerkkiä harjoittaa Ranskassa - 25 prosenttia Ranskan markkinoista.

Nutri-Scoren käyttöönotto supermarkettien käytävillä ja napsauta ja kerää -palveluissa on edistänyt suuresti kuluttajien tietoisuutta merkistä. Toukokuussa 2019 81% kuluttajista sanoi tunnistavansa Nutri-Scoren. Laajempi käyttöönotto merkitsee myös Nutri-Score-tuotteen ostaneiden ihmisten määrän kasvua: neljä kymmenestä ranskalaisesta sanoi ostaneensa tuotteen, jolla on merkintä.

Käynnistä kaikkialla Euroopassa

Kartta Nutri-Score-toteutuksesta Euroopan maissa

Ranskan jälkeen useat Euroopan maat ovat liittyneet liikkeeseen: Belgia maaliskuussa 2019, Sveitsi ja Saksa syyskuussa 2019 ja Alankomaat marraskuussa 2019. Lisäksi Nutri-Scorea käyttävät jotkut supermarketbrändit, kuten Auchan Portugalissa ja Eroski Espanjassa. Itse asiassa, koska etiketti on rekisteröity tavaramerkiksi Euroopassa, sitä voidaan käyttää koko alueella.

Kuluttajien avoimuuden ja Euroopan markkinoiden johdonmukaisuuden vuoksi Ranska toivoo, että Nutri-Score tulee pakolliseksi Euroopassa. Se on uuden aloitteen tavoite Pro Nutri-Score, jonka seitsemän kuluttajajärjestö julkaisi toukokuussa 2019. Niiden tavoitteena on kerätä miljoona allekirjoitusta vähintään seitsemästä Euroopan maasta - jos ne onnistuvat, Euroopan komissio arvioi tätä ehdotusta.

Allekirjoita aloite vetoomus osoitteessa eci.ec.europa.eu/009/public/#/initiative

Bibliografia

  1. Julia C, Ducrot P, Peneau S, Deschamps V, Mejean C, Fezeu L, et ai. Elintarvikkeiden syrjivä ravitsemuksellinen laatu käyttämällä 5-väristä ravitsemusmerkkiä Ranskan elintarvikemarkkinoilla: yhdenmukaisuus ravitsemussuositusten kanssa. Ravitsemuspäiväkirja. 2015; 14: 100.
  2. Julia C, Kesse-Guyot E, Ducrot P, Peneau S, Touvier M, Mejean C, et ai. Viiden luokan pakkauksen etupuolen merkintäjärjestelmä-5-värinen ravitsemusmerkki-erottaa aamiaismurojen ravitsemuksellisen laadun Ranskassa. BMC kansanterveys. 2015; 15: 179.
  3. Julia C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Mejean C, Fezeu L, Hercberg S.Britannian elintarvikestandardiviraston ravinteiden profilointijärjestelmän soveltaminen ranskalaisessa elintarvikkeiden koostumustietokannassa. Brittiläinen ravitsemuslehti. 2014; 112 (10): 1699-705.
  4. Adriouch S, Julia C, Kesse-Guyot E, Ducrot P, Peneau S, Mejean C, et ai. Yhteys elintarvikkeiden standardointiviraston ravinteiden profilointijärjestelmään perustuvan ruokavalion laatuindeksin ja ranskalaisten aikuisten sydän- ja verisuonitautiriskin välillä. Kansainvälinen kardiologian lehti. 2017; 234: 22-7.
  5. Adriouch S, Julia C, Kesse-Guyot E, Mejean C, Ducrot P, Peneau S, et ai. Mahdollinen yhteys ravintoaineiden profilointijärjestelmään perustuvan ruokavalion laatuindeksin ja sydän- ja verisuonitautiriskin välillä. Ennaltaehkäisevän kardiologian eurooppalainen lehti. 2016; 23 (15): 1669-76.
  6. Deschasaux M, Julia C, Kesse-Guyot E, Lecuyer L, Adriouch S, Mejean C, et ai. Liittyvätkö itse ilmoitetut epäterveelliset ruokavalinnat lisääntyneeseen rintasyöpäriskiin? Prospektiivinen kohorttitutkimus käyttäen British Food Standards Agency -ravinteiden profilointijärjestelmää. BMJ auki. 2017; 7 (6): e013718.
  7. Donnenfeld M, Julia C, Kesse-Guyot E, Mejean C, Ducrot P, Peneau S, et ai. Mahdollinen yhteys syöpäriskin ja yksilöllisen ruokavalioindeksin välillä, joka perustuu British Food Standards Agency Nutrient Profiling System -järjestelmään. Brittiläinen ravitsemuslehti. 2015; 114 (10): 1702-10.
  8. Egnell M, Crosetto P, d'Almeida T, Kesse-Guyot E, Touvier M, Ruffieux B, et ai. Mallinnetaan pakkauksen etupuolella olevien eri ravitsemustarrojen vaikutusta tartuntatautien aiheuttamien kroonisten sairauksien kuolleisuuteen. Kansainvälinen käyttäytymisravitsemuksen ja fyysisen aktiivisuuden lehti. 2019; 16 (1): 56.
  9. Julia C, Ducrot P, Lassale C, Fezeu L, Mejean C, Peneau S, et ai. Mahdolliset yhteydet British Food Standard Agency -ravintoaineprofilointijärjestelmään perustuvan ruokavalioindeksin ja 13 vuoden painonnousun välillä SU.VI.MAX-kohortissa. Ehkäisevä lääke. 2015; 81: 189-94.
  10. Julia C, Fezeu LK, Ducrot P, Mejean C, Peneau S, Touvier M, et ai. British Food Standards Agencyn ravitsemusprofilointijärjestelmän avulla kulutettujen elintarvikkeiden ravintoaineprofiili liittyy metaboliseen oireyhtymään SU.VI.MAX -kohortissa. Ravitsemuslehti. 2015; 145 (10): 2355-61.
  11. Ducrot P, Méjean C, Julia C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Fezeu L, et ai. Pakkauksen etupuolella olevien ravitsemustarrojen tehokkuus ranskalaisilla aikuisilla: tulokset NutriNet-Sante-kohorttitutkimuksesta. PLoS One. 2015; 10 (10): e0140898.
  12. Ducrot P, Mejean C, Julia C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Fezeu LK, et ai. Objektiivinen ymmärrys pakkauksen etupuolen ravitsemustarroista ravitsemuksellisesti riskialttiiden henkilöiden keskuudessa. Ravinteet. 2015; 7 (8): 7106-25.
  13. Egnell M, Ducrot P, Touvier M, Alles B, Hercberg S, Kesse-Guyot E, et ai. Objektiivinen ymmärrys Nutri-Score-pakkauksen etupuolen ravitsemusmerkinnästä yksilöiden yksilöllisten ominaisuuksien mukaan: Vertailut muiden muotoilumerkintöjen kanssa. PLoS One. 2018; 13 (8): e0202095.
  14. Egnell M, Talati Z, Hercberg S, Pettigrew S, Julia C.Pakkauspuolen ravitsemustarrojen objektiivinen ymmärtäminen: kansainvälinen vertaileva kokeellinen tutkimus 12 maassa. Ravinteet. 2018; 10 (10): 1542.
  15. Julia C, Peneau S, Buscail C, Gonzalez R, Touvier M, Hercberg S, et ai. Havainnot pakkauksen etupuolella olevien ravitsemustarrojen eri muodoista sosiodemografisten, elämäntapojen ja ruokavalion mukaan ranskalaisessa väestössä: poikkileikkaustutkimus NutriNet-Sante-ryhmässä. BMJ auki. 2017; 7 (6): e016108.
  16. Nugier A, serry A, Thanh V. Tiedote Epidémiologique Hebdomadaire. 2016; 2016 (34): 598-607.
  17. Crosetto P, Muller L, Ruffieux B. Cahiers de Nutrition ja diététique. 2016; 51 (3): 124-31.
  18. Ducrot P, Julia C, Mejean C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Fezeu LK, et ai. Eri pakkauksen etupuolen ravitsemustarrojen vaikutus kuluttajien ostotarkoituksiin: satunnaistettu kontrolloitu tutkimus. Amerikkalainen ennaltaehkäisevän lääketieteen lehti. 2016; 50 (5): 627-36.
  19. Egnell M, Kesse-Guyot E, Galan P, Touvier M, Rayner M, Jewell J, et ai. Pakkauksen etupuolella olevien ravitsemustarrojen vaikutus annoskoon valintaan: kokeellinen tutkimus ranskalaisessa kohortissa. Ravinteet. 2018; 10 (9).
  20. Julia C, Blanchet O, Mejean C, Peneau S, Ducrot P, Alles B, et ai. Pakkauksen etupuolen 5-värisen ravitsemustarran (5-CNL) vaikutus ostosten ravitsemukselliseen laatuun: kokeellinen tutkimus. Kansainvälinen käyttäytymisravitsemuksen ja fyysisen aktiivisuuden lehti. 2016; 13 (1): 101.
Pauline Ducrot
| + viestit

Kirjoitettuaan väitöskirjan ravitsemusmerkintöjen tehokkuudesta Pauline Ducrot vastaa tänään tieteellisistä tutkimuksista Kansanterveys Ranska. Hän neuvoo yrityksiä Nutri-Scoren käytössä.

Après avoir étudié l'efficacité des logos ravitsemuskanavat tässä ravintolassa, Pauline Ducrot est aujourd'hui chargée d'études scientifiques à Santé publique France, ja varmista notamment l'appui -tekniikka aux entreprises engagegage en faveur du Nutri-Score.

Jätä vastaus

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *