Ülekaalulisus ja ülekaalulisus on laste probleemiks kogu Euroopas ja Austria pole erand. Seal on ellu viidud kaks algatust, millega püütakse seda suundumust ohjeldada. "Tervislik toitumine algusest peale!" programm, mis loodi 2008. aastal, keskendub laste algusaastatele - sünnieelsest perioodist kuni 10 -aastaseks saamiseni -, kuid kasutab terviklikku lähenemisviisi, pöördudes perekondade ja üksikisikute poole; keskkonnad; ning ühiskondlikud ja õiguslikud struktuurid. 2019. aastal töötati 4–10 -aastastele lastele välja uus programm „Lapsed söövad tervislikult”. See loob ja hõlbustab uusi ressursse, et stimuleerida paremat toitumist ja katsetada uusi suhtlemisstiile lastele, nende hooldajatele ja kasvatajatele.
Autor: Mag. Melanie Bruckmüller ja Mag. Rita Kichler
Olukord Austrias
Umbes 30 % kaheksa-aastastest poistest on Austrias ülekaalulised või rasvunud vastavalt laste ülekaalulisuse järelevalve algatusele (COSI). Sama vanade tüdrukute seas on see määr 21 % (läänepiirkond) kuni 29 % (idapiirkond). Austria toitumisaruande 2017 kohaselt on 41 % Austria täiskasvanutest ülekaalulised või rasvunud.
Ületoitumine ja ebatervislik toitumine võivad põhjustada tõsiseid pikaajalisi tagajärgi ja aidata kaasa selliste mittenakkuslike haiguste nagu II tüüpi diabeet, südame-veresoonkonna haigused ja vähk tekkimisele. Ülekaalulisuse ja rasvumise suur levimus, eriti lastel, kujutab endast tõsist probleemi mitte ainult Austria, vaid kogu Euroopa jaoks.
"Tervislik toitumine algusest peale!" (Richtig essen von Anfang ja / REVAN)
Lisa Sturm MSc, Lena Klausmann MSc, Mag. Melanie U. Bruckmüller, dr Birgit Dieminger-Schnürch ja dr Alexandra Wolf-Spitzer, Austria tervise- ja toiduohutusameti toitumis- ja ennetuskeskuse toitumisspetsialistid.
Tasakaalustatud toitumine ja head toitumisharjumused on emade ja imikute tervise ja heaolu seisukohalt üliolulised raseduse, imetamise ja esimestel eluaastatel, kuid neil võib olla ka positiivne mõju kogu eluea jooksul.
Lastel tekivad toidueelistused juba oma elu alguses. Eeldatakse, et ema toitumine raseduse ajal ja lapse rinnaga toitmise ajal võib juba mõjutada imiku toitumisharjumuste kujunemist hilisemas elus.
Toitumise ja elustiiliga seotud haiguste, eriti ülekaalulisuse ja ülekaalulisuse kasvav tase lapsepõlves ja noorukieas toob esile vajaduse sihtrühmapõhiste ja keskkonnale suunatud meetmete järele. On vaja luua keskkonnatingimused, mis võimaldaksid inimestel tervislikult elada. See tähendab kohandatud meetmete ja tegevuste väljatöötamist ning nende rakendamist kolmel tasandil: makro (sotsiaalsed ja õiguslikud regulatsioonid), meso (keskkond, keskkond ja kogukonnad) ja mikro (perekonnad ja üksikisikud).
Programm
Terviseedendusprogrammi REVAN eesmärk on parandada rasedate ja rinnaga toitvate naiste ning kuni 10 -aastaste laste toitumisharjumusi ning toidukeskkonda.
REVANil on viis peamist eesmärki:
- Teaduslikult põhjendatud ja kvaliteediga tagatud teabe ja juhiste väljatöötamine ja levitamine.
- Erinevate sihtrühmade mõjuvõimu suurendamine tervisliku toitumise osas
- Sihtrühmade toetava sotsiaalse keskkonna loomine
- Sotsiaalse ebavõrdsuse vähendamine teatud elanikkonnarühmade (etnilised vähemused, sotsiaalmajanduslikud ebasoodsad olukorrad) sihtimise kaudu
- Panus tervisliku toidukeskkonna loomisse (sealhulgas toote ümberkujundamine ja tarbijatele parema teabe andmine)
Terviseedenduse elluviimise suunamiseks ja nende eesmärkide saavutamiseks koostati kogu Austria hõlmav tegevuskava. See kava põhineb riiklikel ja rahvusvahelistel heade tavade mudelitel ning sisaldab asjakohaseid sekkumisstrateegiaid. Avalikkusele ja ekspertidele tehti kättesaadavaks uusimad teaduslikud teadmised imikute, laste toitumise ning raseduse ja imetamise ajal toitumise kohta. Programmijuhid koguvad ja sünteesivad asjaomaste sidusrühmade ekspertteadmisi ning tugevdavad teabevahetust riiklike ja rahvusvaheliste projektide vahel.
Rasedate ja rinnaga toitvate naiste ning kuni 10 -aastaste laste terviseedendusprogrammi rahastasid Austria tervise- ja toiduohutusamet (AGES), föderaalne töö-, sotsiaal-, tervise- ja tarbijakaitse ministeerium ning Põhiliit Austria sotsiaalkindlustusasutused.
Projekti veebisait, www.richtigessenvonanfangan.at, sisaldab lisateavet ja ressursse saksa, inglise, türgi ja serbo-horvaadi keeles.
Autorid: Lisa Sturm MSc, Lena Klausmann MSc, Mag. Melanie U. Bruckmüller, dr Birgit Dieminger-Schnürch, dr Alexandra Wolf-Spitzer
"Lapsed söövad tervislikult" (Kinder essen gesund)
Autor: Mag. Rita Kichler Austria terviseedenduse fondist
Aastal 2019 käivitas Austria terviseedenduse sihtasutus (Fonds Gesundes Österreich/FGÖ) uue riikliku liikumise 4–10 -aastaste laste toitumise parandamiseks.
„Lapsed söövad tervislikult” eesmärk on jõuda nii laste, vanemate, haridustöötajate kui ka ühiskondliku toitlustamise ja kogukondade eest vastutajateni. See on oma missiooni osana uute ressursside ja suhtluskanalite loomine. Tegevused hõlmavad tervisliku toitumise hartat, veebisaiti ja tööriistakasti, videoid ja muid suhtlusvahendeid ning projektikonkurssi.
Harta
On loodud harta „lapsed söövad tervislikult” (Charta Kinder essen gesund). Hartaga liitumisel annavad organisatsioonid märku oma toetusest laste paremale toitumisele ja võtavad endale kohustuse:
- Tervisliku toitumise ja joomise propageerimine mõnuga
- Toitumisteadmiste tugevdamine ja õigete otsuste tegemine
- Rühmatoitlustuse parandamine laste huvides
- Eelistades säästvaid, piirkondlikke ja hooajalisi toite
- Kõigil lastel on õigus kvaliteetsele toidule ja võrdsed võimalused tervisele
- Kokkulepitud meetmete kvaliteedi tagamine
Veebisait / tööriistakast
On palju häid tavaprojekte, materjale, käsiraamatuid, juhiseid ja soovitusi, mis puudutavad laste toitumist ja rakendamist algkoolides ja lasteaedades. Väljakutse on nende ressursside koostamine ja hõlpsasti kättesaadavaks tegemine. Need tuleb kokku panna ja muuta veebisaidil/tööriistakastis üldjuurdepääsetavaks.
Suhtlus ja videod
Algatus koos selge suhtlemisega sihtrühmadega. Videod, sotsiaalmeedia sõnumid ja pressiteated avaldatakse regulaarselt. Sõnumid hõlmavad selliseid teemasid nagu hea toitumine, toitumispädevus ja tarbijaharidus, teadmised toidu koostisest ja koostisosadest, rühmade toitlustamine ja tervisliku toidu valmistamine.
Projektikõne
Projektikutsete abil kavandatakse, esitatakse, viiakse ellu ja hinnatakse projekte, mille eesmärk on parandada laste toitumist algkoolis. Aastal avati projektikonkurss projektidele, mis võivad parandada toitumisalaseid teadmisi ja harjumusi, näiteks koolitades haridustöötajaid, korraldades lastele töötubasid koolis, lapsevanemate haridust ja tehes ühiskondlikku tööd. Tegevused võiksid hõlmata algkoolides rühmatoitlustamise parandamist või laste õpetamist puu- ja köögiviljade kasvatamiseks ja valmistamiseks. Kaks projekti, mis algavad 2019. aastal, kestavad kolm aastat, sealhulgas täielik hindamine.
Lisateavet „Kinder essen gesund” kohta leiate veebisaidilt www.kinderessengesund.at
Autor: Mag. Rita Kichler
Mag. Melanie Bruckmüller
Melanie Bruckmüller on Austria tervise- ja toiduohutusameti toitumis- ja ennetuskeskuse toitumisspetsialist.
Mag. Rita Kichler
Rita Kichler töötab Austria Tervisedenduse Fondis.