Nutri-Score: Senine lugu

Märgis Nutri-Score aitab tarbijatel teha ostukorve täites toitvaid valikuid ja julgustab toidutootjaid oma toodete toiteväärtust parandama. Aga mis on Nutri-Score? Kuidas see välja töötati ja kuidas skoori arvutatakse? Pauline Ducrot Santé publique France, Prantsusmaa riiklik rahvatervise amet, selgitab selle kiiresti kogu Euroopas leviva algatuse ajalugu ja tulevikku.

Pauline Ducrot

Veuillez Cliquer ici pour lire cet article en Français.

Mis on Nutri-Score?

Nutri-Score on toitumisalane märgistus, mis põhineb viievärvilisel kodeeritud skaalal tumerohelisest tumedaoranžini, mis on seotud tähtedega A kuni E. Tumeroheline ja täht A on kinnitatud parima toiteväärtusega toodetele, samas kui tumeoranž ja E -täht on lisatud madalaima toiteväärtusega toodetele. Nutri-Score annab tarbijatele teavet pakendi esiküljel olevate toodete üldise toiteväärtuse kohta. Toitumisalase hindamismeetodi töötas välja Briti toidustandardiagentuur ja seda tuntakse kui FSA skoori. See skoor, mis jääb vahemikku -15 kuni 40, võimaldab meil hinnata toidu üldist toiteväärtust. 100 g toote kohta sisaldab see ebasoodsaid tegureid nagu kalorid (kj), küllastunud rasvhapped (g), suhkrud (g) ja naatrium (mg); ja soodsad tegurid, nagu valk (g) kiudained (g) ja puuviljad, köögiviljad, kaunviljad, pähklid ning oliivi-, pähkli- ja ripsmeõlid (%).

Nutri-Score'i kasutamisel on kaks eesmärki: tarbijate toetamine ja toodete täiustamise soodustamine. Andes juurdepääsu teabele ja aidates inimestel tooteid lühidalt võrrelda, juhitakse tarbijaid parima toiteväärtusega toodete poole. Samal ajal julgustatakse tootjaid ümbersõnastamise ja uuenduste abil oma toodete kvaliteeti parandama.

Tugev teaduslik alus

Nutri-Score (või 5-värviline silt idee esialgsel kontseptsioonil) pakuti välja, tuginedes valdkonna teaduslikele teadmistele ja erinevate rahvusvaheliste ekspertkomiteede soovitustele. Nii sümbol kui ka arvutussüsteem on läbinud range teadusliku hindamise.

FSA skoori ühilduvus Prantsuse toitumissoovitustega kinnitati (1–3) ning erinevates uuringutes on hinnatud tulevasi seoseid FSA skoori ja tervisenäitajate (st kehamassiindeksi (KMI)), krooniliste haiguste (st vähi) vahel ja isegi nendega seotud suremuse riske. (4–10)

Nutri-Score'i tõhusust on positiivselt hinnatud ka uuringutes, mis hindavad taju ja mõistmist (11–16) ning toiduvalikute mõju. (17–20)

Vastuvõtt Prantsusmaal

Toidumärgise idee pakendi esiküljel pakkus juba 2014. aastal välja professor Hercberg tervishoiuministeeriumi aruandes, milles pakuti välja mitmeid meetmeid Prantsusmaa toitumispoliitikale uue hoo andmiseks.

2016. aasta jaanuaris võeti ettepanek vastu ja integreeriti Prantsusmaa tervishoiusüsteemi ajakohastamise õigusakti. Et valida silt, mida ametiasutused ametlikult toetaksid, viidi reaalsetes tingimustes läbi randomiseeritud kontrollkatse, milles võrreldi nelja silti. Nutri-Score märgis osutus kõige tõhusamaks inimeste ostukorvide kvaliteedi parandamisel. Seetõttu valiti see ametlikuks märgiks, mille ametlik dekreet allkirjastati 31^st Oktoobril 2017 solidaarsus- ja tervishoiuministri, põllumajandusministri ning majandus- ja rahandusministri riigisekretäri poolt.

Nutri-Score märgistuse kasutamine on endiselt vabatahtlik. Nüüd kaks aastat pärast turuletoomist tegeleb Prantsusmaal 250 kaubamärki - see moodustab 25% Prantsusmaa turust.

Nutri-Score'i kasutuselevõtt supermarketite vahekäikudes ja klõpsamis- ja kogumisteenustes on aidanud oluliselt kaasa tarbijate teadlikkusele märgistuse kohta. 2019. aasta mais ütles 81% tarbijatest, et nad tunnevad Nutri-Score'i ära. Laiem kasutuselevõtt tähendab ka Nutri-Score’iga toote ostnud inimeste arvu suurenemist: neli kümnest prantslasest ütles, et on märgistusega toote juba ostnud.

Käivitamine kogu Euroopas

Pärast Prantsusmaad on liikumisega liitunud mitmed Euroopa riigid: Belgia 2019. aasta märtsis, Šveits ja Saksamaa septembris 2019 ning Holland 2019. aasta novembris. Lisaks kasutavad Nutri-Score'i mõned supermarketite kaubamärgid, näiteks Auchan Portugalis ja Eroski Hispaanias. Tegelikult, kuna märgis on Euroopas registreeritud kaubamärgina, saab seda kasutada kogu territooriumil.

Tarbijate läbipaistvuse ja Euroopa turu sidususe huvides loodab Prantsusmaa, et Nutri-Score muutub Euroopas kohustuslikuks. See on uue algatuse eesmärk Pro Nutri-Score, mille käivitasid 2019. aasta mais seitse tarbijaorganisatsiooni. Nende eesmärk on koguda miljon allkirja vähemalt seitsmest Euroopa riigist - edu korral hindab seda ettepanekut Euroopa Komisjon.

Algatuspalve allkirjastamiseks külastage eci.ec.europa.eu/009/public/#/initiative

Bibliograafia

1. Julia C, Ducrot P, Peneau S, Deschamps V, Mejean C, Fezeu L jt. Toitude toitumisalase kvaliteedi diskrimineerimine, kasutades Prantsuse toiduturul 5-värvilist toitumismärki: kooskõla toitumissoovitustega. Toitumise ajakiri. 2015; 14: 100.
2. Julia C, Kesse-Guyot E, Ducrot P, Peneau S, Touvier M, Mejean C jt. Viie kategooria pakendi esikülje märgistussüsteemi-viievärvilise toitumisalase märgistuse-toimimine, et eristada hommikusöögihelveste toiteväärtust Prantsusmaal. BMC rahvatervis. 5; 2015: 15.
3. Julia C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Mejean C, Fezeu L, Hercberg S. Briti toidustandardite ameti toitainete profileerimissüsteemi rakendamine Prantsuse toidukoostise andmebaasis. Briti ajakiri toitumisest. 2014; 112 (10): 1699-705.
4. Adriouch S, Julia C, Kesse-Guyot E, Ducrot P, Peneau S, Mejean C jt. Toidukvaliteedi indeksi seos toidustandardite agentuuri toitainete profiilide koostamise süsteemi ja südame -veresoonkonna haiguste riski vahel Prantsusmaa täiskasvanute seas. Rahvusvaheline kardioloogia ajakiri. 2017; 234: 22-7.
5. Adriouch S, Julia C, Kesse-Guyot E, Mejean C, Ducrot P, Peneau S jt. Perspektiivne seos toitainete profiilisüsteemil põhineva toitumise kvaliteediindeksi ja südame -veresoonkonna haiguste riski vahel. Euroopa ennetava kardioloogia ajakiri. 2016; 23 (15): 1669-76.
6. Deschasaux M, Julia C, Kesse-Guyot E, Lecuyer L, Adriouch S, Mejean C jt. Kas enda teatatud ebatervislikud toiduvalikud on seotud rinnavähi suurenenud riskiga? Prospektiivne kohordi uuring, kasutades Briti toidustandardite agentuuri toitainete profiilide koostamise süsteemi. BMJ avatud. 2017; 7 (6): e013718.
7. Donnenfeld M, Julia C, Kesse-Guyot E, Mejean C, Ducrot P, Peneau S jt. Prospektiivne seos vähiriski ja individuaalse toitumisindeksi vahel, mis põhineb Briti toidustandardite agentuuri toitainete profiilide koostamise süsteemil. Briti ajakiri toitumisest. 2015; 114 (10): 1702-10.
8. Egnell M, Crosetto P, d'Almeida T, Kesse-Guyot E, Touvier M, Ruffieux B jt. Erinevate pakendipõhiste toitumisalaste etikettide mõju modelleerimine mittenakkuslike krooniliste haiguste suremusele. Rahvusvaheline käitumusliku toitumise ja kehalise aktiivsuse ajakiri. 2019; 16 (1): 56.
9. Julia C, Ducrot P, Lassale C, Fezeu L, Mejean C, Peneau S jt. Tulevased seosed Briti toidustandardite agentuuri toitainete profiilide koostamise süsteemil põhineva toitumisindeksi ja 13-aastase kaalutõusu vahel SU.VI.MAX kohordis. Ennetav meditsiin. 2015; 81: 189-94.
10. Julia C, Fezeu LK, Ducrot P, Mejean C, Peneau S, Touvier M jt. Briti toidustandardite agentuuri toitainete profiilide koostamise süsteemi abil tarbitud toidu toitainete profiil on seotud SU.VI.MAX kohordi metaboolse sündroomiga. Toitumise ajakiri. 2015; 145 (10): 2355-61.
11. Ducrot P, Méjean C, Julia C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Fezeu L jt. Pakendi esikülje toitumisalaste etikettide tõhusus prantsuse täiskasvanutel: NutriNet-Sante kohordi uuringu tulemused. PLoS One. 2015; 10 (10): e0140898.
12. Ducrot P, Mejean C, Julia C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Fezeu LK jt. Objektiivne arusaam pakendi esiosa toitumissiltidest toitumisohus olevate inimeste seas. Toitained. 2015; 7 (8): 7106-25.
13. Egnell M, Ducrot P, Touvier M, Alles B, Hercberg S, Kesse-Guyot E jt. Objektiivne arusaam Nutri-Score'i pakendi esikülje toitumismärgist vastavalt katsealuste individuaalsetele omadustele: Võrdlused teiste vormingusiltidega. PLoS One. 2018; 13 (8): e0202095.
14. Egnell M, Talati Z, Hercberg S, Pettigrew S, Julia C. Objektiivne arusaam pakendi esikülje toitumissiltidest: rahvusvaheline võrdlev eksperimentaalne uuring 12 riigis. Toitained. 2018; 10 (10): 1542.
15. Julia C, Peneau S, Buscail C, Gonzalez R, Touvier M, Hercberg S jt. Pakendi esikülje erinevate toitumismärgiste vormingute tajumine vastavalt sotsiaaldemograafilistele, elustiili ja toitumisfaktoritele Prantsusmaa elanikkonnas: ristlõikeuuring NutriNet-Sante kohordi osalejate seas. BMJ avatud. 2017; 7 (6): e016108.
16. Nugier A, Serry A, Thanh V. Système d'information dietnelle à cinq couleurs sur la face avant des emballages alimentaires: comparaison de trois format de logo. Bülletään Epidémiologique Hebdomadaire. 2016; 2016 (34): 598-607.
17. Crosetto P, Muller L, Ruffieux B. Réponses des consommateurs à trois systèmes d'étiquetage dietnel face avant. Cahiers de Nutrition ja diététique. 2016; 51 (3): 124-31.
18. Ducrot P, Julia C, Mejean C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Fezeu LK jt. Pakendi esipaneeli erinevate toitumissiltide mõju tarbijate ostu kavatsustele: juhuslik kontrollitud uuring. Ameerika ennetava meditsiini ajakiri. 2016; 50 (5): 627-36.
19. Egnell M, Kesse-Guyot E, Galan P, Touvier M, Rayner M, Jewell J jt. Pakendi esikülje toitumissiltide mõju portsjoni suuruse valikule: eksperimentaalne uuring Prantsuse kohordis. Toitained. 2018; 10 (9).
20. Julia C, Blanchet O, Mejean C, Peneau S, Ducrot P, Alles B jt. Pakendi esikülje 5-värvilise toitumismärgi (5-CNL) mõju ostude toiteväärtusele: eksperimentaalne uuring. Rahvusvaheline käitumusliku toitumise ja kehalise aktiivsuse ajakiri. 2016; 13 (1): 101.

Pauline Ducrot

Tervishoiuamet Prantsusmaa | + postitused

Pärast väitekirja koostamist toitumisalaste etikettide tõhususe kohta vastutab Pauline Ducrot täna teaduslike uuringute eest Rahvatervis Prantsusmaa. Ta nõustab ettevõtteid Nutri-Score'i kasutamisel.

Après avoir étudié l'efficacité des logos dietnels durant to thèse, Pauline Ducrot est aujourd'hui chargée d'études scientifiques à Santé publique France, et kinnitada notamment l'appui tehnikat aux entreprises engagegées en faveur du Nutri-Score.

• Pauline Ducrot

  #molongui-invaliid-link

  Nutri-Score: où en est-on?

seotud artiklid