Juhtkiri
Selles juhtkirjas maalib Caroline Costongs elava pildi ühiskonnast, mis on ülekoormatud ebatervislikest toiduvalikutest, muutes üksikisikute jaoks tervislike toiduvalikute leidmise üha keerulisemaks.
Nagu ma püsin my võitlus McDonaldsi vastu arveldamine nelja kooli lähedal oma külas, ma remust a suur huvi in kuidas kiirtoidukohad mõjutavad meie tervis ja ümbrus, eriti noorte oma.
Ma ei ole mures mitte ainult kiirtoidukohtade kasvava arvu pärast, vaid ka ülimalt töödeldud toiduainete suure hulga pärast meie supermarketites. Just hiljuti, Märkasin, et õlu valik minu kohalikus supermarketis on kahekordistunud! Kuna Belgia on riik, mis hindab väga erinevaid õllemarke, võite ette kujutada, kui tohutul hulgal õllevalikuid see nüüd pakub. Tundub, et meid ümbritseb ja "võrgutab" väga ebatervislik toidukeskkond, olukord, mis aina halveneb.
Mõtteainet: kas kiirtoidu laiendamine on illusioon või reaalsus?
Võib juhtuda, et ma kannatan "sagedusillusiooni" või "Baader-Meinhofi fenomeni" all. See toimub ilmselt kahe psühholoogilise protsessi kaudu: valikuline tähelepanu ja kinnituse kallutamine. Valikuline tähelepanu hõlmab intensiivset keskendumist konkreetsetele asjadele, jättes samas tähelepanuta teised. Sel juhul, I olema kinnituda kiirtoidule ja ultratöödeldud toidukohad, märgates need kõikjal, jättes samal ajal tervisele tahtmatult tähelepanutay toit turustusvõimalusi. Ckinnituse eelarvamus paneb mind oletama, et iga kiirtoidukoha nägemus on järjekordne tõend selle kohta, et tuleb vaikne kiirtoidubuum. Sina ütle mulle.
Teisest küljest lugesin ma selle kohta McDonaldsi strateegilised plaanid, Mis eesmärk avada 50 uut restorani Belgias üle järgmistel aastatel, sihtimine 10 aastas. Samal ajal Burger King eesmärk on luua keskmiselt 8 uut ettevõtet aastas. Ma ei ole kursis KFC, ega Domino's Pizza jne laienemisplaanidega., kuid kuna ettevõtted tahavad üldiselt kasvada ega pea kinni „piisavuse” kontseptsioonist, ootan sarnaseid ambitsioone kõikjal eest need kiirtoiduhiiglased. Ja see on mitte ainult Belgias.
Toitev arusaam transformatiivseks muutuseks
My arvasin evolutsioon on ühendatud minu huvitav summer rEAD, ''Ultratöödeldud inimesed'' by Chris van Tulleken. Oma raamatus, autor kirjeldab Ultra-töödeldud toit (UPF) as toiduained sisaldav vähemalt üks koostisosa, mis tahaks eit Tavaliselt kasutada oma köögis kuigi sageli pakendatakse plastikus. We juba tean, et UPF võib tekitada sõltuvust. Nad cpeale kõrge tase soolast, suhkur, ja rasv, have praktiliselt ei nutririiklikud väärtus, ja aitama kaasa et kõrge tase rasvumisest ja mittenakkuslikud haigused. Kuid raamat tegi mind pärisse et see pigem kunstlik toit võib samuti olla kahjulik ja ise selle keemilise tõttu kompositsioonid ja võib mõjutada meie keha ja tervist peenel viisil, mida me veel ei mõista.
UPF, sealhulgas kiirtoit, moodustab poole the,en keskmine dieet in riikidele meeldib the,en United Kuningriik. Lisaks on tarbimises selge sotsiaalne gradient odav, ebatervislik toit, nagu need See on kergemini asaadaval puudustkannatavamates kogukondades samas olles ahvatlev at korda misn inimesed silmitsi kõrge elukalliduse kriises. It enam ei tees mõtet öelda inimestele, et nad oma käitumist muudaksids ja süüa tervislikult. Wmul on vaja disain ja tagada tervislik toidukeskkond See on taskukohane kõigile. Oteie toidusüsteemid peab kiiresti ümber kujundada, mitte ainult eest inimesed vaid ka jaoks planeet, arvestades the,en tagajärgi of meie toit tootmine on kliima, bioloogiline mitmekesisus, ja maakasutus.
"Tavalise äri" paradigma murdmine
EuroHealthNet korraldas plenaaristungi üleminekulpalatites säästvamad toidusüsteemid, mis toetavad tervist ja heaolu kell Euroopa rahvatervise konverents Dublinis. Wmüts, kas me saame hakkama? Wmüts on toidusüsteemides kõige kiireloomulisemad meetmed? Ja milline saab olla rahvatervise ja tervishoiutöötajate roll?
Meie EuroHealth artikkel, kaalume "tavapärasele ärile" liigse lootmise puudused lähenemine. See hõlmab valdkonna iseregulatsiooni ja ainult üksikisiku sihtimist käitumist mittesäästvas toidukeskkonnas. Selle asemel we pooldaja rakendamiseks koordineeritud ja süsteemne poliitika et edendada säästvate ja tervislike toiduvalikute ja tavade laialdast kasutuselevõttu arist kogu elanikkond.
Meie toidusüsteemidele pühendatud ajakirjaväljaanne
See EuroHealthNet Magazine’i väljaanne sisaldab palju toidule ja toidusüsteemidele pühendatud artikleid. Sa loed alates Lien Van der Biest Flaami tervisliku eluviisi instituudist, näiteks kes annab ülevaate kuidas Flandria rakendab uuenduslikke lähenemisviise tervisliku elukeskkonna parandamiseks.
Célia Nyssens-James Euroopa Keskkonnabüroost jagab oma seisukohti meie toidusüsteemide kaudne mõju meie tervisele ja et see ulatub meie taldrikute sisust palju kaugemale. Loe ka intervjuud Chrystelle Verhoest kohta ühistu revolutsioon supermarketite maailmas ja kuidas see aitab kaasa tervislikumatele ja jätkusuutlikumatele toiduvalikutele.
ELi tasandi paljutõotavad poliitikad, nagu talust lauale strateegia, säästvate toiduainete süsteemide raamistik ja kohustuslik toitumisalase märgistuse ettepanek pakendi esiküljel, hõlmavad meetmeid toidusüsteemide keskkonnasõbralikumaks, õiglasemaks ja tervislikumaks muutmiseks. Kuid tööstusharu lobitöö ja poliitilise tundlikkuse tõttu viibivad need olulised toiduainete failid ja need ei näe valgust enne Euroopa Komisjoni mandaadi lõppu. Amandine Garde on tema artiklis rohkem teemal suur äri vs rahvatervis.
Meie toidusüsteemide üleminek is keeruline ja pikaajaline. Catherine Brukało rõhutab importance of rahvusvahelised jõupingutused ja ära tundaselle et muutus ei ole äkiline revolutsioon, vaid evolutsiooniline protsess, õrn tasakaal meie toidukultuuri säilitamise vahel ja samaaegselt jätkusuutlikkust. Anant Jani FEAST-ist kajastab ka meie toidukultuuri, küsides, wmüts tegelikult on toidukultuur? Kuidas see mõju kuidas me sööme ja mil viisil kasutab tööstus kultuuri meie toiduvalikute mõjutamiseks?
Rahvusvaheline koostöö selles valdkonnas on näitlikustatud poolt Best-ReMaP ühistegevus (JA), mis tõi kokku 36 partnerit 24 Euroopa riigist uurida kolme peamise toidu- ja toitumispoliitika rakendamise potentsiaali: toidu ümbervormistamine, lastele suunatud toidu turustamise piirangud ja avalikud toiduhanked. Mojca Gabrijelčič Blenkuš, Petra Ožbolt ja Monika Robnik Levart Alates Sloveenia riiklik rahvatervise instituut pakkuda täiendavat analüüsi. Samal ajal Lorena Savani ja Carmen Galindo EIT Foodilt süveneda Euroopa veepuuduse, toidusüsteemide ja tervise vahelised keerulised seosed.
Teised olulised panused ajakirja sellesse väljaandesse hõlmavad artiklit Karin Streimann ja Triin Vilms (Tervise Arengu Instituut) on silohoidlate lõhkumine ennetamiseks. Richard Watt uurib seost suu tervise ja meie heaolu vahel inimese laiema tervise võtmetegurina. Me räägime koos Daniela Kállayová Slovaki Vabariigi tervishoiuministeeriumist riigi üle arutada HPV-vastases võitluses rakendatakse kogu Slovakkias tasuta vaktsineerimisprogrammi ja mõelda selle mõju üle 12 kuu pärast.
Loodan, et see EuroHealthNeti ajakirja väljaanne on teile väärtuslik ja huvitav. Kui te ikka veel mõtlete, mis saab minu külast ja McDonaldsi palvest avada nelja kooli lähedal läbisõidurestoran? Tegevusgrupp, millega liitusin, otsis tuge advokaadilt, kes aitas esitada apellatsiooni. Ootame endiselt õiguslikku otsust. Jätkub...
Head lugemist!
Caroline Costongs
Caroline Costongs on EuroHealthNeti direktor ning rahvatervise ja tervisedenduse ekspert. Caroline juhib multidistsiplinaarset meeskonda, mis tegeleb tervisealase ebavõrdsusega tegelemise Euroopa ja (sub)riikliku poliitika, propageerimise, uurimistöö ja suutlikkuse suurendamise kallal. Caroline on tegev erinevatel EL ja WHO foorumitel, nõuandekogudel ja erinevates EL projektides ning on ICC – International Council for the European Public Health Conference liige.