Veepuudus heidab kurjakuulutava varju meie tervisele ja elatusvahenditele – oht, mis ainult süveneb, kui me ei tegutse. Kuigi on olemas poliitikad ja eeskirjad veekasutuse ja ökosüsteemi vastupanuvõime juhtimiseks, nõuavad kliimamuutuse, ületarbimise ja saaste suurenevad ohud veejulgeoleku tugevdamiseks tugevamaid meetmeid. Veepuuduse lainelised tagajärjed ulatuvad kaugemale vahetutest terviseprobleemidest, õhutades konflikte ja nihkumist, mis süvendavad tervisekriisi. See karm reaalsus rõhutab veepuudusega tegelemise kiireloomulisust, et kaitsta meie kogukondade heaolu praegu ja tulevaste põlvkondade jaoks.
Lorena Savani ja Carmen Galindo EIT Foodist uurivad Euroopa veepuuduse, toidusüsteemide ja tervise keerulisi seoseid.
Vesi on meie kõigi jaoks ellujäämiseks ja õitsenguks hädavajalik ressurss, kuid vee kättesaadavus on kasvav väljakutse. Kuni pool maailma elanikkonnast 2025. aastaks elatakse prognooside kohaselt veepuudusega piirkondades. Nii üksikisiku kui ka ühiskonna tasandil sõltub meie heaolu juurdepääsust ohutule ja puhtale veele.
Terviseriskid ja tagajärjed
Kehv juurdepääs veele on tihedalt seotud mitmete terviseriskidega. See hõlmab halbu sanitaartingimusi, alatoitumust ning põuast tulenevaid vaimse tervise ja majanduslikke väljakutseid. Innovatsioon, ettevõtlus ja haridus on Euroopa veevarustuse parandamisel võtmetähtsusega ning Euroopa juhtide terviklikud poliitikameetmed peaksid ühendama vee- ja toiduga kindlustatuse.
Euroopas tähendab globaalse kuumenemise mõju, et põud ja veepuudus ei ole enam haruldased sündmused. EEA, 30% eurooplastest mõjutab veestress keskmiselt aasta jooksul. See on eriti levinud Lõuna-Euroopas, kus on aastaringselt suur veestress. Mõnes piirkonnas, kuigi veevarustus on koguseliselt piisav, on selle kvaliteet ebapiisav kasutamiseks – näiteks võivad selle soolsus ja elektrijuhtivus (EC) olla liiga kõrged, et seda põllumajandustegevuses kasutada.
Kuna kolm neljast töökohast sõltuvad sellest maailmas, on vesi meie majanduse, tööstuse ja ühiskondlike funktsioonide veri. Veestress võib süvendada ka olemasolevat sotsiaalset ebavõrdsust – globaalselt mõjutab see ebaproportsionaalselt palju naisi ja lapsi, samuti mõjutab see kaudselt nende põllumeeste ja maakogukondade tervist, kelle elatis sõltub magevee ökosüsteemidest.
Probleemi toitmine
Meie toidusüsteem on olemuslikult seotud veega ja on seetõttu nii veepuuduse põhjus kui ka ohver. Kuigi veestressil on palju erinevaid põhjusi, on põllumajandus suurim vee kasutaja Euroopas ja etendab keskset rolli nii probleemi kui ka lahenduse leidmisel. Nõudlus vee järele põllukultuuride ja kariloomade kasvatamiseks on viimase sajandi jooksul kasvanud 100%, kusjuures loomakasvatus on muutunud järjest veemahukamaks, kuna lihatarbimine kasvab jätkuvalt.
Kiiresti on vaja tegeleda põllumajandustegevuse mõjuga meie olemasolevatele veeallikatele, kuna sektor tervikuna vastutab 78% ülemaailmsest ookeani- ja mageveereostusest. Agrokemikaalide, setete ja orgaanilise aine sattumine veekogudesse võib avaldada laastavat mõju nii veeökosüsteemidele kui ka inimeste tervisele ja muule toidutootmistegevusele.
Itaalias läbi 30% leibkondadest neil ei ole aastaringselt korrapärast juurdepääsu veele. Põhjaveekihtidest ja kanalisatsioonist on avastatud väga saastavaid aineid, nagu pestitsiidid, putukamürgid ja väetised, mis ohustavad tõsist tervisemõju ning kodanikke on varem arseeni kontsentratsiooni tõttu isiklikuks tarbeks olmevee keelanud.
Toidu ja vee suhtes meetmete võtmine
Veejulgeoleku mitmetahulise väljakutsega tegelemine Euroopas nõuab a terviklik lähenemine. Euroopa peab tugevdama oma ökosüsteemide vastupanuvõimet ja kasutama vett tõhusamalt, et minimeerida veestressi mõju inimestele ja keskkonnale. Poliitikad, mis aitavad mitmekesistada valke, mida me Euroopas tarbime võib leevendada survet veevarudele, aidates samal ajal tagada taskukohase ja tervisliku toitumise kõigile. Samuti on positiivne näha ELi poliitikakujundajate ambitsioone Euroopa Parlament hääletas hiljuti pooldab poliitikat põhja- ja pinnaveereostuse vähendamiseks ning ELi veekvaliteedi standardite parandamiseks.
Õnneks tunnistab ka Euroopa põllumajandus- ja toiduainete kogukond tungivat vajadust tegutseda, kuna toidusüsteemi sidusrühmad peavad veemajandust üheks neljast suurimast turuvajadusest. hiljutine EIT toidu-uuring. Uuenduslikud lahendused mängivad juba praegu keskset rolli, alates veepuuduse vähendamisest kuni tööstusharude ümberkujundamiseni, et tagada jätkusuutlik veemajandus.
Veepuuduse vastu võitlemine Lõuna-Euroopas
EIT teadmis- ja innovaatikakogukondadevaheline programmLõuna-Euroopa veepuuduse jaoks uuenduslike lahenduste leidmine, mille eesmärk on täiendada teadmisi ja ületada tõkked veepuuduse probleemi lahendamisel piirkonnas innovatsiooni, ettevõtluse, hariduse ja teabevahetuse kaudu. Programmi üks element, InnoWise'i skaala, on juba näinud, et üle 80 laiendaja on saanud kohandatud juhendamist ja koolitust, et töötada välja lahendusi veemajanduse parandamiseks ning veevarustuse ja -nõudluse optimeerimiseks.
Programmi käigus oli valitud osalejatel võimalus kohtuda potentsiaalsete lõppkasutajatega, alates toidu- ja põllumajandusettevõtetest kuni munitsipaalveeettevõteteni, ning nende ülesandeks oli pakkuda lahendusi antud juhtumiuuringule. Üks neist alustavatest ettevõtetest ja hiljutine EIT Foodi turundusliku innovatsiooni auhinna võitja, Agua de Sol, on rajanud tehnoloogia puhta vee varude suurendamiseks SunAir Fountain®, mis toodab joogivett taastuvaid ressursse kasutades. Taaskasutatud vesi kogub hoogu ka Euroopa tasandil kui uudne lahendus veepuuduse probleemi lahendamiseks. Sellised ettevõtted nagu Bioasul spetsialiseerunud vee korduskasutuslahendustele põllumajandus-toiduainete süsteemides selliste tehnoloogiate abil nagu filtreerimine, membraani bioreaktorid ja pöördosmoos.
Transformatiivsed algatused veepuudusega tegelemiseks
Uued tööriistad ja tehnoloogiad muudavad juba murrangulisi põllumeeste lähenemisviise veepuudusele, näiteks satelliidiandmed, mis aitavad neil üle minna „arukale põllumajandusele”. Agricolus, Itaalia idufirma EIT Foodi raames RisingFoodStars programm on välja töötanud pilveplatvormi, mis võimaldab toidutootjatel prognoosida saagikust ja optimeerida sisendeid, nagu väetised, töötlused ja vesi. Sellistel tehnoloogiatel on transformatiivne potentsiaal, mis mitte ainult ei suurenda veetõhusust, vaid suurendab ka saagikust.
Veepuuduse innovatsiooni ja koostöölahenduste edendamiseks on EIT Food välja töötanud põhjaliku kursuse,Water-Food Nexus: vee ja toiduga kindlustatuse tulevik”, mis on kohandatud üliõpilastele ja spetsialistidele, et edendada oma karjääri teadusuuringute, veemajanduse, säästva põllumajanduse ja ringmajanduse vallas. Kõik, kes on teemast huvitatud, pääsevad ka sissejuhatavale veebikursusele.Kohanemine veepuudusega. "
Mis järgmine?
Veepuudus kujutab endast märkimisväärset ohtu tervisele ja elatusvahenditele, mis veelgi süveneb, kui Euroopas ei võeta meetmeid veekasutust ja -majandust parandavate meetmeteta. Kuigi veekasutuse ja ökosüsteemide vastupanuvõimega tegelemiseks on kehtestatud poliitikad ja eeskirjad, tähendab kliimamuutuste, ületarbimise ja reostuse suurenemine, et veejulgeoleku tugevdamiseks tuleb rohkem ära teha.
Juba olemasolevates uuenduslikes lahendustes peitub tohutu potentsiaal, mida tuleb nüüd arendada koostöös veepuudusest mõjutatud kogukondadega ning prioriteediks seada investeeringud, et kasvada ja ulatuda. Kui tahame oma ühiskonna tervist ja heaolu tõeliselt edendada, peame oma toidusüsteemi ümberkujundamisega kaasama veejulgeoleku.
Lorena Savani
Carmen Galindo
TEKST