Δύο προσεγγίσεις για την προώθηση της υγιεινής διατροφής μεταξύ των παιδιών στην Αυστρία

Φωτογραφία από Element5 Digital στο Unsplash

Το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία αποτελούν όλο και περισσότερο πρόβλημα για τα παιδιά σε όλη την Ευρώπη και η Αυστρία δεν αποτελεί εξαίρεση. Εκεί, έχουν αναληφθεί δύο πρωτοβουλίες για να περιοριστεί η τάση. Το «Υγιεινή διατροφή από την αρχή!» Το πρόγραμμα, που δημιουργήθηκε το 2008, εστιάζει στα πρώτα χρόνια των παιδιών - από την προγεννητική περίοδο έως την ηλικία των 10 ετών - αλλά υιοθετεί μια ολιστική προσέγγιση, απευθυνόμενη σε οικογένειες και άτομα. περιβάλλοντα? και κοινωνικές και νομικές δομές. Το 2019 αναπτύχθηκε ένα νέο πρόγραμμα, «Τα παιδιά τρώνε υγιεινά», για παιδιά ηλικίας 4 έως 10 ετών. Δημιουργεί και διευκολύνει νέους πόρους για την τόνωση της καλύτερης δίαιτας και δοκιμάζει νέα στυλ επικοινωνίας για τα παιδιά, τους φροντιστές τους και τους εκπαιδευτικούς.

Από τον Mag. Melanie Bruckmüller και Mag. Ρίτα Κίχλερ 

Η κατάσταση στην Αυστρία

Περίπου το 30 % των οκτάχρονων αγοριών είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι στην Αυστρία, σύμφωνα με την Πρωτοβουλία Επιτήρησης της Παιδικής Παχυσαρκίας (COSI). Μεταξύ των κοριτσιών της ίδιας ηλικίας, το ποσοστό κυμαίνεται μεταξύ 21 % (δυτική περιοχή) και 29 % (ανατολική περιοχή). Σύμφωνα με την Αυστριακή Έκθεση Διατροφής 2017, το 41 % των Αυστριακών ενηλίκων είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι.

Η υπερτροφία και η ανθυγιεινή διατροφή μπορούν να οδηγήσουν σε σοβαρές μακροπρόθεσμες συνέπειες και να συμβάλουν στην ανάπτυξη μη μεταδοτικών ασθενειών όπως ο διαβήτης τύπου 2, οι καρδιαγγειακές παθήσεις και ο καρκίνος. Ο μεγάλος επιπολασμός του υπερβολικού βάρους και της παχυσαρκίας, ειδικά στα παιδιά, δημιουργεί σοβαρό πρόβλημα, όχι μόνο για την Αυστρία αλλά για όλη την Ευρώπη.

«Υγιεινή διατροφή από την αρχή!» (Richtig essen von Anfang an / REVAN)

Από την Lisa Sturm MSc, Lena Klausmann MSc, Mag. Melanie U. Bruckmüller, Dr. Birgit Dieminger-Schnürch και Dr. Alexandra Wolf-Spitzer, διατροφολόγοι στο Κέντρο Διατροφής & Πρόληψης της Αυστριακής Υπηρεσίας Υγείας και Ασφάλειας των Τροφίμων.

Λογότυπο Richtig essen von Anfang an

Μια καλά ισορροπημένη διατροφή και καλές διατροφικές συνήθειες είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία και την ευημερία των μητέρων και των μωρών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, της γαλουχίας και των πρώτων ετών της ζωής-αλλά μπορεί επίσης να έχουν θετικό αντίκτυπο σε όλη τη διάρκεια της ζωής.

Τα παιδιά αναπτύσσουν διατροφικές προτιμήσεις νωρίς στη ζωή τους. Υπάρχει η υπόθεση ότι η διατροφή μιας μητέρας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και ενώ το μωρό θηλάζει μπορεί να έχει ήδη αντίκτυπο στην ανάπτυξη της διατροφικής συμπεριφοράς του βρέφους αργότερα στη ζωή του.

Τα αυξανόμενα επίπεδα νόσων που σχετίζονται με τη διατροφή και τον τρόπο ζωής, ιδιαίτερα το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία στην παιδική και εφηβική ηλικία, υπογραμμίζουν την αναγκαιότητα μέτρων ειδικά για την ομάδα-στόχο και περιβαλλοντικά προσανατολισμένα. Υπάρχει ανάγκη δημιουργίας περιβαλλοντικών συνθηκών που θα επιτρέπουν στους ανθρώπους να ζουν υγιεινά. Αυτό σημαίνει ανάπτυξη εξατομικευμένων δράσεων και δραστηριοτήτων και εφαρμογή τους σε τρία επίπεδα: μακρο (κοινωνικοί και νομικοί κανονισμοί), μεσο (περιβάλλον, κοινότητες) και μικρο (οικογένειες και άτομα).

Το πρόγραμμα

Στόχος του προγράμματος προαγωγής της υγείας REVAN είναι η βελτίωση των διατροφικών συνηθειών καθώς και του περιβάλλοντος διατροφής εγκύων και θηλάζων γυναικών και παιδιών έως την ηλικία των 10 ετών.

Το REVAN έχει πέντε βασικούς στόχους:

  • Η εκπόνηση και διάδοση επιστημονικά τεκμηριωμένων και εγγυημένων για την ποιότητα πληροφοριών και οδηγιών.
  • Η ενδυνάμωση των διαφόρων ομάδων στόχων σχετικά με τις αποφάσεις υγιεινής διατροφής
  • Η δημιουργία ενός υποστηρικτικού κοινωνικού περιβάλλοντος των ομάδων -στόχων
  • Η μείωση των κοινωνικών ανισοτήτων μέσω συγκεκριμένης στόχευσης ορισμένων ομάδων πληθυσμού (εθνοτικές μειονότητες, κοινωνικοοικονομικά μειονεκτούντες)
  • Συμβολή στη δημιουργία ενός περιβάλλοντος υγιεινής διατροφής (συμπεριλαμβανομένης της αναδιατύπωσης προϊόντων και βελτιωμένης πληροφόρησης για τους καταναλωτές)

Για την καθοδήγηση της εφαρμογής της προαγωγής της υγείας και την επίτευξη αυτών των στόχων, δημιουργήθηκε ένα σχέδιο δράσης σε όλη την Αυστρία. Αυτό το σχέδιο βασίζεται σε εθνικά και διεθνή μοντέλα ορθής πρακτικής και δηλώνει σχετικές στρατηγικές παρέμβασης. Οι τελευταίες επιστημονικές γνώσεις στον τομέα της βρεφικής, παιδικής διατροφής και διατροφής κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας έγιναν διαθέσιμες στο κοινό και τους ειδικούς. Οι ηγέτες του προγράμματος συγκεντρώνουν και συνθέτουν τις γνώσεις εμπειρογνωμόνων των σχετικών ενδιαφερομένων και ενισχύουν την ανταλλαγή πληροφοριών μεταξύ εθνικών και διεθνών έργων.

Το πρόγραμμα προαγωγής της υγείας για εγκύους και θηλάζουσες γυναίκες και παιδιά έως 10 ετών χρηματοδοτήθηκε από τον Αυστριακό Οργανισμό Υγείας και Ασφάλειας των Τροφίμων (AGES), το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Εργασίας, Κοινωνικών Υποθέσεων, Υγείας και Προστασίας των Καταναλωτών και την Κύρια Ένωση Αυστριακά Ιδρύματα Κοινωνικής Ασφάλισης.

Η ιστοσελίδα του έργου, www.richtigessenvonanfangan.at, περιέχει περισσότερες πληροφορίες και πόρους στα γερμανικά, αγγλικά, τουρκικά και σερβο-κροατικά.

Συγγραφείς: Lisa Sturm MSc, Lena Klausmann MSc, Mag. Melanie U. Bruckmüller, Dr. Birgit Dieminger-Schnürch, Dr. Alexandra Wolf-Spitzer

«Τα παιδιά τρώνε υγιεινά» (Kinder essen gesund)

Από τον Mag. Rita Kichler από το Αυστριακό Promδρυμα Προαγωγής Υγείας

Το 2019, ένα νέο εθνικό κίνημα για τη βελτίωση της διατροφής των παιδιών ηλικίας 4 έως 10 ετών ξεκίνησε από το Austδρυμα Αυστριακής Προαγωγής Υγείας (Fonds Gesundes Österreich/FGÖ).

Το «Τα παιδιά τρώνε υγιεινά» στοχεύει να προσεγγίσει τα παιδιά, τους γονείς, τους εκπαιδευτικούς καθώς και εκείνους που είναι υπεύθυνοι για την κοινόχρηστη εστίαση και τις κοινότητες. Δημιουργεί νέους πόρους και κανάλια επικοινωνίας στο πλαίσιο της αποστολής του. Οι δραστηριότητες περιλαμβάνουν ναύλωση υγιεινής διατροφής, ιστότοπο και εργαλειοθήκη, βίντεο και άλλα εργαλεία επικοινωνίας και πρόσκληση για έργα.

Ο χάρτης

Δημιουργήθηκε μια ναύλωση «τα παιδιά τρώνε υγιεινά» (Charta Kinder essen gesund). Με την εγγραφή τους στο χάρτη, οι οργανισμοί σηματοδοτούν την υποστήριξή τους για καλύτερες δίαιτες για παιδιά και δεσμεύονται:

  • Προώθηση της υγιεινής διατροφής και κατανάλωσης ποτών με ευχαρίστηση
  • Ενίσχυση της γνώσης για τη διατροφή και λήψη σωστών αποφάσεων
  • Βελτίωση της ομαδικής εστίασης προς όφελος των παιδιών
  • Προτεραιότητα σε βιώσιμα, περιφερειακά και εποχιακά τρόφιμα
  • Όλα τα παιδιά έχουν δικαίωμα σε τρόφιμα υψηλής ποιότητας και ίσες ευκαιρίες υγείας
  • Διασφάλιση της ποιότητας των συμφωνηθέντων μέτρων

Ο ιστότοπος / η εργαλειοθήκη

Υπάρχουν πολλά έργα καλής πρακτικής, υλικά, εγχειρίδια, κατευθυντήριες γραμμές και συστάσεις σχετικά με τη διατροφή των παιδιών και την εφαρμογή τους σε δημοτικά σχολεία και παιδικούς σταθμούς. Η πρόκληση είναι να συγκεντρωθούν αυτοί οι πόροι και να γίνουν εύκολα προσβάσιμοι. Αυτά πρέπει να καταρτιστούν και να γίνουν γενικά προσβάσιμα σε έναν ιστότοπο/εργαλειοθήκη.

Επικοινωνία και βίντεο

Η πρωτοβουλία συνοδεύτηκε από σαφή επικοινωνία με τις ομάδες -στόχους. Βίντεο, μηνύματα κοινωνικής δικτύωσης και δελτία τύπου δημοσιεύονται τακτικά. Τα μηνύματα καλύπτουν θέματα όπως η σωστή διατροφή, η διατροφική ικανότητα και η εκπαίδευση των καταναλωτών, η γνώση σχετικά με τη σύνθεση και τα συστατικά των τροφίμων, την τροφοδοσία για ομάδες και την προετοιμασία υγιεινών τροφίμων.

Πρόσκληση έργου

Οι προσκλήσεις έργων χρησιμοποιούνται για το σχεδιασμό, την υποβολή, την υλοποίηση και την αξιολόγηση έργων για τη βελτίωση της διατροφής των παιδιών στα δημοτικά σχολεία. Το 2019 άνοιξε πρόσκληση για έργα που μπορούν να βελτιώσουν τις διατροφικές γνώσεις και συνήθειες μέσω, για παράδειγμα, κατάρτισης για εκπαιδευτικούς, εργαστήρια για παιδιά στο σχολείο, εκπαίδευση γονέων και κοινοτική εργασία. Οι δραστηριότητες θα μπορούσαν να περιλαμβάνουν τη βελτίωση της παροχής ομαδικής εστίασης στα δημοτικά σχολεία ή τη διδασκαλία στα παιδιά πώς να καλλιεργούν και να προετοιμάζουν φρούτα και λαχανικά. Δύο έργα αναμένεται να ξεκινήσουν το 2020 και θα διαρκέσουν τρία χρόνια, συμπεριλαμβανομένης μιας πλήρους αξιολόγησης.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το 'Kinder essen gesund' μπορείτε να βρείτε στον ιστότοπο www.kinderessengesund.at

Συγγραφέας: Μαγ. Ρίτα Κίχλερ

Mag Melanie Bruckmüller
Τροφολόγος at το Κέντρο Διατροφής & Πρόληψης του Αυστριακού Οργανισμού για την Υγεία και την Ασφάλεια των Τροφίμων | + θέσεις

Η Melanie Bruckmüller είναι διατροφολόγος στο Κέντρο Διατροφής & Πρόληψης του Αυστριακού Οργανισμού για την Υγεία και την Ασφάλεια των Τροφίμων.

 

Mag. Ρίτα Κίχλερ
Αυστριακό Promδρυμα Προαγωγής Υγείας. | + θέσεις

Η Ρίτα Κίχλερ εργάζεται για το Αυστριακό Promδρυμα Προαγωγής Υγείας.

Αφήστε μια απάντηση

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί.

Εγγραφείτε στην λίστα μας

 

Έχετε εγγραφεί επιτυχώς στο ενημερωτικό δελτίο

Παρουσιάστηκε σφάλμα κατά την προσπάθεια αποστολής του αιτήματός σας. ΠΑΡΑΚΑΛΩ προσπαθησε ξανα.

Θα εγγραφείτε στο μηνιαίο ενημερωτικό δελτίο «Health Highlights» του EuroHealthNet το οποίο καλύπτει την υγεία, την ευημερία και τους καθοριστικούς παράγοντες. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο χειρισμού των δεδομένων σας, επισκεφθείτε την ενότητα «απόρρητο και cookie» αυτού του ιστότοπου.

Εγγραφείτε στην λίστα μας

 

Έχετε εγγραφεί επιτυχώς στο ενημερωτικό δελτίο

Παρουσιάστηκε σφάλμα κατά την προσπάθεια αποστολής του αιτήματός σας. ΠΑΡΑΚΑΛΩ προσπαθησε ξανα.

Θα εγγραφείτε στο μηνιαίο ενημερωτικό δελτίο «Health Highlights» του EuroHealthNet το οποίο καλύπτει την υγεία, την ευημερία και τους καθοριστικούς παράγοντες. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο χειρισμού των δεδομένων σας, επισκεφθείτε την ενότητα «απόρρητο και cookie» αυτού του ιστότοπου.

Το περιεχόμενο αυτού του ιστότοπου μεταφράζεται αυτόματα από τα Αγγλικά.

Ενώ καταβλήθηκαν εύλογες προσπάθειες για την παροχή ακριβών μεταφράσεων, ενδέχεται να υπάρχουν σφάλματα.

Λυπούμαστε για την ταλαιπωρία.

Μετάβαση στο περιεχόμενο