Nutri-Score: où en est-on;

Nutri-Score est système d'étiquetage qui aide les consommateurs à faire des choix nutritionnels lorsqu'ils font leurs course alimentaires et qui ενθάρρυνση των παραγωγών à améliorer la valeur nutritionnelle de leurs produits. Mais qu'est-ce que Nutri-Score precement; Σχόλιο στο 'il été développé et comment le score est-il calculé; Pauline Ducrot de Santé Publique France nous explique la création ainsi que les perspectives de cette πρωτοβουλία qui s'étend quickement à travers l'Europe.

Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε αυτό το άρθρο στα Αγγλικά. 

Qu'est-ce que le Nutri-Score;

Le Nutri-Score est un logo nutritionnel reposant sur une échelle à 5 couleurs (du vert foncé à l'orange foncé), Associée à des lettres allant de A pour les produits de «meilleure qualité nutritionnelle» à E pour les produits de «moins bonne qualité nutritionnelle ». Il fournit au consommateur, sur la face avant des emballages alimentaires, une information sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

Le score nutritionnel sous-jacent est celui développé par la Food Standard Agency britannique (appelé score FSA). Ce σκορ (παραλλαγή de -15 à 40) permet de qualifier la qualité nutritionnelle globale du produit en intégrant une composante défavavor (calculée sur la base des teneurs pour 100g en θερμίδες (KJ), acides gras saturés (g), sucres (g) et sodium (mg)) et une composante ευνοϊκά (incluant les protéines (g), ίνες (g) et φρούτα, légumes, légumineuses, fruit à coques et huiles de colza, noix et olive (%)).

Το L'objectif de ce logo είναι διπλό. D'une part, en lehtant l'accès 'l'informination and donc la comparaison des produits en un coup d'œil, il permet d'orienter les consommateurs vers des aliments de meilleure qualité nutritionnelle. Από την αρχή, θα ενθαρρύνω τις λειτουργικές οικονομίες à améliorer la qualité de leurs produits à travers la reformulation et l'innovation.

Τα βασικά επιστημονικά στερεά

Le Nutri-Score (ou logo 5-couleurs dans son format initial) a été offeré sur la base des connaissances επιστημονικές μελέτες για το domaine και τις συστάσεις για τις διαφορετικές επιτροπές διεθνών εμπειρογνωμόνων.

Il a fait l'objet d'une éune évaluation solide tant sur l'algorithme sous-jacent que sur son format graphique.

L'adéquation du score FSA avec les recmandations nutritionnelles françaises a été validée (1-3) et différentes études ont évalué les lesociations prospectives entre le score FSA et des indicurs de santé (δηλαδή IMC), des maladies chroniques (δηλαδή καρκίνος) ή encore la mortalité Associée à ces ασθένειες (4-10).

De plus, le logo Nutri-Score a démontré son efficacité dans de nombreuses études ayant évalué sa perception/conceéhension (11-16) et son ndik sur les choix alimentaires (17-20).

Υιοθεσία γιου στη Γαλλία

Le principe d'un logo nutritionnel apposé en face avant des emballages est Suggéré par le Pr Hercberg dès 2014 dans un rapport, remis la ministre de la Santé, propozant un ensemble de mesures visant à donner un nouvel élan à la politique nutritionnelle en France Ε

Τον Ιανουάριο του 2016, η πρόταση εισήγαγε την επανεκκίνηση και την εκτέλεση του εκσυγχρονισμού των συστημάτων santé français. En vue de sélectionner le logo qui sera officiellement soutenu par les pouvoirs publics, un essai contrôlé randomisé est mis en place υπό προϋποθέσεις réelles pour σύγκριση 4 λογότυπα προτεινόμενα για le marsé français.

Le Nutri-Score s'est démontré être le logo le plus efficace pour améliorer la qualité nutritionnelle du panier d'achat et a donc été reconnu comme le logo officiel par la signature d'un arrêté le 31 octobre 2017 par la Ministre des Solidarités et de la Santé, le Ministre de l'Agriculture et le secrétaire d'Etat auprès du Ministre de l'Economie et des Finances.

L'apposition du Nutri-Score sur les emballages reste toutefois volontaire.

Deux ans après le lancement du dispositif, 250 marques sont engagées en France, εκπρόσωπος 25% du Marché français.

Le déploiement du Nutri-Score sur les drives et en rayon a grandement contributé à sa notoriété auprès des consommateurs: 81% des Français déclaraient connaître le Nutri-Score en mai 2019. Ce déploiement du logo se traduit aussi par une augmentation ayant acheté un produit avec le Nutri-Score, avec 4 Français sur 10 déclarant avoir déjà été dans ce cas.

Son déploiement στην Ευρώπη

Après la France, différents pays européens ont officiellement rejoint le mouvement: la Belgique en mars 2019, la Suisse et l'Allemagne en septembre 2019 et les Pays-Bas en novembre 2019.

De plus, le Nutri-Score est utilisé par différentes marques dans d'autres pays de l'Union européenne. Παράδειγμα, Auchan au Portugal ou Eroski en Espagne. En effet, le logo ayant été déposé en tant que marque dans l'Union Européenne, il peut être utilisé librement par les marques dans l'ensemble du territoire.

Dans un souci de transparence vis-à-vis du consommateur et de cohérence sur le marché européen, la France souhaiterait que le Nutri-Score devienne obligatoire στην Ευρώπη. C'est dans cet objectif que l'initiative citoyenne PRO NUTRI-SCORE a été lancée par 7 Associations de consommateurs en mai 2019. Un εκατομμύρια de signature dans au moins 7 pays différents sont nécessaires pour que laévaléneit Commission (Ευρωπαική πρόταση) Η αίτηση είναι προσβάσιμη στη διεύθυνση: https://eci.ec.europa.eu/009/public/#/initiative ).

βιβλιογραφία

1. Julia C, Ducrot P, Peneau S, Deschamps V, Mejean C, Fezeu L, et al. Διάκριση της διατροφικής ποιότητας των τροφίμων χρησιμοποιώντας την ετικέτα διατροφής 5 χρωμάτων στη γαλλική αγορά τροφίμων: συνέπεια με διατροφικές συστάσεις. Εφημερίδα διατροφής. 2015; 14: 100.
2. Julia C, Kesse-Guyot E, Ducrot P, Peneau S, Touvier M, Mejean C, et al. Απόδοση ενός συστήματος επισήμανσης πέντε κατηγοριών-η ετικέτα διατροφής 5 χρωμάτων-για τη διαφοροποίηση της διατροφικής ποιότητας των δημητριακών πρωινού στη Γαλλία. BMC δημόσια υγεία. 2015 · 15: 179.
3. Julia C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Mejean C, Fezeu L, Hercberg S. Εφαρμογή του συστήματος προφίλ θρεπτικών συστατικών του British Food Standards Agency σε γαλλική βάση δεδομένων για τη σύνθεση τροφίμων. Το βρετανικό περιοδικό διατροφής. 2014; 112 (10): 1699-705.
4. Adriouch S, Julia C, Kesse-Guyot E, Ducrot P, Peneau S, Mejean C, et al. Συσχέτιση μεταξύ ενός δείκτη ποιότητας διατροφής βασισμένου στο σύστημα προφίλ θρεπτικών συστατικών της τυποποιημένης υπηρεσίας τροφίμων και του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων μεταξύ των Γάλλων ενηλίκων. Διεθνές περιοδικό καρδιολογίας. 2017; 234: 22-7.
5. Adriouch S, Julia C, Kesse-Guyot E, Mejean C, Ducrot P, Peneau S, et al. Προοπτική συσχέτιση μεταξύ ενός δείκτη ποιότητας διατροφής που βασίζεται σε σύστημα χαρακτηρισμού θρεπτικών συστατικών και κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων. Ευρωπαϊκό περιοδικό προληπτικής καρδιολογίας. 2016; 23 (15): 1669-76.
6. Deschasaux M, Julia C, Kesse-Guyot E, Lecuyer L, Adriouch S, Mejean C, et al. Οι αυτοαναφερόμενες ανθυγιεινές επιλογές τροφίμων σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού; Προοπτική μελέτη κοόρτης με χρήση του συστήματος καταγραφής θρεπτικών συστατικών του British Food Standards Agency. BMJ ανοιχτό. 2017; 7 (6): e013718.
7. Donnenfeld M, Julia C, Kesse-Guyot E, Mejean C, Ducrot P, Peneau S, et al. Προοπτική συσχέτιση μεταξύ του κινδύνου καρκίνου και ενός μεμονωμένου δείκτη διατροφής με βάση το Βρετανικό Οργανισμό Προτύπων Τροφίμων Nutrient Profiling System. Το βρετανικό περιοδικό διατροφής. 2015; 114 (10): 1702-10.
8. Egnell M, Crosetto P, d'Almeida T, Kesse-Guyot E, Touvier M, Ruffieux B, et al. Μοντελοποίηση του αντίκτυπου των διαφορετικών ετικετών διατροφής στο πακέτο στη θνησιμότητα από μη μεταδοτικές χρόνιες ασθένειες. Το διεθνές περιοδικό συμπεριφορικής διατροφής και φυσικής δραστηριότητας. 2019; 16 (1): 56.
9. Julia C, Ducrot P, Lassale C, Fezeu L, Mejean C, Peneau S, et al. Προοπτικές συσχετίσεις μεταξύ ενός δείκτη διατροφής που βασίζεται στο σύστημα προφίλ θρεπτικών συστατικών του British Food Agency και 13 ετών αύξηση βάρους στην ομάδα SU.VI.MAX. Προληπτικό φάρμακο. 2015; 81: 189-94.
10. Julia C, Fezeu LK, Ducrot P, Mejean C, Peneau S, Touvier M, et al. Το θρεπτικό προφίλ των τροφίμων που καταναλώνονται με τη χρήση του βρετανικού οργανισμού προτύπων τροφίμων Το σύστημα προφίλ θρεπτικών συστατικών σχετίζεται με το μεταβολικό σύνδρομο στο SU.VI.MAX Cohort. The Journal of nutrition. 2015; 145 (10): 2355-61.
11. Ducrot P, Méjean C, Julia C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Fezeu L, et al. Αποτελεσματικότητα των ετικετών διατροφής μπροστά από τη συσκευασία σε Γάλλους ενήλικες: αποτελέσματα από τη μελέτη κοόρτης NutriNet-Sante. PLoS One. 2015; 10 (10): e0140898.
12. Ducrot P, Mejean C, Julia C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Fezeu LK, et al. Αντικειμενική κατανόηση των ετικετών διατροφής από το πακέτο μεταξύ των ατόμων που διατρέχουν τον κίνδυνο διατροφής. ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες. 2015; 7 (8): 7106-25.
13. Egnell M, Ducrot P, Touvier M, Alles B, Hercberg S, Kesse-Guyot E, et al. Αντικειμενική κατανόηση της διατροφικής ετικέτας Nutri-Score Front-Of-Package σύμφωνα με τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά των θεμάτων: Συγκρίσεις με άλλες ετικέτες μορφής. PLoS One. 2018; 13 (8): e0202095.
14. Egnell M, Talati Z, Hercberg S, Pettigrew S, Julia C. Αντικειμενική κατανόηση των ετικετών διατροφής μπροστά από το πακέτο: Διεθνής συγκριτική πειραματική μελέτη σε 12 χώρες. ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες. 2018; 10 (10): 1542.
15. Julia C, Peneau S, Buscail C, Gonzalez R, Touvier M, Hercberg S, et al. Αντίληψη διαφορετικών μορφών διατροφικών ετικετών στο πακέτο σύμφωνα με κοινωνιοδημογραφικούς, τρόπους ζωής και διαιτητικούς παράγοντες σε γαλλικό πληθυσμό: μελέτη διατομής μεταξύ των συμμετεχόντων της ομάδας NutriNet-Sante. BMJ ανοιχτό. 2017; 7 (6): e016108.
16. Nugier A, Serry A, Thanh V. Système d'information nutritionnelle à cinq couleurs sur la face avant des emballages alimentaires: comparaison de trois formats de logo. Δελτίο Epidémiologique Hebdomadaire. 2016; 2016 (34): 598-607.
17. Crosetto P, Muller L, Ruffieux B. Réponses des consommateurs à trois systèmes d'étiquetage nutritionnel face avant. Cahiers de Nutrition et de Diététique. 2016; 51 (3): 124-31.
18. Ducrot P, Julia C, Mejean C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Fezeu LK, et al. Επιπτώσεις διαφορετικών ετικετών διατροφής Front-of-Pack στις προθέσεις αγορών καταναλωτών: Μια τυχαία ελεγχόμενη δοκιμή. Αμερικανικό περιοδικό προληπτικής ιατρικής. 2016; 50 (5): 627-36.
19. Egnell M, Kesse-Guyot E, Galan P, Touvier M, Rayner M, Jewell J, et al. Επίδραση των ετικετών διατροφής στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας στην επιλογή μεγέθους μερίδας: Μια πειραματική μελέτη σε μια γαλλική κοόρτη. ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες. 2018; 10 (9).
20. Julia C, Blanchet O, Mejean C, Peneau S, Ducrot P, Alles B, et al. Επίδραση της ετικέτας διατροφής 5 χρωμάτων της μπροστινής συσκευασίας (5-CNL) στη διατροφική ποιότητα των αγορών: μια πειραματική μελέτη. Το διεθνές περιοδικό συμπεριφορικής διατροφής και φυσικής δραστηριότητας. 2016; 13 (1): 101.

Pauline Ducrot

Δημόσια υγεία Γαλλία |  + θέσειςBio

Αφού έγραψε μια διατριβή σχετικά με την αποτελεσματικότητα των διατροφικών ετικετών, η Pauline Ducrot είναι σήμερα υπεύθυνη για τις επιστημονικές μελέτες στο Public Health France. Συμβουλεύει εταιρείες σχετικά με τη χρήση του Nutri-Score.

Après avoir étudié l'efficacité des logos nutritionnels durant sa thèse, Pauline Ducrot is aujourd'hui chargée d'études Scientifiques à Santé publique France, et assure notamment l'appui Technical aux entreprises engagées en faveur du Nutri.

• Pauline Ducrot

  Nutri-Score: Η ιστορία μέχρι τώρα

Σχετικά άρθρα