Αντιμέτωπη με μεγάλο αριθμό παιδιών που κινδυνεύουν από φτώχεια και αυξανόμενη επιδημία παιδικής παχυσαρκίας, η Prolepsis στην Ελλάδα ανέπτυξε ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα επισιτιστικής βοήθειας και υγιεινής διατροφής. Βασισμένο σε διατροφικά ισορροπημένα γεύματα συνοδευόμενα από μέτρα προαγωγής της υγείας, το πρόγραμμα- τώρα στο έκτο έτος του- βελτιώνει την υγεία, τις επιδόσεις και τη συνοχή των παιδιών και βοηθά τις οικογένειες από την τροφική φτώχεια.
Από τους Γιάννη Κουτελίδα, Αφροδίτη Βελουδάκη, Πάνια Καρνάκη εκ μέρους της ομάδας έργου DIATROFI στο Ινστιτούτο Προλέψη
Σύμφωνα με τη Eurostat, το 2015 τα παιδιά σε 20 κράτη μέλη της ΕΕ διέτρεχαν υψηλό κίνδυνο φτώχειας (26.9%) και κοινωνικού αποκλεισμού. Συγκεκριμένα στην Ελλάδα 686,000 παιδιά (35.4%) κινδύνευαν από τη φτώχεια το 2014, σύμφωνα με την UNICEF. Ταυτόχρονα, υπήρξε μια συνεχής αύξηση της παιδικής παχυσαρκίας στην Ελλάδα, η οποία έχει ένα από τα υψηλότερα ποσοστά στην ΕΕ. Η παιδική παχυσαρκία και ο παιδικός υποσιτισμός μπορούν να θεωρηθούν ως οι δύο όψεις του ίδιου νομίσματος (OECD, 2014) καθώς οι αντίξοες οικονομικές συνθήκες μπορούν να προκαλέσουν ανθυγιεινές επιλογές διατροφής, οδηγώντας σε παχυσαρκία και υπέρβαρο (WHO, 2012).
Σε απάντηση στην συνεχιζόμενη οικονομική κρίση στην Ελλάδα, το Ινστιτούτο Προληπτικής Ιατρικής, Περιβαλλοντικής και Επαγγελματικής Υγείας, Prolepsis, εφαρμόζει από το 2012 ένα μεγάλης κλίμακας σχολικό πρόγραμμα με τίτλο «Πρόγραμμα Επισιτιστικής Βοήθειας και Προώθησης Υγιεινής Διατροφής-ΔΙΑΤΡΟΦΗ».
Μέχρι σήμερα έχουν διανεμηθεί πάνω από 13 εκατομμύρια γεύματα σε περισσότερα από 110,
550 μαθητές και 593 σχολεία σε μειονεκτικές περιοχές σε όλη τη χώρα.
Το Πρόγραμμα DIATROFI έχει σχεδιαστεί για να ανταποκρίνεται σε διπλό σκοπό. Στόχος του είναι να παρέχει καθημερινά δωρεάν γεύματα αδιακρίτως σε όλους τους μαθητές των σχολείων που συμμετέχουν προωθώντας παράλληλα την υγιεινή διατροφή. Για το λόγο αυτό, τα γεύματα έχουν δημιουργηθεί προσεκτικά για να καλύψουν τις διατροφικές ανάγκες των μαθητών σύμφωνα με διεθνείς επιστημονικές και ειδικές διατροφικές οδηγίες ηλικίας. Παράλληλα, πραγματοποιούνται δραστηριότητες προώθησης της υγιεινής διατροφής στους μαθητές και τους γονείς τους καθ 'όλη τη διάρκεια του σχολικού έτους. Αυτές περιλαμβάνουν τη διανομή εκπαιδευτικού υλικού (π.χ. αφίσες, φυλλάδια, εκπαιδευτικά βιβλία, παιχνίδια και βίντεο) και παρουσιάσεις σχετικά με την υγιεινή διατροφή (π.χ. επιδείξεις συνταγών).
Το μενού περιλαμβάνει προϊόντα αρτοποιίας ολικής αλέσεως με λαχανικά, ψητά φιλέτα κοτόπουλου, βραστά αυγά και/ή τυρί, σε συνδυασμό με φρέσκα φρούτα και απλό γάλα ή γιαούρτι. Τα γεύματα αντιπροσωπεύουν περίπου το 25% -30% των συνολικών ημερήσιων ενεργειακών αναγκών για τα παιδιά. Εφαρμόζονται αυστηρές οδηγίες και προδιαγραφές, όπως: α) αποκλειστική χρήση παρθένου ελαιολάδου ως το μόνο προστιθέμενο λίπος β) αλεύρι ολικής άλεσης στο ≥60% της συνολικής ποσότητας αλευριού σε όλα τα προϊόντα αρτοποιίας, γ) καμία χρήση συντηρητικών, κανένα τεχνητό πρόσθετα και περιορισμός των φυσικών προσθέτων στα απολύτως απαραίτητα για την παραγωγή γεύματος.
Τα φρέσκα γεύματα παρασκευάζονται και διανέμονται καθημερινά, μέσω φορτηγών ψυγείων και προγραμματίζονται να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια του πρώτου σχολικού διαλείμματος (γύρω στις 10 π.μ.). Η ποιότητα και η ασφάλεια των γευμάτων παρακολουθείται και διασφαλίζεται συνεχώς μέσω καθημερινών σχολικών επισκέψεων, αναλύσεων δειγμάτων τροφίμων και τακτικών επιθεωρήσεων στους χώρους των προμηθευτών.
Η αυστηρή συλλογή δεδομένων, η έρευνα και η αξιολόγηση είναι βασικά συστατικά του προγράμματος DIATROFI. Μέχρι σήμερα έχουν καταγραφεί σημαντικές θετικές επιδράσεις, όπως μείωση της επισιτιστικής ανασφάλειας, βελτίωση του ΔΜΣ, τήρηση της μεσογειακής διατροφής, αλλαγές στις συχνότητες κατανάλωσης τροφίμων, βελτίωση της ποιότητας ζωής που σχετίζεται με την υγεία και εκπαιδευτικά αποτελέσματα. Ενδεικτικά, σύμφωνα με τα ποσοτικοποιήσιμα αποτελέσματα του Προγράμματος για το σχολικό έτος 2015-2016 ο μέσος δείκτης επισιτιστικής ανασφάλειας μειώθηκε κατά 7%. Από τις οικογένειες που αντιμετώπισαν επισιτιστική ανασφάλεια στην αρχή του σχολικού έτους, το 18.9% δεν το έκανε πλέον στο τέλος του έτους, ενώ το 36% των οικογενειών που αντιμετώπισαν επισιτιστική ανασφάλεια με την πείνα, δεν το έκαναν μέχρι το τέλος. Επιπλέον, το 32.4% των μαθητών που δεν πέτυχαν φυσιολογικό βάρος στην αρχή του συγκεκριμένου σχολικού έτους, έφτασαν στο φυσιολογικό βάρος στο τέλος.
Η Prolepsis πραγματοποίησε μια ποιοτική ανάλυση του προγράμματος μέσω ομάδων εστίασης και συνεντεύξεων στις οποίες διευθυντές σχολείων, εκπαιδευτικοί και γονείς ανέφεραν ότι λόγω του σχολείου του προγράμματος DIATROFI 
Η εγκατάλειψη μειώθηκε και η κοινωνική συνοχή, συλλογικότητα και αλληλεγγύη ενισχύθηκε μέσα στη σχολική κοινότητα. Παράλληλα ενισχύθηκε το εκπαιδευτικό έργο του σχολείου και η συνεργασία και η επικοινωνία μεταξύ γονέων και σχολείου.
Για το 2016-2017-το έκτο συνεχόμενο σχολικό έτος εφαρμογής του Προγράμματος-με βάση τα διαθέσιμα κονδύλια, το DIATROFI πραγματοποιήθηκε σε 181 σχολεία και με 13,661 μαθητές. Ωστόσο, έχουν υποβληθεί πάνω από 2,090 αιτήσεις σχολείων, υποδεικνύοντας την επείγουσα ανάγκη επέκτασης του Προγράμματος για την εξυπηρέτηση μεγαλύτερου αριθμού σχολείων στην Ελλάδα.
Το Πρόγραμμα DIATROFI υλοποιείται από το Ινστιτούτο Πρόλεψη με ιδρυτικό δωρητή το Foundationδρυμα Σταύρος Νιάρχος και τη συμβολή πολυάριθμων άλλων δωρητών και υποστηρικτών, συμπεριλαμβανομένων ιδρυμάτων, εταιρειών, περιφερειακών και τοπικών αρχών, καθώς και ιδιώτες.
Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφθείτε την ιστοσελίδα του Προγράμματος www.diatrofi.prolepsis.gr