To tilgange til fremme af sunde kostvaner blandt børn i Østrig

Foto af Element5 Digital på Unsplash

Overvægt og fedme er i stigende grad et problem for børn i hele Europa, og Østrig er ingen undtagelse. Der er to initiativer blevet iværksat for at forsøge at dæmme op for tendensen. 'Sund kost fra starten!' program, der blev oprettet i 2008, fokuserer på børns tidlige år - fra prænatalperioden til 10 -årsalderen - men tager en holistisk tilgang ved at henvende sig til familier og enkeltpersoner; miljøer; og samfundsmæssige og juridiske strukturer. I 2019 blev et nyt program, 'Børn spiser sundt', udviklet til børn mellem 4 og 10. Det skaber og letter nye ressourcer til at stimulere bedre kost og teste nye kommunikationsstile for børn, deres omsorgspersoner og pædagoger.

Af Mag. Melanie Bruckmüller og Mag. Rita Kichler 

Situationen i Østrig

Omkring 30 % af otte-årige drenge er overvægtige eller fede i Østrig ifølge Childhood Obesity Surveillance Initiative (COSI). Blandt piger i samme alder er satsen mellem 21 % (vestlige region) og 29 % (østlige region). Ifølge den østrigske ernæringsrapport 2017 er 41 % af de østrigske voksne overvægtige eller fede.

Overernæring og en usund kost kan føre til alvorlige langsigtede konsekvenser og bidrage til udviklingen af ​​ikke-smitsomme sygdomme som type 2-diabetes, hjerte-kar-sygdomme og kræft. Den høje forekomst af overvægt og fedme, især hos børn, udgør et alvorligt problem, ikke kun for Østrig, men i hele Europa.

'Sund kost fra starten!' (Richtig essen von Anfang an / REVAN)

Af Lisa Sturm MSc, Lena Klausmann MSc, Mag. Melanie U. Bruckmüller, Dr. Birgit Dieminger-Schnürch og Dr. Alexandra Wolf-Spitzer, ernæringseksperter ved Nutrition & Prevention Center i det østrigske agentur for sundhed og fødevaresikkerhed.

Logo Retig essen von Anfang an

En velafbalanceret kost og gode spisevaner er afgørende for mødre og babyers sundhed og velfærd under graviditet, amning og de tidlige leveår-men de kan også have en positiv indvirkning i løbet af livet.

Børn udvikler madpræferencer tidligt i deres liv. Der er en antagelse om, at en mors kost under graviditeten og mens barnet ammes, allerede kan have indflydelse på udviklingen af ​​spædbarnets ernæringsadfærd senere i livet.

Stigende niveauer af ernærings- og livsstilsrelaterede sygdomme, især overvægt og fedme i barndommen og ungdommen, fremhæver nødvendigheden af ​​målgruppespecifikke og miljøorienterede foranstaltninger. Der er behov for at skabe miljøforhold, der gør det muligt for mennesker at leve sundt. Det betyder at udvikle skræddersyede handlinger og aktiviteter og implementere dem på tre niveauer: makro (sociale og juridiske regler), meso (omgivelser, miljø og lokalsamfund) og mikro (familier og enkeltpersoner).

Programmet

Formålet med REVANs sundhedsfremmeprogram er at forbedre kostvanerne samt madmiljøet for gravide og ammende kvinder og børn op til 10 år.

REVAN har fem hovedmål:

  • Udarbejdelse og formidling af videnskabeligt begrundede og kvalitetssikrede oplysninger og retningslinjer.
  • Empowerment af de forskellige målgrupper med hensyn til sunde kostbeslutninger
  • Oprettelse af et støttende socialt miljø for målgrupperne
  • Reduktion af sociale uligheder gennem specifik målretning af bestemte befolkningsgrupper (etniske minoriteter, socioøkonomiske dårligt stillede)
  • Bidrag til skabelsen af ​​et sundt fødevaremiljø (herunder produktformulering og forbedret information til forbrugerne)

For at styre implementeringen af ​​sundhedsfremme og for at nå disse mål blev der udarbejdet en østrigsk handlingsplan. Denne plan er baseret på nationale og internationale modeller for god praksis og angiver relevante interventionsstrategier. Den seneste videnskabelige viden inden for spædbørn, børneernæring og ernæring under graviditet og amning blev gjort tilgængelig for offentligheden og eksperter. Programledere samler og syntetiserer ekspertviden hos relevante interessenter og styrker informationsudvekslingen mellem nationale og internationale projekter.

Sundhedsfremmeprogrammet for gravide og ammende kvinder og børn op til 10 år blev finansieret af det østrigske agentur for sundhed og fødevaresikkerhed (AGES), Forbundsministeriet for Arbejde, Sociale Anliggender, Sundhed og Forbrugerbeskyttelse og Main Association of Østrigske socialsikringsinstitutioner.

Projektets websted, www.richtigessenvonanfangan.at, indeholder yderligere oplysninger og ressourcer på tysk, engelsk, tyrkisk og serbokroatisk sprog.

Forfattere: Lisa Sturm MSc, Lena Klausmann MSc, Mag. Melanie U. Bruckmüller, Dr. Birgit Dieminger-Schnürch, Dr. Alexandra Wolf-Spitzer

'Børn spiser sundt' (Kinder essen gesund)

Af Mag. Rita Kichler fra Austrian Health Promotion Foundation

I 2019 blev en ny national bevægelse for at forbedre ernæringen af ​​børn i alderen mellem 4 og 10 år lanceret af The Austrian Health Promotion Foundation (Fonds Gesundes Österreich/FGÖ).

'Børn spiser sundt' sigter mod at nå børn, forældre, pædagoger samt dem, der er ansvarlige for fælles forplejning og lokalsamfund. Det skaber nye ressourcer og kommunikationskanaler som en del af sin mission. Aktiviteterne omfatter en sund kost chartre, et websted og værktøjskasse, videoer og andre kommunikationsværktøjer og en indkaldelse til projekter.

Charteret

Et 'børn spiser sundt' charter (Charta Kinder essen gesund) er blevet oprettet. Ved at tilmelde sig chartret signalerer organisationer deres støtte til bedre kostvaner for børn og forpligter sig til at:

  • Fremme sund mad og drikke med glæde
  • Styrkelse af viden om ernæring og at træffe de rigtige beslutninger
  • Forbedring af gruppeforplejning til gavn for børn
  • Prioritering af bæredygtige, regionale og sæsonbetonede fødevarer
  • Alle børn har ret til mad af høj kvalitet og lige muligheder for sundhed
  • Sikring af kvaliteten af ​​de aftalte foranstaltninger

Hjemmesiden / værktøjskassen

Der er mange gode praksis -projekter, materialer, manualer, retningslinjer og anbefalinger vedrørende børns ernæring og implementering i folkeskoler og vuggestuer. Udfordringen er at sammensætte disse ressourcer og gøre dem let tilgængelige. Disse skal udarbejdes og gøres generelt tilgængelige på et websted/værktøjskasse.

Kommunikation og videoer

Initiativet ledsaget af klar kommunikation med målgrupperne. Videoer, sociale medier og pressemeddelelser offentliggøres regelmæssigt. Beskederne dækker emner som at spise godt, ernæringskompetence og forbrugeruddannelse, viden om mad sammensætning og ingredienser, catering til grupper og tilberedning af sund mad.

Projektopkald

Projektopkald bruges til at designe, indsende, implementere og evaluere projekter til forbedring af børns ernæring i folkeskoler. I 2019 blev der åbnet en indkaldelse til projekter, der kan forbedre ernæringsviden og vaner gennem f.eks. Uddannelse af pædagoger, workshops for børn i skolen, forældresundervisning og samfundsarbejde. Aktiviteter kan omfatte forbedring af gruppeforplejning i folkeskoler eller undervisning af børn i at dyrke og tilberede frugt og grønt. To projekter, der skal starte i 2020, løber i tre år, herunder en fuld evaluering.

Flere oplysninger om 'Kinder essen gesund' findes på webstedet www.kinderessengesund.at

Forfatter: Mag. Rita Kichler

Mag. Melanie Bruckmüller
nutritionist at ernærings- og forebyggelsescenter for det østrigske agentur for sundhed og fødevaresikkerhed | + indlæg

Melanie Bruckmüller er ernæringsekspert ved Nutrition & Prevention Center i det østrigske agentur for sundhed og fødevaresikkerhed.

 

Mag. Rita Kichler
Østrigsk Health Promotion Foundation. | + indlæg

Rita Kichler arbejder for Austrian Health Promotion Foundation.

Giv en kommentar

Din e-mail adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret *

Tilmeld dig vores mailingliste

 

Du har abonneret på nyhedsbrevet

Der opstod en fejl under forsøg på at sende din anmodning. Prøv igen.

Du abonnerer på EuroHealthNets månedlige 'Health Highlights'-nyhedsbrev, der dækker sundhedsmæssig ligevægt, trivsel og deres determinanter. For at vide mere om, hvordan vi håndterer dine data, skal du besøge afsnittet 'Privatliv og cookies' på dette websted.

Tilmeld dig vores mailingliste

 

Du har abonneret på nyhedsbrevet

Der opstod en fejl under forsøg på at sende din anmodning. Prøv igen.

Du abonnerer på EuroHealthNets månedlige 'Health Highlights'-nyhedsbrev, der dækker sundhedsmæssig ligevægt, trivsel og deres determinanter. For at vide mere om, hvordan vi håndterer dine data, skal du besøge afsnittet 'Privatliv og cookies' på dette websted.

Indholdet på dette websted er maskinoversat fra engelsk.

Mens der blev gjort en rimelig indsats for at levere nøjagtige oversættelser, kan der være fejl.

Vi beklager ulejligheden.

Spring til indhold