Nutri-Score: Historien hidtil

Nutri-Score-mærket hjælper forbrugerne med at træffe nærende valg, når de fylder deres indkøbskurve, og tilskynder fødevareproducenter til at forbedre deres produkters ernæringsværdi. Men hvad er Nutri-Score? Hvordan blev den udviklet, og hvordan beregnes scoren? Pauline Ducrot fra Santé publique France, det franske nationale folkesundhedsagentur, forklarer historien og fremtiden for dette initiativ, som hurtigt spredes over hele Europa.

Af Pauline Ducrot

 

Veuillez cliquer ici pour lire cet article en Français.

Hvad er Nutri-Score?

Logo Nutri-Score

Nutri-Score er en ernæringsmærkning baseret på en femfarvet kodet skala, der går fra mørkegrøn til mørk orange, forbundet med bogstaver fra A til E. Mørkegrøn og bogstavet A er knyttet til produkter med den bedste ernæringskvalitet, mens mørk orange og bogstavet E er knyttet til produkter med den laveste ernæringskvalitet. Nutri-Score udstyrer forbrugerne med oplysninger om den generelle ernæringsmæssige kvalitet af produkter på forsiden af ​​emballagen. Den underliggende ernæringsmæssige scoringsmetode blev udviklet af British Food Standard Agency og er kendt som 'FSA score'. Denne score, der går fra -15 til 40, giver os mulighed for at evaluere den samlede ernæringsmæssige kvalitet af mad. Baseret på 100 g produkt indeholder det ugunstige faktorer såsom kalorier (kj), mættede fedtsyrer (g), sukker (g) og natrium (mg); og gunstige faktorer såsom protein (g) fiber (g) og frugt, grøntsager, bælgfrugter, nødder og oliven-, nødde- og rapsolier (%).

Der er to mål, når man bruger Nutri-Score: at støtte forbrugere og tilskynde til forbedring af produkter. Ved at give adgang til information og hjælpe folk med at sammenligne produkter på et øjeblik, peger forbrugerne på produkter med den bedste ernæringskvalitet. Samtidig opfordres producenterne til at forbedre kvaliteten af ​​deres produkter gennem omformulering og innovation.

Et solidt videnskabeligt grundlag

Nutri-Score (eller 5-farve etiket i den første idéopfattelse) blev foreslået baseret på videnskabelig viden på området og anbefalinger fra forskellige internationale ekspertudvalg. Både symbolet og beregningssystemet har gennemgået en omfattende videnskabelig evaluering.

FSA-scoreens kompatibilitet med franske ernæringsanbefalinger blev valideret (1-3), og forskellige undersøgelser har evalueret de potentielle forhold mellem FSA-score og indikatorer for sundhed (dvs. Body Mass Index (BMI)), kroniske sygdomme (dvs. kræft) og endda risikoen for dødelighed forbundet med dem. (4-10)

Nutri-Scores effektivitet er også blevet evalueret positivt i undersøgelser, der vurderer opfattelse og forståelse (11-16), og om indvirkningen af ​​valg af mad. (17-20)

Optagelse i Frankrig

Ideen om en ernæringsmærkning på forsiden af ​​emballagen blev foreslået tilbage i 2014 af professor Hercberg i en rapport til sundhedsministeriet, der foreslog flere foranstaltninger for at bringe nyt momentum til ernæringspolitikken i Frankrig.

I januar 2016 blev forslaget taget op og integreret i den franske lov om modernisering af sundhedssystemet. For at vælge den etiket, der officielt ville blive understøttet af de offentlige myndigheder, blev der udført et randomiseret kontrolforsøg, der sammenlignede fire etiketter under virkelige forhold. Nutri-Score-etiketten viste sig at være den mest effektive til at forbedre kvaliteten af ​​folks indkøbsvogne. Det blev derfor valgt som det officielle mærke med et officielt dekret underskrevet den 31st Oktober 2017 af ministeren for solidaritet og sundhed, landbrugsministeren og statssekretæren til økonomi- og finansministeren.

Brugen af ​​Nutri-Score-etiketten er stadig frivillig. Nu to år efter lanceringen er 250 mærker engageret i Frankrig - hvilket repræsenterer 25% af det franske marked.

Udbredelsen af ​​Nutri-Score på supermarkedets gange og i "klik og saml" -tjenester har i høj grad bidraget til forbrugernes bevidsthed om mærket. I maj 2019 sagde 81% af forbrugerne, at de anerkendte Nutri-Score. Den bredere distribution medfører også en stigning i antallet af mennesker, der har købt et produkt med Nutri-Score: 4 ud af 10 franskmænd sagde, at de allerede har købt et produkt med etiketten.

Lancering i hele Europa

Kort over Nutri-Score-implimentation i europæiske lande

Efter Frankrig har flere europæiske lande tilsluttet sig bevægelsen: Belgien i marts 2019, Schweiz og Tyskland i september 2019 og Holland i november 2019. Desuden bruges Nutri-Score af nogle supermarkedsmærker, som f.eks. Auchan i Portugal og Eroski i Spanien. Da etiketten faktisk er registreret som et varemærke i Europa, kan den bruges på tværs af territoriet.

Af hensyn til gennemsigtighed over for forbrugere og sammenhæng på det europæiske marked håber Frankrig, at Nutri-Score bliver obligatorisk i Europa. Det er formålet med det nye initiativ 'pro Nutri-Score', der blev lanceret i maj 2019 af syv forbrugerorganisationer. De sigter mod at rejse en million underskrifter fra mindst syv europæiske lande - hvis de får succes, vil dette forslag blive evalueret af Europa -Kommissionen.

Besøg for at underskrive initiativet eci.ec.europa.eu/009/public/#/initiative

Bibliografi

  1. Julia C, Ducrot P, Peneau S, Deschamps V, Mejean C, Fezeu L, et al. Diskriminerende ernæringsmæssig kvalitet af fødevarer ved hjælp af 5-farve ernæringsmærket på det franske fødevaremarked: overensstemmelse med ernæringsanbefalinger. Ernæringsjournal. 2015; 14: 100.
  2. Julia C, Kesse-Guyot E, Ducrot P, Peneau S, Touvier M, Mejean C, et al. Udførelse af et fem-kategori front-of-pack-mærkningssystem-5-farve ernæringsetiketten-for at differentiere ernæringskvaliteten af ​​morgenmadsprodukter i Frankrig. BMC folkesundhed. 2015; 15: 179.
  3. Julia C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Mejean C, Fezeu L, Hercberg S. Anvendelse af British Food Standards Agency næringsstofprofileringssystem i en fransk fødevaresammensætningsdatabase. Det britiske tidsskrift for ernæring. 2014; 112 (10): 1699-705.
  4. Adriouch S, Julia C, Kesse-Guyot E, Ducrot P, Peneau S, Mejean C, et al. Sammenhæng mellem et diætkvalitetsindeks baseret på fødevarestandardagenturets næringsstofprofileringssystem og risiko for hjerte -kar -sygdomme blandt franske voksne. International journal of cardiology. 2017; 234: 22-7.
  5. Adriouch S, Julia C, Kesse-Guyot E, Mejean C, Ducrot P, Peneau S, et al. Prospektiv sammenhæng mellem et diætkvalitetsindeks baseret på et næringsstofprofileringssystem og risiko for hjerte -kar -sygdomme. Europæisk tidsskrift for forebyggende kardiologi. 2016; 23 (15): 1669-76.
  6. Deschasaux M, Julia C, Kesse-Guyot E, Lecuyer L, Adriouch S, Mejean C, et al. Er selvrapporterede usunde madvalg forbundet med en øget risiko for brystkræft? Prospektiv kohorteundersøgelse ved hjælp af British Food Standards Agency næringsstofprofileringssystem. BMJ åben. 2017; 7 (6): e013718.
  7. Donnenfeld M, Julia C, Kesse-Guyot E, Mejean C, Ducrot P, Peneau S, et al. Prospektiv sammenhæng mellem kræftrisiko og et individuelt kostindeks baseret på British Food Standards Agency Nutrient Profiling System. Det britiske tidsskrift for ernæring. 2015; 114 (10): 1702-10.
  8. Egnell M, Crosetto P, d'Almeida T, Kesse-Guyot E, Touvier M, Ruffieux B, et al. Modellering af forskellige ernæringsetiketter foran på pakken på dødelighed fra ikke-smitsom kronisk sygdom. Det internationale tidsskrift for adfærdsmæssig ernæring og fysisk aktivitet. 2019; 16 (1): 56.
  9. Julia C, Ducrot P, Lassale C, Fezeu L, Mejean C, Peneau S, et al. Potentielle sammenhænge mellem et diætindeks baseret på British Food Standard Agency næringsstofprofileringssystem og 13-års vægtforøgelse i SU.VI.MAX-kohorten. Forebyggende medicin. 2015; 81: 189-94.
  10. Julia C, Fezeu LK, Ducrot P, Mejean C, Peneau S, Touvier M, et al. Næringsstofprofilen for fødevarer, der forbruges ved hjælp af British Food Standards Agency Nutrient Profiling System, er forbundet med metabolisk syndrom i SU.VI.MAX -kohorten. Journal of Nutrition. 2015; 145 (10): 2355-61.
  11. Ducrot P, Méjean C, Julia C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Fezeu L, et al. Effektiviteten af ​​næringsetiketter foran i pakken hos franske voksne: resultater fra NutriNet-Sante-kohortstudiet. PLoS One. 2015; 10 (10): e0140898.
  12. Ducrot P, Mejean C, Julia C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Fezeu LK, et al. Objektiv forståelse af næringsetiketter foran i pakken blandt ernæringsmæssigt udsatte personer. Næringsstoffer. 2015; 7 (8): 7106-25.
  13. Egnell M, Ducrot P, Touvier M, Alles B, Hercberg S, Kesse-Guyot E, et al. Objektiv forståelse af Nutri-Score Front-Of-Package ernæringsetiket i henhold til individuelle karakteristika for emner: Sammenligninger med andre formatetiketter. PLoS One. 2018; 13 (8): e0202095.
  14. Egnell M, Talati Z, Hercberg S, Pettigrew S, Julia C. Objektiv forståelse af næringsetiketter foran i pakken: En international sammenlignende eksperimentel undersøgelse på tværs af 12 lande. Næringsstoffer. 2018; 10 (10): 1542.
  15. Julia C, Peneau S, Buscail C, Gonzalez R, Touvier M, Hercberg S, et al. Opfattelse af forskellige formater af næringsetiketter foran i pakken i henhold til sociodemografiske, livsstils- og kostfaktorer i en fransk befolkning: tværsnitsstudie blandt NutriNet-Sante-kohortdeltagerne. BMJ åben. 2017; 7 (6): e016108.
  16. Nugier A, Serry A, Thanh V. Système d'information nutritionnelle à cinq couleurs sur la face avant des emballages alimentaires: comparaison de trois formats de logo. Bulletin Epidémiologique Hebdomadaire. 2016; 2016 (34): 598-607.
  17. Crosetto P, Muller L, Ruffieux B. Réponses des consommateurs à trois systèmes d'étiquetage nutritionnel face avant. Cahiers de Nutrition et de Diététique. 2016; 51 (3): 124-31.
  18. Ducrot P, Julia C, Mejean C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Fezeu LK, et al. Virkningen af ​​forskellige næringsetiketter på pakken på forbrugernes indkøbsintentioner: En randomiseret, kontrolleret prøve. Amerikansk journal for forebyggende medicin. 2016; 50 (5): 627-36.
  19. Egnell M, Kesse-Guyot E, Galan P, Touvier M, Rayner M, Jewell J, et al. Virkningen af ​​næringsetiketter i pakken på valg af portionsstørrelse: En eksperimentel undersøgelse i en fransk kohorte. Næringsstoffer. 2018; 10 (9).
  20. Julia C, Blanchet O, Mejean C, Peneau S, Ducrot P, Alles B, et al. Virkningen af ​​den 5-farve næringsetiket (5-CNL) på forsiden af ​​pakken på købskostens ernæringsmæssige kvalitet: en eksperimentel undersøgelse. Det internationale tidsskrift for adfærdsmæssig ernæring og fysisk aktivitet. 2016; 13 (1): 101.
Pauline Ducrot
Folkesundhed Frankrig | + indlæg

Efter at have skrevet en tese om effektiviteten af ​​ernæringsmærker, er Pauline Ducrot i dag ansvarlig for videnskabelige undersøgelser på Folkesundhed Frankrig. Hun rådgiver virksomheder om brugen af ​​Nutri-Score.

Après avoir étudié l'efficacité des logos nutritionnels durant sa thèse, Pauline Ducrot est aujourd'hui chargée d'études scientifiques à Santé publique France, og sikre notamment l'appui technique aux entreprises engagées en faveur du Nutri-Score.

Giv en kommentar

Din e-mail adresse vil ikke blive offentliggjort.

Privacy Preference Center

Tilmeld dig vores mailingliste

 

Du har abonneret på nyhedsbrevet

Der opstod en fejl under forsøg på at sende din anmodning. Prøv igen.

Du abonnerer på EuroHealthNets månedlige 'Health Highlights'-nyhedsbrev, der dækker sundhedsmæssig ligevægt, trivsel og deres determinanter. For at vide mere om, hvordan vi håndterer dine data, skal du besøge afsnittet 'Privatliv og cookies' på dette websted.

Tilmeld dig vores mailingliste

 

Du har abonneret på nyhedsbrevet

Der opstod en fejl under forsøg på at sende din anmodning. Prøv igen.

Du abonnerer på EuroHealthNets månedlige 'Health Highlights'-nyhedsbrev, der dækker sundhedsmæssig ligevægt, trivsel og deres determinanter. For at vide mere om, hvordan vi håndterer dine data, skal du besøge afsnittet 'Privatliv og cookies' på dette websted.

Indholdet på dette websted er maskinoversat fra engelsk.

Mens der blev gjort en rimelig indsats for at levere nøjagtige oversættelser, kan der være fejl.

Vi beklager ulejligheden.

Spring til indhold