Наднорменото тегло и затлъстяването са все по -голям проблем за децата в цяла Европа и Австрия не прави изключение. Там са предприети две инициативи за опит да се ограничи тенденцията. „Здравословното хранене от самото начало!“ програмата, създадена през 2008 г., се фокусира върху ранните години на децата - от пренаталния период до 10 -годишна възраст - но възприема холистичен подход, като се обръща към семейства и хора; среди; и обществени и правни структури. През 2019 г. беше разработена нова програма „Децата се хранят здравословно“ за деца между 4 и 10 години. Тя създава и улеснява нови ресурси за стимулиране на по -добра диета и изпробване на нови стилове на общуване за деца, техните полагащи грижи и възпитатели.
От Маг. Мелани Брукмюлер и Маг. Рита Кихлер
Ситуацията в Австрия
Около 30 % от осемгодишните момчета са с наднормено тегло или със затлъстяване в Австрия според Инициативата за наблюдение на детското затлъстяване (COSI). Сред момичетата на същата възраст процентът е между 21 % (западен регион) и 29 % (източен регион). Според Австрийския доклад за храненето за 2017 г. 41 % от възрастните австрийци са с наднормено тегло или със затлъстяване.
Прекомерното хранене и нездравословното хранене могат да доведат до сериозни дългосрочни последици и да допринесат за развитието на незаразни заболявания като диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и рак. Високото разпространение на наднорменото тегло и затлъстяването, особено при децата, представлява сериозен проблем не само за Австрия, но и за цяла Европа.
„Здравословно хранене от самото начало!“ (Richtig essen von Anfang an / REVAN)
От Lisa Sturm MSc, Lena Klausmann MSc, Mag. Мелани У. Брукмюлер, д-р Биргит Димингер-Шнурх и д-р Александра Волф-Шпитцер, диетолози в Центъра за хранене и превенция на Австрийската агенция за здраве и безопасност на храните.
Добре балансираната диета и добрите хранителни навици са от решаващо значение за здравето и благосъстоянието на майките и бебетата по време на бременност, кърмене и ранните години от живота-но те също могат да имат положително въздействие през целия живот.
Децата развиват предпочитания към храната в началото на живота си. Има предположение, че диетата на майката по време на бременност и докато бебето се кърми вече може да окаже влияние върху развитието на хранителното поведение на бебето по -късно в живота.
Нарастващите нива на заболявания, свързани с храненето и начина на живот, особено наднорменото тегло и затлъстяването в детска и юношеска възраст, подчертават необходимостта от мерки, специфични за целевата група и ориентирани към околната среда. Необходимо е да се създадат условия на околната среда, които да позволят на хората да живеят здравословно. Това означава разработване на персонализирани действия и дейности и тяхното прилагане на три нива: макро (социални и правни разпоредби), мезо (обстановка, среда и общности) и микро (семейства и индивиди).
Програмата
Целта на програмата за насърчаване на здравето REVAN е да подобри хранителните навици, както и хранителната среда на бременни и кърмещи жени и деца до 10 -годишна възраст.
REVAN има пет основни цели:
- Разработване и разпространение на научно обоснована и гарантирана от качеството информация и насоки.
- Овластяване на различните целеви групи по отношение на решенията за здравословно хранене
- Създаване на подкрепяща социална среда на целевите групи
- Намаляване на социалното неравенство чрез специфично насочване към определени групи от населението (етнически малцинства, социално -икономически в неравностойно положение)
- Принос за създаването на здравословна хранителна среда (включително преформулиране на продукта и подобрена информация за потребителите)
За да ръководи прилагането на насърчаване на здравето и за постигане на тези цели, беше създаден план за действие в цяла Австрия. Този план се основава на национални и международни модели на добри практики и посочва съответните стратегии за намеса. Най -новите научни познания в областта на кърмачетата, храненето на децата и храненето по време на бременност и кърмене бяха предоставени на обществеността и експертите. Ръководителите на програмата събират и синтезират експертните знания на съответните заинтересовани страни и засилват обмена на информация между национални и международни проекти.
Програмата за насърчаване на здравето на бременни и кърмещи жени и деца до 10 години е финансирана от Австрийската агенция за здраве и безопасност на храните (AGES), Федералното министерство на труда, социалните въпроси, здравеопазването и защитата на потребителите и Главната асоциация на Австрийски институции за социално осигуряване.
Уебсайтът на проекта, www.richtigessenvonanfangan.at , съдържа допълнителна информация и ресурси на немски, английски, турски и сърбохърватски език.
Автори: Lisa Sturm MSc, Lena Klausmann MSc, Mag. Мелани У. Брукмюлер, д-р Биргит Димингер-Шнурх, д-р Александра Волф-Спицер
„Децата се хранят здравословно“ (Kinder essen gesund)
От Маг. Рита Кихлер от Австрийската фондация за насърчаване на здравето
През 2019 г. от Австрийската фондация за насърчаване на здравето (Fonds Gesundes Österreich/FGÖ) стартира ново национално движение за подобряване на храненето на деца на възраст между 4 и 10 години.
„Децата се хранят здравословно“ има за цел да достигне до деца, родители, възпитатели, както и до тези, които отговарят за общинското хранене и общностите. Създава нови ресурси и комуникационни канали като част от мисията си. Дейностите включват харта за здравословно хранене, уебсайт и кутия с инструменти, видеоклипове и други комуникационни инструменти и покана за проекти.
Хартата
Създадена е харта „Децата ядат здравословно“ (Charta Kinder essen gesund). Подписвайки хартата, организациите сигнализират, че подкрепят по -добрата диета за децата и се ангажират да:
- Насърчаване на здравословното хранене и пиене с удоволствие
- Укрепване на знанията за храненето и вземане на правилни решения
- Подобряване на груповото хранене в полза на децата
- Приоритизиране на устойчиви, регионални и сезонни храни
- Всички деца, имащи право на висококачествена храна и равни възможности за здраве
- Гарантиране на качеството на договорените мерки
Уебсайтът / кутията с инструменти
Има много проекти за добри практики, материали, ръководства, насоки и препоръки относно храненето и прилагането на децата в началните училища и яслите. Предизвикателството е да се съберат тези ресурси и да се направят лесно достъпни. Те трябва да бъдат компилирани и общодостъпни на уебсайт/кутия с инструменти.
Комуникация и видеоклипове
Инициативата е придружена от ясна комуникация с целевите групи. Редовно се публикуват видеоклипове, съобщения в социалните медии и прессъобщения. Посланията обхващат теми като добро хранене, хранителна компетентност и образование на потребителите, познания за състава и съставките на храните, кетъринг за групи и приготвяне на здравословна храна.
Обаждане по проекта
Поканите за проекти се използват за проектиране, представяне, изпълнение и оценка на проекти за подобряване на храненето на децата в началните училища. През 2019 г. беше отворена покана за проекти, които могат да подобрят хранителните знания и навици чрез, например, обучение за преподаватели, семинари за деца в училище, образование на родители и обществена работа. Дейностите могат да включват подобряване на предоставянето на групово хранене в началните училища или обучение на деца как да отглеждат и приготвят плодове и зеленчуци. Два проекта трябва да започнат през 2020 г. и ще продължат три години, включително пълна оценка.
Повече информация за „Kinder essen gesund“ можете да намерите на уебсайта www.kinderessengesund.at
Автор: Маг. Рита Кихлер
Маг. Мелани Брукмюлер
Мелани Брукмюлер е диетолог в Центъра по хранене и превенция на Австрийската агенция за здраве и безопасност на храните.
Маг. Рита Кихлер
Рита Кихлер работи за австрийската фондация за насърчаване на здравето.