Nutri-Score: où en est-on?

Nutri-Score est système d'étiquetage qui aide les consommateurs à faire des choix nutricione lorsqu'ils font leurs courses alimtaires et qui насърчават les producteurs à améliorer la valeurritionnelle de leurs produits. Mais qu'est-ce que Nutri-Score exactement? Коментирайте в „il été développé и коментар le score est-il calculé? Pauline Ducrot de Santé Publique France nous explique la création ainsi que les перспективи de cette инициатива qui s'étend rapidement à travers l'Europe.

Моля, кликнете тук, за да прочетете тази статия на английски език. 

Qu'est-ce que le Nutri-Score?

Le Nutri-Score est un logo nutricnel reposant sur une échelle à 5 couleurs (du vert foncé à l'orange foncé), асоцииран à des lettres allant de A pour les produits de «meilleure qualitéritionnelle» à E pour les produits de «moins bonne qualité nutritionnelle ». Il fournit au consommateur, sur la face avant des emballages alimentaires, une information sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

Le score nutricnel sous-jacent est celui développé par la Food Standard Agency britannique (апелативна оценка FSA). Ce score (вариант de -15 à 40) permet de квалификатор la qualité nutritionnelle globale du produit en intégrant une composante deé благоприятна (calculée sur la base des teneurs излива 100g и калории (KJ), acides gras saturés (g), sucres (g) и натрий (mg)) и некомпонентни благоприятни (включително les protéines (g), влакна (g) и плодове, бобови растения, légumineuses, плодове à coques et huiles de colza, noix и маслини (%)).

L'objectif de ce logo est double. D'une part, en facilitant l'accès à l'information et donc la comparaison des produits en un coup d'œil, il permet d'orienter les consommateurs vers des aliments de meilleure qualité nutritionnelle. От друга страна, насърчавам les opérateurs économiques à améliorer la qualité de leurs produits à travers la reformulation et l'innovation.

Научните основи на твърдите тела

Le Nutri-Score (ou logo 5-couleurs dans son format format) a eté offeré sur la base des connaissances scientifiques dans le domaine et des recommandations de différents comités d'experts internationaux.

Il a fait l'objet d'une évaluation scientifique solide tant sur l'algorithme sous-jacent que sur son format graphique.

L'adéquation du score FSA avec les recommandations nutritionnelles françaises a été validée (1-3) et différentes études on the evalué les associations prospectives entre le score FSA et des indicurs de santé (т.е. IMC), des maladies chroniques (т.е. рак) ou encore la mortalité associée à ces maladies (4-10).

De plus, le logo Nutri-Score a démontré son efficacité dans de nombreuses études ayant évalué sa perception/comprhension (11-16) et son impact sur les choix alimentaires (17-20).

Осиновяване на син във Франция

Le principe d'un лого nutritical appposé en face avant des emballages est suggéré par le Pr Hercberg dès 2014 dans un rapport, remis à la ministre de la Santé, proposant un ensemble de mesures visant à donner un nouvel élan à la politiqueritionnelle en France .

En janvier 2016, cette proposition est retenue et intégrée dans la loi de Modernization du système de santé français. En vue de sélectionner le logo qui sera officiellement soutenu par les pouvoirs publics, un essai contrôlé randomisé est mis en place en conditions réelles pour comparer 4 logos predlagaés pour le marché français.

Le Nutri-Score s'est démontré être le logo le plus efficace pour améliorer la qualité nutritionnelle du panier d'achat et a donc été reconnu comme le logo officiel par la signature d'un arrêté le 31 октомври 2017 г. par la Ministre des Solidarités et de la Santé, le Ministre de l'Ag Agricultureture et le secrétaire d'Etat auprès du Ministre de l'Economie et des Finance.

L'apposition du Nutri-Score sur les emballages reste toutefois volontaire.

Deux ans après le lancement du dispositif, 250 marques sont angagées en France, представител 25% du marché français.

Le déploiement du Nutri-Score sur les Drives et en rayon голям принос в известните австри на потребителите: 81% des Français déclaraient connaître le Nutri-Score en mai 2019. Ce déploiement du logo se traduit aussi par une augmentation du nombre de person ayant acheté un produit avec le Nutri-Score, avec 4 Français sur 10 déclarant avoir déjà été dans ce cas.

Син внедряване в Европа

Après la France, различните плащания на европейците на официалното присъединяване на le movement: la Belgique en mars 2019, la Suisse et l'Allemagne на септември 2019 и les Pays-Bas на ноември 2019.

De plus, le Nutri-Score est utilisé par différentes marques dans d'autres pays de l'Union européenne. Например, Auchan au Portugal или Eroski en Espagne. En effet, le logo ayant été deposé en tant que marque dans l'Union Européenne, il peut être utilisé librement par les marques dans l'ensemble du territoire.

Dans un souci de transparence vis-à-vis du consommateur et de cohérence sur le marché européen, la France souhaiterait que le Nutri-Score devienne obligatoire en Europe. C'est dans cet objectif que l'iniciative citoyenne PRO NUTRI-SCORE a été lancée на 7 асоциации на консуматори на май 2019 г. la pétition est available à cette adresse: https://eci.ec.europa.eu/009/public/#/initiative).

Библиография

1. Julia C, Ducrot P, Peneau S, Deschamps V, Mejean C, Fezeu L, et al. Дискриминационно хранително качество на храните, използващо етикета за хранене с 5 цвята на френския хранителен пазар: съгласуваност с хранителните препоръки. Списание за хранене. 2015; 14: 100.
2. Julia C, Kesse-Guyot E, Ducrot P, Peneau S, Touvier M, Mejean C, et al. Изпълнение на пет категория система за етикетиране отпред на опаковката-5-цветния етикет за хранене-за да се разграничи хранителното качество на зърнените закуски във Франция. BMC обществено здраве. 2015; 15: 179.
3. Julia C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Mejean C, Fezeu L, Hercberg S. Приложение на системата за профилиране на хранителните вещества на Британската агенция по стандарти за храните във френска база данни за състава на храните. Британското списание за хранене. 2014; 112 (10): 1699-705.
4. Adriouch S, Julia C, Kesse-Guyot E, Ducrot P, Peneau S, Mejean C, et al. Връзка между индекса на качеството на храната, базиран на системата за профилиране на хранителните вещества на стандартната за храните храни и риска от сърдечно -съдови заболявания сред възрастните французи. Международно списание по кардиология. 2017; 234: 22-7.
5. Adriouch S, Julia C, Kesse-Guyot E, Mejean C, Ducrot P, Peneau S, et al. Проспективна връзка между индекс на качество на храната въз основа на система за профилиране на хранителни вещества и риск от сърдечно -съдови заболявания. Европейско списание за превантивна кардиология. 2016; 23 (15): 1669-76.
6. Deschasaux M, Julia C, Kesse-Guyot E, Lecuyer L, Adriouch S, Mejean C, et al. Дали самооценката за нездравословен избор на храна е свързана с повишен риск от рак на гърдата? Проспективно кохортно проучване, използващо системата за профилиране на хранителните вещества на Британската агенция по стандарти за храните. BMJ отворен. 2017; 7 (6): e013718.
7. Donnenfeld M, Julia C, Kesse-Guyot E, Mejean C, Ducrot P, Peneau S, et al. Проспективна връзка между риска от рак и индивидуален хранителен индекс, базиран на Системата за профилиране на хранителни вещества на Британската агенция по стандарти за храните. Британското списание за хранене. 2015; 114 (10): 1702-10.
8. Egnell M, Crosetto P, d'Almeida T, Kesse-Guyot E, Touvier M, Ruffieux B, et al. Моделиране на въздействието на различни етикети за хранене отпред на опаковката върху смъртността от незаразно хронично заболяване. Международното списание за поведенческо хранене и физическа активност. 2019; 16 (1): 56.
9. Julia C, Ducrot P, Lassale C, Fezeu L, Mejean C, Peneau S, et al. Възможни връзки между хранителен индекс, базиран на системата за профилиране на хранителните вещества на Британската агенция за хранителни стандарти и 13-годишно наддаване на тегло в кохортата SU.VI.MAX. Превантивно лекарство. 2015; 81: 189-94.
10. Julia C, Fezeu LK, Ducrot P, Mejean C, Peneau S, Touvier M, et al. Профилът на хранителните вещества на храните, консумирани с помощта на Британската агенция по стандарти за храните, Системата за профилиране на хранителни вещества е свързана с метаболитен синдром в кохортата SU.VI.MAX. Вестник за хранене. 2015; 145 (10): 2355-61.
11. Ducrot P, Méjean C, Julia C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Fezeu L, et al. Ефективност на етикетите за хранене отпред на опаковката при възрастни французи: резултати от кохортното проучване NutriNet-Sante. PLoS One. 2015; 10 (10): e0140898.
12. Ducrot P, Mejean C, Julia C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Fezeu LK, et al. Обективно разбиране на етикетите за хранене отпред на опаковката сред лицата, изложени на риск за храненето. Хранителни вещества. 2015; 7 (8): 7106-25.
13. Egnell M, Ducrot P, Touvier M, Alles B, Hercberg S, Kesse-Guyot E, et al. Обективно разбиране на етикета за хранене на Nutri-Score отпред на опаковката според индивидуалните характеристики на субектите: Сравнения с етикети с друг формат. PLoS One. 2018; 13 (8): e0202095.
14. Egnell M, Talati Z, Hercberg S, Pettigrew S, Julia C. Обективно разбиране на етикетите за хранене отпред на опаковката: Международно сравнително експериментално проучване в 12 страни. Хранителни вещества. 2018; 10 (10): 1542.
15. Julia C, Peneau S, Buscail C, Gonzalez R, Touvier M, Hercberg S, et al. Възприемане на различни формати на етикетите за хранене отпред на опаковката според социодемографските, начина на живот и хранителните фактори във френското население: проучване на напречното сечение сред участниците в кохортата NutriNet-Sante. BMJ отворен. 2017; 7 (6): e016108.
16. Nugier A, Serry A, Thanh V. Système d'information nutritionnelle à cinq couleurs sur la face avant des emballages alimentaires: сравнение на формите на троа с лого. Бюлетин Epidémiologique Hebdomadaire. 2016; 2016 (34): 598-607.
17. Crosetto P, Muller L, Ruffieux B. Réponses des consommateurs à trois systèmes d'étiquetage nutricnel face avant. Cahiers de Nutrition et de Diététique. 2016; 51 (3): 124-31.
18. Ducrot P, Julia C, Mejean C, Kesse-Guyot E, Touvier M, Fezeu LK, et al. Влияние на различните етикети за хранене отпред на опаковката върху намеренията на потребителите за покупка: Рандомизирано контролирано изпитване. Американско списание за превантивна медицина. 2016; 50 (5): 627-36.
19. Egnell M, Kesse-Guyot E, Galan P, Touvier M, Rayner M, Jewell J, et al. Влияние на етикетите за хранене отпред на опаковката върху избора на размер на порциите: Експериментално проучване във френска кохорта. Хранителни вещества. 2018; 10 (9).
20. Julia C, Blanchet O, Mejean C, Peneau S, Ducrot P, Alles B, et al. Влияние на 5-цветния етикет за хранене (5-CNL) отпред на опаковката върху хранителното качество на покупките: експериментално проучване. Международното списание за поведенческо хранене и физическа активност. 2016; 13 (1): 101.

Полин Дюкро

Обществено здраве Франция | + публикации

След като е написала теза за ефективността на етикетите за хранителна стойност, Полин Дюкро днес отговаря за научните изследвания в Обществено здраве Франция.Тя съветва компаниите за използването на Nutri-Score.

Après avoir étudié l'efficacité des logos nutriences durant sa thèse, Pauline Ducrot est aujourd'hui chargée d'études scientifiques à Santé publique France, et assure notamment l'appui техника aux entreprises занимават en faveur du Nut.

• Nutri-Score: Историята досега

Свързани статии