Как корпорациите оформят нашия избор на храна и здравни резултати

Редакционен

В тази редакционна статия Каролайн Костонгс рисува ярка картина на общество, затрупано от възможности за нездравословна храна, което затруднява достъпа на хората до избор на здравословна храна.

 

Докато упорствам в my битка срещу Макдоналдс утаяване в близост до четири училища в моето село, аз съмамалгама за огледала a жив интерес in как заведения за бързо хранене засягат нашите здраве и заобикалящата среда, особено тази на младите хора. 

Безпокоя се не само от нарастващия брой заведения за бързо хранене, но и от огромното количество ултрапреработени храни в нашите супермаркети. съвсем наскоро, Отбелязах, че бирата избор в моя местен супермаркет е удвоил размера си! Тъй като Белгия е страна, която цени голямото разнообразие от марки бира, можете да си представите какво огромно количество опции за бира предлага сега. Изглежда, че сме заобиколени и „прелъстени“ от много нездравословна хранителна среда, ситуация, която продължава да се влошава

Трябва да проектираме и да гарантираме, че здравословната хранителна среда е достъпна за всички. Нашите хранителни системи трябва спешно да се трансформират не само за хората, но и за планетата, като се вземат предвид последващите въздействия на нашето производство на храни върху климата, биоразнообразието и използването на земята. 

Храна за размисъл: илюзия или реалност е разширяването на бързото хранене?

Възможно е да страдам от „честотната илюзия“ или „феномена на Баадер-Майнхоф“. Това очевидно се случва чрез два психологически процеса: селективно внимание и пристрастие към потвърждението. Избирателното внимание включва интензивно фокусиране върху конкретни неща, като същевременно пренебрегвате другите. В такъв случай, I имам да се фиксирате върху бързото хранене и места за ултрапреработена храна, забелязвайки тези навсякъде, като неволно пренебрегват здраветоy храна обекти. Cпристрастието към потвърждаването ме кара да приема, че всяка гледка към заведение за бързо хранене е допълнително доказателство, че ще има тих бум на бързо хранене. Ти ми кажи. 

От друга страна, прочетох за стратегическите планове на Макдоналдс, Която стремете се да отворите 50 нови ресторанта в Белгия над следващите години, насочване 10 XNUMX годишно. В същото време, Burger King цели средно 8 нови заведения на година. Не съм запознат с плановете за разширяване на KFC или Domino's Pizza и т.н., но тъй като корпорациите обикновено искат да растат и не се придържат към концепциите за „достатъчност“, очаквам подобни амбиции навсякъде за тези гиганти за бързо хранене. И това е не само в Белгия. 

...има ясен социален градиент в потреблението на евтини, нездравословна храна, като тези сте по-лесно aналични в по-нуждаещите се общности, докато е привлекателен at пъти когатоn лицата на хората криза с високите разходи за животes

Подхранващи прозрения за трансформираща промяна

My мисъл еволюция е съчетано с моя интересен summer rЕАД, ''Свръхобработени хора'' by Крис ван Тулекен. В книгата си, автора описва Ултра преработена храна (UPF) as храни съдържащ поне една съставка, която бихте Не.t Обикновено използвайте във вашата кухня докато често да бъде увит в пластмаса. We вече знам, че UPF може да доведе до пристрастяване. Те cподдържам високи нива на сол, захар, и мазнини, have на практика не Nutriналното стойност, намлява допринесе да се високи нива на затлъстяване и неинфекциозни болести. Въпреки това, книгата направи ме истинскиsд че това по-скоро изкуствен храната също може да бъде вредна в и на себе си поради химичния си състав композиции и мощ засяга нашето тяло и здраве по фини начини, които все още не разбираме.  
 
УПФ, включително бързо хранене, съставлява половината от - средна диета in държави като - Unобединено кралство. Освен това има ясен социален градиент в потреблението на евтини, нездравословна храна, като тези сте по-лесно aналични в по-нуждаещите се общности докато е привлекателен at пъти когатоn лицата на хората криза с високите разходи за животes. It вече не правятs смисъл да кажете на хората да променят поведението сиs и се храни здравословно. Wтрябва да дизайн намлява осигуряване на здравословна хранителна среда сте достъпни за всички. Oвашите хранителни системи трябва да спешно се трансформира, А не само за хора но също така и за планета, имайки в предвид - последващи въздействия of наш храна производство on климат, биоразнообразие, и използване на земята. 

Разчупване на парадигмата „Бизнес както обикновено“.

EuroHealthNet организира пленарна сесия при преминаване къмотделения по-устойчиви хранителни системи, които поддържат здравето и благополучието в Европейска конференция по обществено здраве в Дъблин. Укакво можем да направим? Wтова са най-спешните действия, необходими в хранителните системи? И каква може да бъде ролята на общественото здраве и здравните специалисти?  

В нашата Евроздраве статията, считаме недостатъците на разчитането твърде много на „бизнеса както обикновено“ подход. Това включва саморегулиране на индустрията и насочване единствено към индивида поведения в неустойчива хранителна среда. Вместо това, we застъпник за прилагането на координирани и системни политики че насърчаване на широкото възприемане на устойчив и здравословен избор на храна и практики aпресичат цялото население. 

...считаме недостатъците на разчитането твърде много на „бизнеса както обикновено“ подход. Това включва саморегулиране на индустрията и насочване единствено към индивида поведения в неустойчива хранителна среда.

Издание на списание, посветено на нашите хранителни системи

Това издание на списание EuroHealthNet включва много статии, посветени на храната и хранителните системи. Вие четете от Лиен Ван дер Бийст от Фламандския институт за здравословен живот, например кой дава представа за как Фландрия прилага иновативни подходи за подобряване на здравословната среда на живот. 

Célia Nyssens-James от Европейското екологично бюро споделя вижданията си за непряко въздействие на нашите хранителни системи върху нашето здраве и че това се простира далеч отвъд съдържанието на нашите чинии. Прочетете и интервюто с Кристел Верхоест на кооперативна революция в света на супермаркетите и как това допринася за по-здравословни и устойчиви хранителни възможности. 

Обещаващи политики на ниво ЕС, като стратегията „От фермата до вилицата“, Рамката за устойчиви хранителни системи и предложението за задължително етикетиране на хранителните стойности на предната част на опаковката, включват мерки за превръщане на хранителните системи в по-екологични, справедливи и здравословни. Въпреки това, поради лобиране в индустрията и политическа чувствителност, тези важни досиета за храни се забавят и няма да видят светлина преди края на този мандат на Европейската комисия. Амандин Гард има повече в нейната статия за големия бизнес срещу общественото здраве.

Преход на нашите хранителни системи is сложни и дългосрочни. Катрин Брукало подчертава налаrtance of международни усилия и разпознавамSES че промяната не е внезапна революция, а еволюционен процес, деликатен баланс между запазването на нашата хранителна култура намлява като същевременно възприема устойчивостта. Анант Джани от FEAST отразява и нашата хранителна култура, питам, wшапка всъщност е култура на хранене? Как става въздействие начина, по който се храним и по какъв начин индустрията използва културата, за да повлияе на избора ни на храна? 

Международното сътрудничество в тази област е онагледена по Best-ReMaP съвместно действие (JA), която събра 36 партньори от 24 европейски страни до проучи потенциала за прилагане на три ключови политики в областта на храните и храненето: преформулиране на храни, ограничения върху маркетинга на храни за деца и обществени поръчки за храни. Мойца Габриелчич Бленкуш, Петра Ожболт намлява Моника Робник Леварт от Словенския национален институт по обществено здраве предоставя допълнителен анализ. В същото време, Лорена Савани и Кармен Галиндо от EIT Food ровя в сложни връзки между недостига на вода, хранителните системи и здравето в Европа. 

Друг важен принос към това издание на списанието включва статия от Карин Стрейман и Трийн Вилмс (Национален институт за развитие на здравеопазването в Естония) on разбиване на силози за превенция. Ричард Уот изследва връзката между оралното здраве и нашето благосъстояние като ключов фактор за цялостното здраве на човека. Говорим с Daniela Kállayová от Министерството на здравеопазването на Словашката република за обсъждане на страната програма за безплатна ваксинация, която се въвежда в Словакия в борбата срещу HPV и обмислете въздействието му след 12 месеца. 

Надявам се да намерите това издание на списание EuroHealthNet за ценно и интересно. В случай, че все още се чудите, какво ще се случи с моето село и молбата на Макдоналдс за откриване на ресторант с достъп до четири училища? Групата за действие, към която се присъединих, потърси подкрепата на адвокат, който помогна за подаването на жалба. Все още чакаме съдебната присъда. Следва продължение...

Честито четене! 

Каролайн Костунгс
Директор at EuroHealthNet

Каролайн Костонгс е директор на EuroHealthNet и експерт по обществено здраве и промоция на здравето. Каролайн ръководи мултидисциплинарен екип, работещ върху европейска и (под)национална политика, застъпничество, изследвания и изграждане на капацитет, насочени към неравенствата в здравеопазването. Каролайн е активна в различни форуми на ЕС и СЗО, консултативни съвети и различни проекти на ЕС и е член на ICC – Международен съвет за Европейската конференция за обществено здраве.

Абонирайте се за нашия пощенски списък

 

Успешно сте се абонирали за бюлетина

Възникна грешка при опит за изпращане на заявката ви. Моля, опитайте отново.

Ще бъдете абонирани за ежемесечния бюлетин на EuroHealthNet „Акценти в здравеопазването“, който обхваща справедливостта в здравеопазването, благосъстоянието и техните определящи фактори. За да научите повече за това как обработваме вашите данни, посетете раздела „поверителност и бисквитки“ на този сайт.

Съдържанието на този уебсайт е машинно преведено от английски.

Въпреки че са положени разумни усилия за осигуряване на точни преводи, може да има грешки.

Извиняваме се за неудобството.

Напред към съдържание