Екстремните метеорологични условия, конфликтите и покачващите се цени са причина за днешната глобална продоволствена поликриза, но в основата ѝ се крие неравенството и липсата на грижа за страдащите. От богатството на милиардерите до корпоративния контрол върху семената, пестицидите и пазарите, системата е насочена срещу фермерите, работниците и общностите.
Професор Моли Андерсън, почетен професор по хранителни изследвания в колежа Мидълбъри във Върмонт, научен доцент в университета на Върмонт и член на консултативния съвет на инициативата „Европейски хоризонт FEAST 2030“, обсъжда.
В основата на днешната поликриза на храните, породена от екстремни метеорологични условия, конфликти и покачващи се цени, се крие по-дълбок морален провал - неравенството и липсата на грижа за страдащите от неговите негативни последици. Приблизително 673 милиона души са хронично несигурни в снабдяването си с храна, главно поради бедност, според последната оценка на агенциите на ООН. В същото време броят на милиардерите е достигнал 902 само в САЩ, следван от 450 в Китай и 205 в Индия. Този потресаващ дисбаланс едновременно подхранва човешкото неравенство и влияе върху планетарния упадък.
Самата планета понася цената на прекомерността. Екстравагантните разходи на най-богатия 1%, от емисиите на парникови газове от частни самолети и яхти, допринасят прекомерно за глобалното затопляне. Биоразнообразието се губи, когато богати инвеститори купуват земя, понякога измествайки коренното население с дългогодишна репутация за екологично стопанисване или традиционни общности, които живеят там от векове.
Корпоративна концентрация и нейното въздействие
Неравенството между човешките популации е ясно видимо в разликата между нарастващата концентрация и печалби на мултинационалните хранителни компании и неспособността на мнозина да купуват здравословна и питателна храна за семействата си, с която се сблъскват сега... 2.6 милиарда души по света и 72% от населението на страните с ниски доходиГолемите корпорации контролират всеки сектор на хранителната система, от производството на суровини до търговията на дребно, и бързо се концентрират. Например, само четири фирми - Bayer, Syngenta, Corteva и BASF — контролират половината от световните пазари на търговски семена и пестициди.
Тази степен на концентрация елиминира конкуренцията. Малките компании биват изкупувани или изтласквани от пазара, ограничавайки избора на продукти, достъпни за фермерите и клиентите, до тези, които са най-печеливши за компанията. Големите фирми могат да фиксират цени над оперативните разходи, както се случи по време на извънредната ситуация с COVID-19, и цените често не падат след края на „извънредната ситуация“. Фермерите също понасят последиците от консолидацията на агробизнеса: те може да имат ограничени места за продажба на продуктите си, а компанията може да изисква определено качество или количество продукт, което е трудно за фермера да задоволи.
Контрол върху политиката и политическата страна
Сред най-лошите последици от концентрацията в индустриите на хранително-вкусовата промишленост е нарастващият контрол и влияние на агрохранителните корпорации върху политическите процеси и политики. Това се случва във форуми като Комитета по световна продоволствена сигурност, срещите на върха на ООН за хранителните системи и в агенции на ООН като Организацията по прехрана и земеделие (ФАО). Само ясна политика за конфликт на интереси, която не позволява на индустрията да участва в преговори, засягащи финансовите ѝ приходи, би позволила да бъдат договорени и приложени политики, благоприятстващи обществения интерес.
Световната здравна организация (СЗО) се откроява сред агенциите на ООН със своята политика за конфликт на интереси, която не позволява на производителите на тютюн и алкохол да участват в разработването на свързани политики, целящи ограничаване на употребата им. Производителите на ултрапреработени храни също са задължени да декларират конфликт на интереси с целите на общественото здраве, предвид ясните доказателства за вредата, която тези продукти причиняват.
Индустриално земеделие и вредите за околната среда
Много големите агрохранителни индустрии предпочитат да купуват продукти от много големи производители, за да намалят транзакционните разходи. Единствените производители, които могат успешно да продават на най-големите компании, са тези, които използват индустриализирани земеделски практики за максимизиране на производството – синтетични торове и пестициди, напояване и механизация – практики, свързани с драматичното намаляване на видовете птици, загуба на местообитания за други животни и замърсяване на почвата и водата. И, разбира се, агробизнес компаниите произвеждат токсичните пестициди и торове, използвани от тези фермери, и се съпротивляват на всякакви усилия за регулиране на тяхната продажба и употреба или за подкрепа на прехода към агроекология.
Експлоатация на работници
Експлоатацията на работниците е друг огромен проблем на концентрирания агробизнес. Във всеки сектор работниците често са третирани лошо, получават нестандартни заплати и са принудени да работят по-дълго и по-усилено, за да запазят работата си. Агробизнесът може да заобикаля законите, които биха предотвратили експлоатацията, защото контролира толкова много пари и власт. Международната организация на труда насоки за „достоен труд в селското стопанство“ предлагат рамка, но е необходим обществен натиск за прилагането им.
Дългосрочни последици за здравето
Концентрацията в селското стопанство и хранително-вкусовата промишленост може да бъде обърната чрез антитръстово законодателство, което би трябвало да защитава обществения интерес. Това обаче не се прилага последователно и пълният набор от вреди, причинени от концентрацията в индустрията – зависимост от малко продавачи, намалена конкуренция, ограничен избор за клиентите, експлоатация на работниците и щети за околната среда – се игнорират. Дори ако концентрираните индустрии бъдат разбити, много проблеми остават. Вредите за човешкото здраве и екосистемното здраве от неспазването, защитата и осъществяването на правото на здравословна храна са дълготрайни: консумацията на ултрапреработени храни и храни с високо съдържание на захар, мазнини и сол, произвеждани и продавани от големи производители на храни, води до множество заболявания, свързани с храненето, включително затлъстяване, диабет и деменция.
Борба с корпоративната концентрация
Има много други начини за противодействие на концентрираните агрохранителни индустрии, освен законодателството, като се започне с простия акт на избягване на техните продукти. Хората с по-високи доходи и достъп до разнообразни възможности за пазаруване могат да направят това по-лесно, оставяйки икономически слабите и маргинализирани групи с по-малко избор. Отглеждането на собствена храна също е опция само за тези, които разполагат с достатъчно земя, време и знания.
Индустриализираното земеделие и концентрацията на хранително-вкусовата промишленост могат да бъдат водени на всякакъв мащаб, от общности до международни форуми. Повсеместната липса на грижа за въздействието върху местната околна среда и общностите трябва първо да бъде преодоляна, за да могат хората да бъдат готови да се ангажират в по-широк мащаб. Само информацията никога не е достатъчна, за да насърчи хората да се насочат към проактивна позиция на грижа и стопанисване. Когато хората действат колективно, те могат да засилят подобни практики. На местно ниво те включват споделяне на храна, взаимопомощ за тези, на които им липсва това, от което се нуждаят, за да живеят комфортно, пазаруване директно от фермери, които използват биологични или агроекологични практики, пазаруване на фермерски пазари и кооперации, които позволяват на фермерите да получават справедливи цени, и подкрепа на лицата, полагащи грижи, включително жените, които готвят храна за семействата си и отглеждат деца.
- Жива лаборатория на площад „Свето сърце“ в Гент, подкрепен от град Гент (Stad Gent), обединява жители, местни фермери и изследователи, за да преосмислят хранителната система на града. Градските градини, кооперативните пазари и семинарите с участието на хора свързват директно с произхода на храната им, като същевременно насърчават устойчиви и агроекологични практики. Проектът е част от програмата „Хоризонт Европа“. ПРАЗНИК 2030 инициатива, която подкрепя няколко живи лаборатории в цяла Европа, експериментиращи с приобщаващи, устойчиви и стабилни хранителни системи. Инициативи като тази показват как колективната грижа на местно ниво може да доведе до по-широка промяна, демонстрирайки, че общностите не е нужно да чакат правителствата или корпорациите да действат.
Локалните действия изграждат глобален импулс
Местните колективни действия могат лесно да се разширят до щатско ниво и оттам до международно ниво, освен ако не бъдат блокирани от недемократични правителства, които отказват да следват волята на народа. Въпреки че броят на тези правителства нараства сега, местните и подщатските действия все още могат да окажат голямо влияние върху благосъстоянието на тези, които нямат пари и други ресурси.
На международно ниво, Механизъм за гражданското общество и коренното население към Комитета по световна продоволствена сигурност обединява гласовете и страстта на местното и щатското гражданско общество, директно се изправяйки срещу най-големите корпорации и правителства, които са в техните джобове. Само глобално цунами от съпротива може наистина да преодолее корпоративната власт и всеки местен акт на грижа и солидарност допринася за нея.
Професор Моли Андерсън
Моли Д. Андерсън е почетен професор по хранителни изследвания в колежа Мидълбъри, Върмонт, и научен доцент в катедрата по земеделие, ландшафт и околна среда в университета на Върмонт. Тя работи върху трансформациите на хранителните системи към по-голяма устойчивост и справедливост на местно, щатско и международно ниво. Тя се интересува особено от човешките права в хранителната система, агроекологията, промяната на наратива, преодоляването на корпоративното завладяване и алтернативите на посткапиталистическите хранителни системи. Тя е член на Международния експертен панел по устойчиви хранителни системи и наскоро публикува „Трансформиране на хранителните системи: Разкази за властта“.